테네시 위스키
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'''Tennessee Whiskey'''
1. 개요
아메리칸 위스키의 한 종류. 테네시 주에서 생산되는 스트레이트 위스키로 테네시 주의 주요 수출품이자, 버번 위스키의 형제뻘 되는 위스키이다.
2. 상세
기본적으로는 버번 위스키와 동일하지만 테네시 주의 독자적인 법에 따라 만들어야 테네시 위스키로 분류된다(2013년). 기본적으로 테네시 주에서 만들어야 하며 오크에 숙성시키기 전, 링컨 카운티라고 불리는 단풍나무 숯에 여과를 하는 작업이 추가된다. 단 벤자민 프리차드 위스키의 경우 이 링컨 카운티 작업이 없어도 테네시 위스키로 분류되게끔 예외 조항이 있다.
테네시 위스키는 주 차원에서 버번과 마찬가지로 엄격한 품질 관리를 받게 된다. 테네시 위스키의 조건은 다음과 같다.
- 테네시에서만 생산되어야 함
- 51% 이상의 옥수수를 증류에 사용할 것
- 숙성 시에는 반드시 불에 태운 새 오크통을 사용
- 알코올 도수의 제한
- 링컨 카운티 (단풍나무 숯 여과) 작업을 할 것. 단 벤자민 프리차드(Benjamin Prichard)의 경우 예외.
3. 브랜드
- 잭 다니엘스
- 조지 디켈
- 벤자민 프리차드
- Collier and McKeel
- TennSouth Distillery
- Fugitives Spirits
- Nelson's Green Brier Distillery
4. 기타
대부분 해외에서는 버번 위스키의 아류 취급을 받는다. 분류될 때에도 테네시 주의 버번 위스키 라는 식으로 분류되는 경우가 다반사이고 테네시 위스키에 대한 법 재정이 된 것이 10년도 채 되지 않은 까닭인듯 하다.