아메리칸 위스키

 


1. 개요
2. 종류
2.3. 라이 위스키
2.4. 그 외

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American Whiskey

1. 개요

미국에서 생산되는 위스키. 대표적으로 버번 위스키와 테네시 위스키가 있으며, 그 외 라이, 위트, 콘 위스키가 있다.

2. 종류


2.1. 버번 위스키

미국 켄터키주에서 탄생한 위스키이다. 안쪽을 불에 태운 새 오크통에서 숙성시키는 것이 특징이다. 자세한 사항은 버번 위스키 문서 참조.

2.2. 테네시 위스키

미국 테네시 주에서 태어난 위스키로 스트레이트 버번의 일종으로 분류되기도 한다. 기본적으로 버번 위스키와 같으나, 증류 후 단풍나무 숯 여과 과정을 거친다. 덕분에 버번 위스키에 비해 스파이시함이 덜하고 특유의 풍미가 있다. 자세한 사항은 테네시 위스키 문서 참조.

2.3. 라이 위스키

호밀을 주재료로 한 위스키이다. 호밀이 최소 51%가 함유되어 있어야한다. 캐내디언 위스키와는 제법이나 숙성이 다르다. 몰트 호밀 위스키도 있는데, 이는 싹틔운 호밀을 이용하여 제조한 것이다.
스트레이트 라이 위스키는 스트레이트 버번 위스키와 같은 규정이 있다. 증류를 거친 증류액은 160프루프(알코올 80%)를 넘어서는 안되며, 오크통에 들어갈 때는 135프루프(62.5%)를 넘어서는 안되며, 최소 2년 이상 숙성기간을 거쳐야 하며, 최종 제품은80프루프(40%)를 넘어야 한다. 또한 도수를 일정화하기 위해 첨가되는 물은 제외하고 다른 어떤 첨가물도 들어갈 수 없다.
  • 레벨 옐 라이
  • 놉 크릭 라이
  • 불릿 라이
  • 디켈 라이
  • 리뎀션 라이
  • 코발 라이
  • 템플턴 라이
  • 1776 라이
  • 와일드 터키 라이

2.4. 그 외

밀이 51% 이상 들어간 위트 위스키(Wheat Whiskey), 80% 이상의 옥수수가 들어가며 안쪽을 불에 태우지 않은 오크통에 숙성한 콘 위스키(Corn Whiskey)가 있다.
미국의 밀주인 문샤인은 보통 콘 위스키의 형식을 띄고 있다.

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