1. 개요
요리법재첩국은 민물조개인
재첩을 넣고 끓인 국으로 보통 경상도
섬진강 부근 에서 많이 먹는 음식이다.
2. 상세
경상도 섬진강쪽의
소울푸드 가운데 하나로 토감한 재첩을 부추와 파를 넣고 푹 끓여서 만든다.
소금을 넣어서 간을 하며 보통 맑은 국물이다. 술을 마시고 나서 해장국으로도 많이 쓰인다.
시원한 맛으로 인기가 많다.
최근엔 홈쇼핑 같은데서 포장한 상태의 재첩국을 팔기도 한다. 재첩 채취량이 크게 줄어들어서 재첩국을 파는 식당들도 비상이라고 한다.