보리멸
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1. 개요
극기상목 농어목 보리멸과 보리멸속에 속하는 바닷물고기.
모래사장, 항구, 방파제 근처 등 바다에서 사시사철 낚이는 흔한 어종으로 잡기도 쉽다.
2. 상세
몸길이는 20~30cm정도 되며 한국 황해 및 동해 남부와 남해 및 제주도, 중국 동부와 남부, 일본 남부, 대만, 동남아시아, 인도양, 아라비아 해, 홍해, 동아프리카, 마다가스카르, 지중해, 오세아니아에 걸쳐서 널리 분포하는 어종이다. 주로 바다 밑바닥에 살며 지역에 따라 모래무지라고 불리는데 민물고기 모래무지와는 당연하게도 다른 종류이다. 우리나라의 종은 대개 20~30cm 정도이나 호주에서는 최대 70cm에 달하기도 한다고 한다.
잡고기 취급을 받지만 그 맛은 매우 끝내주는 것으로 유명하다.[1] 주로 회나 초밥으로 요리해 먹으며, 일본에서는 대표적인 튀김재료중 하나로 꼽혀 인기가 많은 편. 일본 이자카야에선 어지간하면 다 취급할 정도.
원피스의 등장인물에서 츄가 보리멸 어인이고, 시라호시는 보리멸 인어로 등장.
일본어로는 '키스(キス,鱚)'라서 언어유희로 자주 쓰인다.
[1] 회는 감칠맛이 돌고 식감도 쫄깃쫄깃해서 맛이 좋다