달팽이떡

 




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1. 개요
2. 조리법


1. 개요

달팽이떡은 충청남도 지방에서 유래한 떡으로, 파란 콩가루를 사용하며 리놀레산과 라이신이 함유되어 있다.
찰떡에 대추, 밤, 곶감을 넣고 말아 썰어 놓은 것이 달팽이와 비슷해서 달팽이떡이라는 이름으로 붙여졌다.

2. 조리법

  • 1.찹쌀가루를 물에 불려 시루에 찐다.
  • 2.밤과 대추, 곶감 등을 썰어서 쪄낸다.
  • 3.콩가루를 펴고 찰떡을 한덩이 떼어 펴고 대추채, 곶감채, 밤채를 둥글게 말아 넣는다.

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