한식대첩 시즌3/참가자
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공식 홈페이지의 소개 순서를 따라 표기한다.
1. 서울
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실력과 허세를 동반한 유일한 남남팀[1] 임성근 고수와 이우철 고수 둘 다 의왕시 백운호수 근처에서 한정식집을 운영하고 있다.'''“25년지기 조리기능장 팀”'''
'''실력! 입담! 허세! 찰떡궁합을 보여주마!'''
1.1. 임성근
- 대한민국 국가공인 조리기능장
- 현 한식문화교류협회 수석부회장
- 현 세계 조리사연맹 (W'ACS) 조직위원회 집행위원
- 수상내역
보건복지부 장관 표창장 수상
경기도 도지사 표창장 수상
수원시장 표창장
한국조리사회중앙회 최우수 지도자상 수상
1.2. 이우철
- 대한민국 국가 공인 조리기능장
- 현 두마레 한정식 조리이사
- 2007 한국음식문화원 팀 퓨전한식부문 농림부장관상
- 한국조리사회중앙회 한식분과 최우수 지도자상
- 사) 한국음식관광협회 우수 지도자상
- 모범조리기능장 수상
2. 강원
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1회 우승팀. 하지만 2번째 탈락팀이 되었다.'''재야의 고수, 식객 팀'''
'''강원도 음식 고수들과 허영만이 인정한 ‘식객’의 주인공'''
2.1. 권영원
허영만 화백의 만화 식객 19편 '올챙이 국수'의 주인공.
- 현 강원 정선 향토음식연구회 회장
- 정선군 영농후계자 여성 1호
- 2014년 대한민국 국제요리 금상(곤드레 나물 응용요리)
- 허영만 화백 저서 '식객' 19편 '국수완전정복' 93화 주인공
- 현 정선산야초나라 대표
한국인의 밥상에서 밝힌 개인사에 의하면 강원도 토박이가 아닌 서울 출신으로, 강원도 출신 남편을 만나 강원도에 살게되었다고 한다.
이후 1박 2일 강원 국수로드에서 국수에 대한 정보를 전달해 주는 역할도 맡았다. 또 2019년 3월 20일 방송된 백종원의 골목식당 거제도 지세포항 편에서 보리밥&코다리찜의 솔루션을 위하여 출연하였다.
2.2. 김경림
- 현 강원 정선 향토음식연구회 회원
3. 충북
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항상 4위에 들었지만 최초 탈락팀이 되었다.'''“향토음식 연구 팀”'''
'''살아있는 요리 백과사전! 음식에 대한 다양한 스토리를 펼친다!'''
3.1. 표복숙
- 자연사찰음식문화 연구원 원장
- 용화 사찰음식 문화 교육원 강의
- 각 지방자치단체, 다수의 불교방송에서 사찰음식 강의
- 여성회관 다문화가족 전통음식교육과정 교육 강사
- 2015 괴산 세계 유기농 산업 엑스포 도 홍보대사
3.2. 김상희
- 현 정성가득영농조합법인 '옥천 삼거리인절미' 대표
- 제천 대원대 호텔조리과 외래교수
- 옥천 향토음식연구회 회장
- 세종대학교 조리 외식 경영대학원 박사 (조리학 전공)
- 2003년 전국 인삼 요리 경진대회에서 대상 수상
4. 충남
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'''“국제요리대회 1위 팀”'''
'''야무진 손맛으로 지난 시즌 우승을 넘겨 받겠다!'''
4.1. 고영숙
- 세계 한식 요리 경연대회 금상
- 2005년 한식조리 기능장 취득
- 현 고영숙 요리 연구소 원장
- 영동대학교 호텔 외식조리학과 외래 교수
- 충청도 농업기술센터 향토음식 강의
- 숙명여자대학교 전통식생활 전공 석사
- 소상공인 시장 진흥공단 컨설턴트
- 세계 한식 홍보축제 조리경연대회
4.2. 김선희
- 국제요리 경연대회 1위, 대한민국 요리 경연대회 약선요리 보건복지부 장관상
- 현 천안 중앙 요리학원 원장
- 명지대학교 대학원 식품영양학 이학 박사
- 백석 문화 대학교 외식 산업학부 외래교수
- 호서 대학교 평생 교육원 호텔 외식조리학과 외래교수 - 한식조리 실습 강의
5. 전북
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전라북도 무주에 위치한 '천지가든'을 운영중이며, 과거 김대중 대통령을 포함하여 유명 인사들이 다녀갈 정도로 맛이 좋다고 한다.'''“절대 손맛 고부 팀”'''
'''대통령의 맛집, 시어머니 며느리의 찰떡 궁합 요리 실력!'''
5.1. 박순자
- 현 한정식 '천지가든' 운영
- 요리경력 30년
- 전북음식문화대전 수상업소
- 한국관광공사 선정 100대 맛집
5.2. 강경미
- 친 모녀보다 더 사이 좋은 고부 관계
- 시어머니에게 7년 째 음식을 전수 받는 중
6. 전남
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'''“전설의 명인 팀”'''
'''남도 명인과 신 지식인이 펼치는 진한 전라도의 맛'''
6.1. 김혜숙
- 현 '새수궁가든' 운영
- 현 전통들이랑식품 영농법인 대표
- 현 광주김치타운 김치아카데미 소믈리에, 글로벌강사
- 2013년 남도음식 김혜숙 명인 지정
- 한식분야 전통식품 명인 7호 지정
- 2013년 김치명인콘테스트 '최우수상' (문화체육관광부 장관상)
- 현 광주 향토음식박물관 향토음식&떡한과 과정 강사역임
- 2019년 5월 제 65회 대한민국 한식조리기능장 취득
여담으로 김혜숙 씨는 외모가 이연복과 남매 수준으로 많이 닮아서 김혜숙이 등장하는 클립 영상에선 '저런 외모가 요리를 잘하나 보다'라는 농담이 자주 올라온다.
6.2. 조혜경
- 현 친환경음식전문점 '달빛뜨락' 운영
- 대한민국 국가공인 조리기능장
- 대한민국 신지식인 선정
- 2014 대한민국 국제 요리경연대회 금상
7. 경북
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'''“마지막 종녀 팀”'''
'''안동 권씨 검교공파! 종가 음식의 자존심을 보여준다!'''
7.1. 권영숙
- 안동 권씨 검교공파 34세손 마지막 종녀
- 안동특산품 요리연구가
- 안동권씨 '고삼주' 전수자
- 수상 경력
서울 중앙일보 문화센터 요리경연대회 대상수상
2007년 자랑스런 경북도민상 수상
안동 마 축제 마요리 개인전 전시
여성한마당 문화원 전통주 최우수상 수상
7.2. 이영숙
- 전통 혼례 전문가
- 경북 내림 음식 전수자
8. 경남
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'''“소문난 대박집 팀”'''
'''캐릭터 甲! 경상도 아지메 끝판왕을 보여준다!'''
8.1. 박경례
- 옻닭 전문점 '학골' 운영
- 닭, 오리 등 보양 요리의 최강자!
- 요리 경력 35년
8.2. 남현애
- 정원 해물탕 운영
- 해산물을 자유자재로 다루는 숨은 능력자!
9. 북한
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'''“특급 요리사 팀”'''
'''20년 경력의 북한 국영식당 총주방장의 실력을 보여준다!'''
9.1. 윤선희
- 현 북한식 김치& 식해 제조 공장 '선희식품' 운영 중
- 북한 국영식당 20년 근무
- 북한에서 회계를 전공한 엘리트
- 2008년 탈북 후 입국
9.2. 허진
- 현 전통장류 '진록식품' 운영 중
- 약선 식품 전문가
- 강원관광대학교 호텔외식조리과 전공
- 2006년 탈북 후 입국
10. 제주
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'''“탐라 맞수다 팀”'''
'''제주도 최초 1호 조리 기능장, 제주도 향토 음식의 품격을 높이다!'''
10.1. 문동일
- 현 제주 그랜드호텔 조리팀장 (삼다정&아라지아 운영)
- 특급호텔 조리 30년 경력
- 제주 최초 국가공인 조리기능장 1호
- 사) 제주관광음식연구소 이사장(소장)
- 제주한라대학교 호텔조리과 겸임교수 역임
- 제주음식축제 추진기획단장, 조직위원장 역임
- 제주도 관광정책과 우수사업체 심의위원(음식업체부문) 역임
- 수상내역
서울 국제요리경연대회 은상 수상
문화체육부장관 표창장 수상
1994년 제주도민 최초로 국가 공인 기능장을 취득했다. 현재 국가 공인 기능장 제9호.
10.2. 고문열
- 현 제주도 그랜드호텔 한식찬조리장
- 제주향토음식 조리연구가
- 한식조리사 자격증
- 수상내역
호텔요리경연대회 은상 수상
[1] 시즌1의 충남, 시즌 2의 제주에 이어 시즌 3의 유일한 남남 팀이다.