벤조산
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Benzoic Acid
1. 개요
1. 개요
방향족이자 카복실산인 물질. IUPAC명도 관용명도 벤조산이다. 안식향나무에서 이름을 따 안식향산(安息香酸)이라고도 한다. 화학식은 C7H6O2.
노스트라다무스가 최초로 발견했다는 에피소드가 있으며 간단하게 만들려면 톨루엔을 잘 산화시키면 된다. 좀 더 복잡한 방법으로는 나이트릴이나 아마이드의 물 첨가 반응(hydrolysis)를 이용하는 방법, 벤질알데하이드를 칸니자로 반응을 보내는 방법, 벤젠을 Grignard 시약으로 만들어서 이산화탄소를 구겨넣는 방법 등도 있다.
의외로 우리가 많이 먹는 물질이다. 방부제로 식품에 많이 첨가되기 때문. 첨가물 중 안식향산나트륨이 바로 이 벤조산의 소듐염이다.
일반화학실험부터 시작해서 실험을 하다 보면 자주 나오는 물질이지만 어떻게 생겼는지 모르는 경우가 종종 있다. 게다가 IUPAC명 자체가 관용명이라...
비타민C와 함께 식품에 첨가하면 벤젠이 생성돼 위험하지만, 식품업계에선 별로 개의치 않는 것 같다. 당장 음료수를 봐도 비타민C와 안식향산나트륨이 같이 들어갔다고 적힌 게 수두룩했다. 그나마 문제가 언론에 계속 나오면서 요즘은 사용하지 않는듯하다.