응이

1. 개요

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응이는 전분을 끓여서 먹는 것으로 어원 자체는 율무를 뜻하는 의이라는 표현에서 온 것이다. 위장이 약한 사람들에게 좋다고 알려져있으며 죽과 마음과 함께 곡물이나 가루를 부어서 만들어내는 음식이라는 공통점이 있다. 다만 다른점이라면 죽과 미음보다 부드러운 편에 속한다는 부분이 있으며 조리방식과 재료에서 차이를 보인다.