엄마손 파이
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1. 소개
롯데제과에서 나온 과자. 1993년에 출시했다. '엄마의 손맛이 느껴진다'는 의미.
2. 특징
384겹이라고 하는데, 마치 페이스트리처럼 반죽을 펴서 유지를 넣고 접는 것을 반복하는 방식으로 만들어지기 때문에 그만큼 나올 수 있는 것이다. 실제로 3겹을 먼저 쌓아올리기 시작해서 7번 접으면 3×27이므로 정확히 384겹이 된다. 옛날 TV광고 중에는 '''지폐 계수기'''로 이 384겹을 세는 장면을 넣은 것도 있었다. 이 층을 만드는 과정에서 막대한 양의 기름이 사용되어 과자 중에서는 가장 기름을 많이 먹는다고 한다.
하지만 페이스트리와 달리 쿠키처럼 바삭바삭하다. 당분으로 보이는 반투명한 과립이 듬성듬성 붙어있었지만 단맛은 거의 없고 담백한 느낌이 강해 목이 멘다. 먹을 땐 통째로 먹기보단 결이 난 방향으로 쪼개어서 먹는 편이 훨씬 맛있고 목도 덜 멘다.
3. 비슷한 과자
- 후렌치파이: 같은 페이스트리이지만, 이에 비해 단맛이 부족하지만 그에 비해 페이스트리 자체는 훨씬 부드럽다. (다만 잼에서 단맛이 느껴진다) 뒤에 나온 '립파이'라는 과자의 맛은 이것과 완전히 똑같고 식감만 다르다.
- 홈파이(ホームパイ): 일본의 과자 메이커 후지야(不二家)에서 1968년 발매한 과자. 과자의 모양, 식감, 맛이 엄마손 파이와 매우 흡사하다. 엄마손 파이에 비해 약간 부드럽다.
4. 그 외
- 페이스트리의 특성상 부스러기가 많이 생기니 실내에서 먹을시 꼭 아래에 접시를 두고 먹자.
- 최근 포장지와 내용물이 리뉴얼 되었다. 과자의 식감이 이전보다 많이 바삭해졌으며, 이전보다 덜 부서진다.
- 엄마의 손으로 만들었다는 유머를 황현희 PD의 소비자 고발에서 써먹은 적이 있으며 핵갈린 늬우스에서도 써 먹었다.
- 현재는 마미손과 이름이 비슷하단 이유로 고통받는중(...)