스트레이너

Strainer
칵테일 제조용 도구. 스테인리스 스틸로 만들어진 판에 스프링이 달려 있는 것 같은 모양새를 하고 있다.
일반적으로 믹싱 글라스에서 교합한 액체를 따를 때 얼음이나 큰 입자를 거르기 위해 쓰며, 글라스 위에 씌워서 사용한다.
코블러 셰이커에는 기본적으로 포함되어 있기 때문에 따로 스트레이너를 사용하지는 않는다. 보스턴 셰이커를 사용할 때에는 필수품.
국내 바에서는 스터 방식의 칵테일은 아예 글라스에 담은 후 기계로 섞어 버리는 일이 흔해서 잘 쓰이지 않는 도구가 되었다.
계란이나 크림을 넣는 칵테일에서 셰이커 안에 스트레이너 스프링을 넣고 셰이크를 하면 거품이 풍성해진다.