외랑떡

 


1. 개요
2. 여담
3. 같이 보기

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1. 개요


'''外郞떡'''
찹쌀가루와 메밀가루 그리고 갈분[1]에 물을 내린 다음 시루에 넣고 그대로 쪄서 흑설탕을 넣고 다시 쪄서 썰어서 먹는 을 말한다. 갈분으로 만든다 해서 갈분떡으로도 부른다. 갈분 대신 한천을 쓰는 경우도 있는데, 만약 한천을 사용한다면 굳기는 굳으나 젤리양갱처럼 뭉클뭉클해진다. 대표적인 구황음식의 하나로 어린아이의 영양식으로 적당하다.

2. 여담


일본에서는 갈분떡을 구즈모찌(葛餅. 말 그대로 칡떡. 칡개떡이라고도 번역이 되는듯.)라고 부르며 안에 팥앙금이나 감앙금을 넣어서 먹는다.
나의 히어로 아카데미아의 엔데버가 좋아하는 음식이다.

3. 같이 보기


한국전통지식포탈
문화원형백과

[1] 葛粉. 뿌리에서 나온 녹말이다.