버너
1. 개요
Burner
연료를 연소시키는 기구. 음식점에서 쓰는 업소용렌지와 가정용 가스레인지도 버너에 속한다. 이러한 요리용 버너를 '스토브'라고도 하는데, 한국에서는 같은 외래어임에도 '버너'에 밀려 일반인들에게는 익숙치 않다. 가스버너 사용시 가스폭발의 위험성이 대두되자 가스 대신 전기만으로 음식을 조리하는 조리기구를 사용하는 경우도 있다.
일반적으로는 휴대용 소형 조리기구를 일컫는 경우가 많지만 큰 틀로 보면 화염방사기도 버너에 속한다. 차량에 장착하거나 손에 들고 있는 상태에서 횡방향으로 불꽃이 인다는 것이 차이점일 뿐. 토치 역시 화염방사기와 비슷한 이유로 버너에 속할 수 있다.
2. 종류
- 가스 버너
- 분젠 버너
- 석유 버너
- 전기 버너
- 핸디 버너 : 고형 알콜 등을 사용하여 경량소형화, 휴대성을 강화한 버너. 간이스토브라고도 부른다.
- 버디버너 : 납작한 깡통에 골판지를 단단하게 말아 세워서 채우고 양초의 원료인 파라핀을 녹여 부어서 만드는 버너. 심지가 대량으로 박혀 있는 것이나 마찬가지이기 때문에 파라핀이 한꺼번에 기화, 연소되어 고열을 낼 수 있다.
- 알콜 램프 : 액체 알코올을 심지로 빨아올려 태우는 버너. 보통 유리제이며, 파손 위험도 크다. 조리보다는 과학실험에 사용하는데, 비교적 안전하고 온도 조절이 쉬운 핫플레이트로 대체되어 가는 듯.
- 횡방향 분사 버너