투아란면

 


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말레이어: Tuaran mee
1. 개요
2. 조리


1. 개요

말레이시아령 보르네오 섬의 사바 주를 대표하는 음식이다. 처음 만들어 먹기 시작한 투아란 지역에서 이름을 따왔다. 이곳으로 이주해온 객가인들의 요리로 유명하다.

2. 조리

면은 계란 노른자와 밀가루를 주재료로 하며 강한 불에서 5~10분 정도 볶아 누룽지와 비슷하게 크리스피한 식감을 가지고 있다. 위에 차슈나 닭고기 혹은 춘권을 올리는 게 일반적.

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