매생이국
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1. 개요
매생이를 주 재료로 끊인 맑은 국이다.
매생이의 바다 내음에 따라 호불호가 갈릴 수 있다.
주재료는 매생이 이외에 무,파 등이 들어가고 굴 등의 해산물을 넣어 끓인다.
2. 레시피
2.1. 기본 레시피
- 재료:매생이, 무, 디포리, 파뿌리, 다시마, 다진 마늘, 소금, 까나리액젓, 후추, 물(2L)
- 육수는 디포리와 파뿌리, 다시마를 넣고 30분간 끓인다.
- 무는 적당한 크기로 넣고 소금을 1스푼 정도 넣고 액젓을 넣은 뒤 10분 정도 끓인다.
- 매생이와 다진 마늘 파, 후추를 넣고 기다리면 된다
2.2. 기타 변형
- 매생이를 넣을 때 굴을 추가해 넣을 수 있다.