복령떡

1. 개요

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멥쌀에 백복령#s-2가루를 넣어서 만드는 전라도 지방의 향토 떡이다.
백복령병이라는 이름으로도 불리고 있다.
원 재료 자체가 이뇨작용과 미백작용에 좋아 신장질환자나 여성에게 좋다.
매일 아침 1, 2개씩 먹으면 좋다고 한다.

2. 조리법

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복령 등 약재를 가루로 만들고 멥쌀과 찹쌀은 따로 가루로 만든다.
약재가루 3, 멥쌀가루 5, 찹쌀가루 2를 섞고 물을 넣어 반죽을 만들어 찜기에 쪄내면 떡이 된다.