물메기
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한국, 일본, 쿠릴 열도 등의 북서 태평양에 분포하는 쏨뱅이목 꼼치과의 바닷물고기. 방언으로는 꼼치[1], 물곰, 곰치 등으로 불린다. 이름과는 달리 메기와는 무관하다. 장어처럼 생기고 사나운 성격으로 유명한 곰치와 헷갈릴 수 있다. 이 곰치는 뱀장어목 곰치과이다.
몸길이는 최대 28cm이다. 몸 빛깔은 연한 청갈색에 불규칙한 갈색 무늬가 있으며 배는 희다. 몸은 옆으로 납작하고 머리는 크다. 가슴지느러미는 크며, 배지느러미는 흡반을 이루고 있다. 등지느러미, 뒷지느러미, 꼬리지느러미는 서로 이어져 있다. 피부와 살은 흐물흐물하여 일정한 형태를 유지하기 어렵다.
수심 50~80m의 바다에 서식한다.[2] 산란기는 12~3월이며, 이때 얕은 연안으로 이동하여 알을 낳는다. 치어는 작은 새우나 조개류를 잡아먹으며, 성체는 게나 물고기를 잡아먹는다. 수명은 약 1년이다.
몸집이 작기 때문에 식용으로 쓰지는 않고[3] 근연종 중 이보다 더 큰 꼼치를 쓰고 동해 겨울 바닷가에서는 미거지가 물곰이라는 이름으로 팔린다.
물메기를 잡을 때에는 통발을 이용하며, 다른 물고기를 잡기 위해 설치한 그물에 함께 잡히기도 한다. 꽃게를 좋아해서 꽃게잡이 통발에 들어갔다 같이 잡히는 경우가 많다. 12~2월이 제철이며, 동해, 남해안에서 많이 잡힌다. 과거에는 못생겨서 잡아도 바다에 버렸으나, 맛이 담백하고 깔끔하여 지금은 요리로 인기가 많다. 1년 안에 빠르게 성장하는 어류라 살이 단단하지 않고 연하여 매운탕이나 맑은탕[4]으로 먹으면 후루룩하고 먹을 수 있을 정도이다. 그래서 숙취를 해결하는 해장용 음식으로 많이 먹으며, 어르신들도 좋아하는 생선. 국물은 해장 음식이 다 그렇듯 달고 시원하다. 물메기탕이 가장 유명하며, 추운 날씨에 말려서 찜을 하기도 한다. 그 밖에도 물메기국, 물메기회 등이 있다. 찜을 해서 먹기도 한다. 단 실제로 나오는 것은 꼼치(전국에서 난다.), 동해안에서 조금 더 비싼 가격으로 팔리는 물곰은 미거지다.(동해안에서만 난다.) 쥐포처럼 말려서 마른안주로 쓰기도 한다.
해당 내용을 다룬 블로그 글 참조. https://slds2.tistory.com/3410 글쓴이는 낚시꾼이자 블로거에서 유튜버로 활동 중인 수산물 전문가, 어류컬럼니스트 입질의 추억이다.
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1. 개요
한국, 일본, 쿠릴 열도 등의 북서 태평양에 분포하는 쏨뱅이목 꼼치과의 바닷물고기. 방언으로는 꼼치[1], 물곰, 곰치 등으로 불린다. 이름과는 달리 메기와는 무관하다. 장어처럼 생기고 사나운 성격으로 유명한 곰치와 헷갈릴 수 있다. 이 곰치는 뱀장어목 곰치과이다.
2. 상세
몸길이는 최대 28cm이다. 몸 빛깔은 연한 청갈색에 불규칙한 갈색 무늬가 있으며 배는 희다. 몸은 옆으로 납작하고 머리는 크다. 가슴지느러미는 크며, 배지느러미는 흡반을 이루고 있다. 등지느러미, 뒷지느러미, 꼬리지느러미는 서로 이어져 있다. 피부와 살은 흐물흐물하여 일정한 형태를 유지하기 어렵다.
수심 50~80m의 바다에 서식한다.[2] 산란기는 12~3월이며, 이때 얕은 연안으로 이동하여 알을 낳는다. 치어는 작은 새우나 조개류를 잡아먹으며, 성체는 게나 물고기를 잡아먹는다. 수명은 약 1년이다.
몸집이 작기 때문에 식용으로 쓰지는 않고[3] 근연종 중 이보다 더 큰 꼼치를 쓰고 동해 겨울 바닷가에서는 미거지가 물곰이라는 이름으로 팔린다.
물메기를 잡을 때에는 통발을 이용하며, 다른 물고기를 잡기 위해 설치한 그물에 함께 잡히기도 한다. 꽃게를 좋아해서 꽃게잡이 통발에 들어갔다 같이 잡히는 경우가 많다. 12~2월이 제철이며, 동해, 남해안에서 많이 잡힌다. 과거에는 못생겨서 잡아도 바다에 버렸으나, 맛이 담백하고 깔끔하여 지금은 요리로 인기가 많다. 1년 안에 빠르게 성장하는 어류라 살이 단단하지 않고 연하여 매운탕이나 맑은탕[4]으로 먹으면 후루룩하고 먹을 수 있을 정도이다. 그래서 숙취를 해결하는 해장용 음식으로 많이 먹으며, 어르신들도 좋아하는 생선. 국물은 해장 음식이 다 그렇듯 달고 시원하다. 물메기탕이 가장 유명하며, 추운 날씨에 말려서 찜을 하기도 한다. 그 밖에도 물메기국, 물메기회 등이 있다. 찜을 해서 먹기도 한다. 단 실제로 나오는 것은 꼼치(전국에서 난다.), 동해안에서 조금 더 비싼 가격으로 팔리는 물곰은 미거지다.(동해안에서만 난다.) 쥐포처럼 말려서 마른안주로 쓰기도 한다.
해당 내용을 다룬 블로그 글 참조. https://slds2.tistory.com/3410 글쓴이는 낚시꾼이자 블로거에서 유튜버로 활동 중인 수산물 전문가, 어류컬럼니스트 입질의 추억이다.