오크라
1. 개요
영어: Okra
한자: 秋葵(추규)
아욱과의 속씨식물. 길다란 초록빛 씨앗주머니를 먹는 채소이다. 영어권에서는 레이디스 핑거라고 불린다.
2. 상세
겉보기에는 각진 고추처럼 생겼으며, 가로로 썰면 별 모양이 된다. 열대, 아열대 지방에서 자란다.
우리나라에서는 낯선 식물이지만 일본과 중국 남부에서는 상당히 메이저한 반찬재료로 쓰이는데 생으로도 먹고 무침, 볶음, 튀김 등 다양한 방법으로 조리한다.
오래 끓여 푹 익히면 점성이 생기는데, 케이준 요리인 검보에서 국물을 걸쭉하게 하는 필수 재료로 쓰인다. 주로 육류보단 어패류가 재료일 때 사용된다고. 사사프라스 잎을 말려 가루로 만든 필레 파우더(filé powder)를 쓰는 방식도 있는데, 이걸 쓸 경우엔 푹 끓이면 향이 날아가고 너무 걸쭉해져서 다 끓이고 한 김 나간뒤에야 넣고 섞는다고 한다.
3. 기타
가면라이더 555에서는 이 식물의 특성을 가져 점성이 강한 네트를 던져 상대를 포박하는 괴인인 오크라 오르페녹이라는 개체가 등장한다.
별의 별 식재료가 의인화되는 날아라 호빵맨에서는 오크라 소녀(おくらちゃん)라는 등장인물이 나온다. 성우는 미즈타니 유코 → 킨게츠 마미.