허니 토스트

1. 개요

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일본에서 파는 디저트. 여러 가지 방식이 있다.

하나는 파세라 리조트식 '허니 토스트(ハニートースト)'이다. 원래는 버터 바른 통식빵에 벌꿀만 얹은 것이 전부였지만 점점 아이스크림, 휘핑크림 등이 올라가기 시작했다. 가격은 630엔에서 비싸게는 1000엔 후반대.

또 다른 하나는 원조닌니쿠야(元祖にんにくや)식 '벌꿀 토스트(はちみつトースト)'이다. 토스트 속을 파내고 바닐라 아이스크림을 반드시 얹는다는 점이 앞의 것과는 조금 다르지만 재료는 거의 비슷하다.

이 벌꿀 토스트는 2008년 설립된 중국 항저우를 본점으로 하는 퓨전 중국 요리 프랜차이즈 뤼차찬팅(绿茶餐厅)[1]이 '미옌바오유훠(面包诱惑)'[2]라는 이름으로 팔기 시작했다.

2. 만드는 법

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2.1. 파세라 리조트 식

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1. 정육면체의 통식빵을 준비하여 윗면에서 3분의 1정도까지의 높이를 9등분으로 칼집을 내준다.
2. 칼집 사이사이에 버터를 끼우고 오븐에 데워준다.
3. 식빵 윗면에 꿀이나 설탕시럽을 뿌린다. 여기까지가 원조.
4. 기호에 맞게 아이스크림, 휘핑크림, 과일 및 과일퓨레 등으로 장식한다.

2.2. 원조닌니쿠야 식

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1. 정육면체의 통식빵을 준비하여 정육면체로 칼집을 내여 정육면체의 속을 파낸다.
2. 파낸 속을 3층으로 나누고 각각의 층을 9등분하여 총 27등분한다.
3. 정육면체 겉면에 버터를 바르고 설탕을 묻힌다. 박스 모양의 빵 껍질 안쪽도 동일하게 묻혀준다.
4. 27등분한 속을 다시 박스모양의 빵 껍질에 자르기 전 모양으로 넣어주고 오븐에 데운다.
5. 식빵 윗면에 꿀이나 설탕시럽을 뿌린다.
6. 기호에 맞게 아이스크림, 휘핑크림, 과일 및 과일퓨레 등으로 장식한다.

[1] 녹차 요식업 기업에서 운영하는 식당으로, 현지인들과 관광객들 모두에게 인기가 많다. 뷔페가 아니라는 점만 빼면 우리나라의 자연별곡이나 계절밥상과 비슷하다. 중국 동부에서 100여개의 매장을 두고 있으며 캐나다 토론토에서도 한 곳 운영하고 있다.

[2] 한국식 발음으로는 '면포유혹'. 직역하면 '빵의 유혹'이라는 뜻이다.