블랙베리
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1. 개요
장미과 산딸기속(Rubus)에 속하는 종 중 Rubus fruticosus를 비롯한 Rubus아속에 속하는 종들의 열매를 통틀어 지칭하며, 쉽게 말하자면 산딸기의 일종이다[1]. 열매는 검은색이며 식용이다.
2. 특징
의외로 새콤달콤한 맛이다. 게다가 식감이 왠지 포들포들한게(?) 꽤나 중독성있다. 씨가 딱딱해서 호불호가 갈린다는 의견도 있다.
한국에서는 구하기가 어려우나 [2] 북미나 유럽에서는 흔하다. 미국에서는 딸기, 산딸기, 블루베리와 함께 딸기류 과일로 마트 판매대에서 흔히 볼 수 있다. 국내에는 경남 산청에서 재배가 시작되어 2017년부터 판매가 시작되었다고 한다. 같은 장미목에 속하는 식물인 뽕나무의 열매인 오디가 그나마 비슷하다고 할 수 있지만 맛은 좀 다르다. 차라리 복분자딸기와 비슷하며 신맛은 더 약하다.
3. 효용성
일반적인 섭취량을 기준으로 했을 때, 항산화물질이 풍부한 식품 중에서도 함유량이 1위이다.# 폴리페놀, 플라보노이드, 안토시아닌, 살리실산, 엘라그산, 식이섬유 등이 풍부하다. 그 밖에도 블랙베리 100g 에 비타민C가 하루 섭취 권장량의 25%, 비타민K가 19% 함유되어 있다.#
4. 기타
땅속줄기로 잘 번지는 특성을 지녀 마당에 심어두면 이웃집 마당으로 번져 문제를 일으키기도 한다. 때문에 사이에 담장을 두고 마당이 이어지는 집이 많은 미국 등지에서는 아이비 등과 더불어 심는게 민폐인 식물로 간주되기도 한다.
커다란 뿌리덩어리를 중심으로 이리저리 줄기를 뻗쳐기 때문에 이 덩어리를 파내지 않는한 잘라낸 가지에서 다시 자라는데다가 열매가 그냥 떨어진 자리에 싹이 트는 무지막지한 생존력과 번식력을 가졌기 때문에 어느 한구역에 자리잡아 근처에 자라나는 토착식물들을 말려죽이고 영역을 슬금슬금 늘려대는 경향이 있다.
특히 줄기가 가시덩쿨이라서 질긴만큼 자르기도 힘들고 목장갑을 끼더라도 가시가 워낙 흉악해서 장갑을 뚫고 찔러오기 때문에 잡고 자르기도 힘들다. 더군다나 이렇게 가지를 잘라도 가시 부분이 엉켜서 쳐낸 가지를 못 빼내는 어이 없는 사태가 벌어지기도 한다. 처리방법은 이렇다.
- 손에 가시가 박히지 않도록 조심스럽게 잡고 땅 위로 나온 덩쿨 부위를 잘라낸다.
- 덩쿨이 다른 덩쿨에 엉키지 않도록 중간중간 토막을 내거나 우격다짐으로 잘라낸 가지를 뽑아낸다.[3]
- 뿌리덩어리가 완전히 드러나보일때까지 파낸다.
- 뿌리덩어리에 연결된 땅속 줄기를 다 잘라낸다.[4]
- 잔뿌리도 잘라내거나 잔뿌리가 뽑히도록 힘껏 뽑는다.
[1] 참고로 라즈베리는 Rubus idaeus를 비롯한 Idaeobatus 아속에 속한 종들을 지칭한다.[2] 코스트코에서 라즈베리와 블루베리와 함께 섞여서 얼려져 있는 것을 팔긴한다. [3] 그런데 우격다짐으로 뽑아내려고 해도 가시 때문에 잡을 곳이 마땅찮다![4] 워낙에 여기저기 뻗쳐있기 때문에 안 잘라내고 파내려면 그냥은 답 없다. 줄기 따라파내다보면 뿌리하나에 과장없이 하루종일 걸린다.