야키토리
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다양한 부위로 구운 야키토리. 염통꼬치와 같이 닭의 심장을 구운 것이나 혈관을 구운 것도 있다.
1. 개요
焼き鳥/やきとり/ヤキトリ
일본의 닭꼬치 요리이다. 한국의 닭꼬치와는 달리 다양한 부위로 구워내며 쇼유를 비롯한 달달한 양념으로 발라 구워내는 것이 특징이다.
한국에선 한국식 닭꼬치가 널리 퍼졌기 때문에 상대적으로 덜 알려진 감이 있지만 야키토리와 한국의 닭꼬치는 몇가지 차이점이 존재한다. 바르는 양념맛이 달달한 것 위주이고 여러가지 부위들, 심지어 껍질이나 혈관만 모아놓은 것도 있고, 약한 불에서 조리하는 둥 여러 특징이 산재해있다.
늑대아이에 등장하는 남매의 아버지인 그이가 가장 좋아하는 음식이다.