배피떡
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1. 개요
찹쌀로 만들고 녹두소를 채운 떡. 배시루떡이라고도 불리운다. 석쇠에 구워 먹으면 맛있다. 개성 지역의 특산 떡이며 잔치떡이다. 한 끼 식사로 충분하다. 생김새는 인절미와 오쟁이떡[1]과 비슷하다.
2. 특징
쳐서 만드는 떡(도병)이다. 맛은 고소하고 쌉싸름하면서 쫄깃하고 부드러운 맛 때문에 남녀노소 누구에게나 사랑받는 떡이지만, 웬만한 쫄깃한 음식이 다 그렇듯 급히 먹으면 체하거나 심할 경우 식도에 걸려 생사가 갈리는 굉장히 위험한 상황이 발생할 수 있다. 특히 배피떡은 고물이 많기 때문에 더 조심해야 한다.
개성 지역의 떡은 사치스러운 것이 특징인데 이 떡에도 잘 나타난다. 참고로 찹쌀을 쪄서 치기 때문에 떡 표면이 매끄럽지 않을 수 있으니 주의가 필요하다.
[1] 오쟁이떡은 팥소가 들어간다.