민들레차
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1. 개요
민들레 꽃잎을 이용해서 우려낸 대용차이다.
2. 상세
시중에 녹차처럼 티백을 판매 중이기 때문에 굳이 민들레잎을 파밍하지 않아도 쉽게 구할 수 있다. 산이나 길거리, 텃밭 같은 곳에 있는 어린 민들레들은 농약이나 중금속에 중독된 것들이 많으므로 시골에서 사는 것이 아닌 이상은 되도록 구매해서 마시자.
오래전부터 민들레차는 구수하면서도 고소한 첫맛과 향긋한 끝맛으로 풍미가 깊은 맛이 나기 때문에 오래전부터 마셔왔다. 적당량의 꽃잎을 거름망이 있는 주전자에 넣은 후 250ml의 끓는 물을 부은 후 30초 정도 우린 후 식혀서 천천히 향과 맛을 음미하면서 마시면 좋다. 3번 정도 더 우려서 마셔도 맛은 유지된다. 여름철에는 얼음을 넣어서 시원하게 마시면 일품이다.