달떡

 





1. 개요
2. 조리법


1. 개요

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달떡은 제주도 지방의 향토음식으로 흰 떡을 달 모양으로 빚어 기름칠을 한 친 떡이다.

2. 조리법

  1. 멥쌀을 깨끗이 씻어서 물에 5시간 정도 담갔다가 건져 소금을 넣고 빻는다.
  2. 멥쌀가루와 설탕을 섞고 물을 버무려준다.
  3. 시루에 멥쌀가루를 넣고 20분 가량 쪄낸다.
  4. 쪄낸 떡을 뭉쳐질 때까지 쳐낸다.
  5. 쳐낸 떡을 잘라서 참기름을 바른다.

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