'''botrytis cinerea'''
귀부균, 잿빛곰팡이균이라 불리며, 스위트와인을 제조할 때 사용되는 균 중 하나다.
와인을 제조할 때
포도 껍질에 발생하며 수분을 빼앗게 된다. 산도의 수준은 유지하면서 당과 향미 성분이 농축되어 달콤한 스위트 와인을 제조할 수 있게 된다. 이 미생물과 동명의 와인이 제조되고 있다.
이 균으로 잿빛곰팡이병이 발생할 수 있으며,
식물의
꽃,
잎,
줄기에 발생하여 병든 부분이 수침상으로 물러지고 썩으면서 병반부위에 회색의 곰팡이가 많이 생기고, 심할 경우 감염된 부위는 결국 말라죽게 된다.
[각주]