둥굴레차

백합과의 여러해살이풀인 둥굴레의 뿌리줄기를 이용한 대용차. 둥굴레의 뿌리줄기를 말린 다음 잘게 썰어 볶아서 만든 차다.
누룽지나 숭늉과 비슷한 구수하면서도 미묘한 단맛이 특징이며, 티백 형태로도 많이 보급되어 있다. 시중 티백 제품들은 볶은 현미가 30~50%쯤 섞인다.
이는 한약 재료로도 사용되며, 번갈(목마름증), 당뇨병, 심장쇠약에 효과가 있으며 자양강장 작용이 있다고 한다. 순한 약이기 때문에 오래 복용할수록 효과가 좋으며, 오래 복용해도 해가 없다고 한다. 혈액순환에 도움을 줘 기미나 다크서클에도 좋다고 한다.
둥굴레차의 트렙토판은 신경안정에 도움되며, 불면증에도 좋다. 또한 숙취해소에도 도움되는데 대사가 뛰어아 알콜분해가 잘 된다.
하지만 어디까지나 식품이므로 맛을 즐기는 용도 이상을 기대하지 않는 편이 좋다.
참고로 둥굴레의 뿌리 줄기는 그대로 볶거나 졸여서 먹기도 한다. 성질이 차갑기에 위나 장이 약하다면 조금만 먹자.