모스코 뮬
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'''Moscow Mule.'''
1. 개요
보드카 베이스.
모스코 뮬은 보통 구리로 만든 머그잔으로 마신다. 1941년에 모스크 뮬을 처음 개발한 미국의 ‘Cock N' Bull’ 이라는 술집에서 이 새로운 칵테일을 서빙하기 위해서, 인근 러시아 이민자로부터 구리 머그잔을 대량 구매했는데, 거기에 노새 무늬 로고가 있었다. 그래서, 칵테일에 모스크바의 노새라는 별명이 붙어서, 모스코 뮬(Moscow mule) 이라는 이름으로 굳어진 것이다.
2. 유의점
진저에일이 아닌 진저'''비어'''가 필요한데, 시중에서는 분다버그 진저비어가 비교적 입수 난이도가 낮은편이다. 그마저도 구하기 힘들다면, 한국 코카콜라에서 시판하는 캐나다 드라이 진저에일을 사용하면 된다. 주류샵이나 대형 마트 등에서 토닉워터처럼 판다. 참고하자면, 착향탄산음료수에 속하는 진저에일과 달리 진저 비어는 실제로 생강과 설탕을 이스트 발효시켜서 만들기 때문에, 생강의 매운맛까지 그대로 느낄수 있다. 맛의 차이가 꽤 나므로, 진저 비어를 구할 수 있다면 가능한한 진저에일 말고 진저 비어를 사용하는게 좋다.
참고로, 국내에서 모스코 뮬을 주문할거면 바텐더에게 진저비어를 사용하는지 확인부터 하고 시키는 것이 좋다. 일부 칵테일 바들이 진저비어나 캐나다 드라이 진저에일도 아닌 스파클링 레모네이드 등을 보드카와 섞어 모스코 뮬이라고 내오는 경우가 종종 있기 때문.
3. 레시피
- 오리지널 레시피
- 조주기능사 실기시험 레시피
[1] 없을경우 생략해도 좋다.