조침떡

 


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1. 개요
2. 만드는 법


1. 개요

조침떡은 좁쌀로 설기처럼 쪄 낸 떡으로, 고구마와 좁쌀가루로 쪄서 팥고물을 올려서 먹는 제주도의 토속 떡이다. 영양분이 골고루 있어서 좋고 찹쌀이 아닌 좁쌀이라 구수하고 또한 고구마의 단맛이 어우려져 맛있다.

2. 만드는 법

차조와 멥쌀, 고구마와 설탕, 소금을 가루내어서 섞어서 쪄서 팥으로 양념하면 완성된다.

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