엔젤 팁
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'''Angel's tip'''
리큐르 베이스로, 카카오 리큐르에 동량의 식물성 크림을 얇게 올려 만드는 칵테일이다.
사실 별 거 아니라면 별 거 아닌 칵테일이지만, 장식용 체리를 글라스에 살짝 담궜다 빼내면 크림의 층이 움직이면서 입술 모양과 비슷한 모양을 남긴다고 하여 '엔젤 키스'라는 별칭이 있으며, 이 연출 덕분에 나름 시중에서도 인기가 있는 칵테일. 물론 엔젤 키스라는 칵테일은 따로 있다. 엔젤 키스 역시 크렘 드 카카오와 크림이 들어가기는 하지만 슬로 진과 브랜디가 추가로 더 들어간다.
물론 맛은 카카오 리큐르를 좀 순하게 한 것과 별 차이가 없어서 '진한 커피우유 맛' 이라고 하기도 한다.
엔젤 팁 칵테일에 필요한 재료는 다음과 같다.
크렘 드 카카오를 리큐르 글라스에 따른 다음, 그 위에 크림을 플로팅해준다. 이후 체리를 가운데 꽂은 칵테일 픽을 글라스 위에 올려 가니쉬해주면 완성.
여담으로, 크림을 올린 후 브랜디를 띄워서 3층으로 만들면 앤젤스 윙(Angel's Wing), 그리고 여기에 슬로 진을 포함시켜 4층으로 만들면 엔젤스 키스가 된다. 참조
슈터 계열의 칵테일로서 소량이므로 샷잔이나 다른 전용 잔을 사용하기도 하며, 같은 양을 넣는다는 것 외에는 크게 정해진 용량은 없는 편이다.
'''Angel's tip'''
1. 개요
리큐르 베이스로, 카카오 리큐르에 동량의 식물성 크림을 얇게 올려 만드는 칵테일이다.
사실 별 거 아니라면 별 거 아닌 칵테일이지만, 장식용 체리를 글라스에 살짝 담궜다 빼내면 크림의 층이 움직이면서 입술 모양과 비슷한 모양을 남긴다고 하여 '엔젤 키스'라는 별칭이 있으며, 이 연출 덕분에 나름 시중에서도 인기가 있는 칵테일. 물론 엔젤 키스라는 칵테일은 따로 있다. 엔젤 키스 역시 크렘 드 카카오와 크림이 들어가기는 하지만 슬로 진과 브랜디가 추가로 더 들어간다.
물론 맛은 카카오 리큐르를 좀 순하게 한 것과 별 차이가 없어서 '진한 커피우유 맛' 이라고 하기도 한다.
2. 레시피
엔젤 팁 칵테일에 필요한 재료는 다음과 같다.
크렘 드 카카오를 리큐르 글라스에 따른 다음, 그 위에 크림을 플로팅해준다. 이후 체리를 가운데 꽂은 칵테일 픽을 글라스 위에 올려 가니쉬해주면 완성.
여담으로, 크림을 올린 후 브랜디를 띄워서 3층으로 만들면 앤젤스 윙(Angel's Wing), 그리고 여기에 슬로 진을 포함시켜 4층으로 만들면 엔젤스 키스가 된다. 참조
슈터 계열의 칵테일로서 소량이므로 샷잔이나 다른 전용 잔을 사용하기도 하며, 같은 양을 넣는다는 것 외에는 크게 정해진 용량은 없는 편이다.