신동진

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3. 쌀의 품종

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우리나라에서 재배되는 쌀의 품종 중 하나다. 전라북도에서 많이 생산되며, 매년 조금씩 다르지만 보통 재배면적으로 국내 세 손가락 안에 드는 상위권의 품종이다. 밥알이 다른 품종보다 1.3배 정도 커서 씹는 맛이 좋고, 볶음밥이나 리조또, 국밥 등에 특히 잘 어울린다.