몰트 위스키

 


1. 소개
2. 내용
2.1. 종류

'''Malt Whisky'''

1. 소개

몰트 위스키는 보리 맥아를 주재료로 하는 위스키를 말한다.

2. 내용

맥아를 건조시킬때 피트(peat)탄의 훈향으로 독특한 맛을 내고, 단식증류기로 2회 증류한 후 오크통에서 숙성시켜 피트향과 오크향이 잘 어우러진 위스키다.
몰트 위스키는 호밀이나 다른 곡물을 몰팅해서 만들 수 있는 일반적인 위스키와는 달리 따로 명시하지 않으면 보리를 사용해 만든 것으로 본다.
다른 곡물이 들어갔다면 예를들어 호밀이 들어갔다면 몰트 위스키 대신 라이 몰트 위스키라고 불러야 한다. 몰트 위스키는 보통 보리 이외의 다른 재료로는 만들지 않아 다른 재료를 넣었다면 이름 앞에 붙여 불러야 하기 때문이다.
한 양조기에서 한 재료만 가지고 만들면 이 위스키는 싱글 몰트 위스키라고 부른다. 앞에서도 서술했듯이 보통 몰트 위스키는 보리를 가지고 만들지만, 당연히 호밀로 만든 싱글 몰트 위스키를 파는 회사가 하나는 있다.

2.1. 종류

[각주]

분류