메이커스 마크
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1. 개요
Maker's Mark
산토리 산하의 아메리칸 위스키/버번 위스키 브랜드. 주류 갤러리에서는 메맠이라는 애칭으로 불린다. 미국 위스키임에도 불구하고 로고에 whisky 라고 표기를 하고 있다.[1] 현재 소재지는 미국 켄터키 주의 작은 소도시 로레토(Loretto, Kentucky). 현 소유주는 산토리.
버번 가운데 가장 대중적인 것으로 짐빔을 꼽는다면 '''프리미엄''' 버번의 대표격은 바로 메이커스 마크다. 다만 2015년 이후 주류의 전세계적인 고급화 추세에 따라 프리미엄 타이틀을 달고 나온 버번이 쏟아져 나오고 있다. 자연히 메이커스 마크의 위상도 많이 떨어진 상태다.
2. 역사
메이커스 마크의 역사는 여느 버번과 마찬가지로 18세기 말, 종교적 박해와 가난을 피해 신대륙으로 이주한 스코틀랜드.아일랜드인의 역사와 궤를 같이 한다. 1794년 주세법이 발효되자 이를 피해 증류업자들이 켄터키주로 이주해 버번을 탄생시켰고 이들 가운데 한 사람이 로버트 사무엘스(Robert Samuels)였다. 1840년 T.W. 사무엘스가 가문 최초의 증류소를 건설하면서 가업이 시작된다. 그러다 1953년 빌 사무엘스는 더욱 뛰어난 위스키를 만들기로 결심하고, 가문 비전의 위스키를 불태워버리고 새로운 배합을 시도한다. 이리하여 1954년 새로운 위스키를 통에 넣었고, 1958년 메이커스 마크 최초의 병이 세상에 선을 보인다.
80년대 이후 몇차례 대형주류업체에 팔리다 2005년 포춘 브랜즈(Fortune Brands) 산하로 들어갔다. 포춘 브랜즈가 거느린 유명 주류는 메이커스 마크 이외에 짐빔, 라프로익, 아드모어, 캐나디안 클럽, 사우자 데킬라 등이 있다. 이후 포춘 브랜즈가 분리되면서 Beam Inc.쪽으로 넘어가게 되었으며, 2013년 Beam Inc.가 산토리에 팔리면서 산토리 산하가 되었다.
3. 종류
현재 라인업으로는
- 메이커스 마크
- 메이커스 마크 46
- 메이커스 마크 Cask Strength : 숙성통에서 바로 뽑아냈다는 말.
- 메이커스 마크 민트 쥴렙 : 민트, 설탕 등 첨가. 리큐르로 분류된다. 녹색 밀랍봉인이 되어 있다.
4. 특징
발효원액을 만들 때 다른 버번과는 달리 호밀을 거의 사용하지 않고 옥수수, 밀, 맥아만을 사용하는 것이 특징으로, 다른 버번에 비해서는 맛이 많이 부드러운 편이다. 버번 특유의 강한 바닐라향을 선호하는 사람들보다는 부담없이 마실 수 있는 종류로 입문자용으로도 많이 추천된다. 특히 단맛이 강해서[2] 이미지와 달리 여성들에게 상당히 인기가 있는 술이다.
단식 증류와 소량 생산(small batch)[3], 병 입구를 파라핀으로 수작업 밀봉하는 것으로 유명하다. 그런 이유로 어떤 병은 적절하게 밀봉되어 있으나 어떤 병은 과도하게 봉해져 있는 경우도 있다.[4]이는 메이커스 마크에서 첫 병을 밀봉해서 내놓았기 때문에 그 전통에 따른 것이다. 심지어 미니어처 병도 밀랍 봉인이 되어있다. 그리고 실버 리저브, 싱글 배럴 등의 특별한 에디션은 밀납이 은색, 검정색 등으로 다르다.
5. 기타
2013 년 2월 9일, 메이커스 마크 위스키의 알코올 도수를 본래의 45도에서 42도까지 줄이기위한 계획을 발표했다가 미국과 전세계의 주당들에게 온갖 욕을 들어먹고 취소한 전적이 있다. 위스키 원액을 절약해서 절약분을 이용한 공급량 증대를 변경 사유로 언급했는데, 만약 정말로 위스키 도수를 줄였다면 미국식 알콜도수 90프루프(45%)에서 84프루프(42%abv)로 줄이고 그 원액으로 재고를 더 만들어 메이커스 마크의 생산량이 6% 늘어났을 예정이었다. 메이커스 마크 측에서는 자체적인 사내 테스트를 진행했고, 증류소 직원 중 시음 담당자들의 평가에서는 알콜이 고작 3도 줄여서는 맛의 차이가 없었다고 밝혔다. 반면에 미국의 산업 분석가들은 그 차이가 약간이지만 분명히 존재하다고 말했다. 메이커스 마크의 예상은 대부분의 주당들이 버번을 콜라와 섞어 버번콕으로 마시든가 얼음을 넣은 온더락으로 먹기 때문에 3%의 차이는 거의 눈치 채지 못할 것이라고 생각했다고.
2013년 2월 17일, 결국 메이커스 마크사는 열받은 소비자들로부터 매우 부정적인 반응을 얻은 후 위스키 원액 삭감 결정을 철회했고, 원래의 도수 45도로 병입을 계속할 것이라고 발표했다. 하지만 영국이나 호주 같은 일부 해외 시장은 40%까지 희석하여 밍밍하게 수출하는 중이고 덕분에 온갖 악평을 볼 수 있다.
증류소 투어시에 직접 밀랍 봉인을 해볼 수 있다. 인터넷에서 검색하면 이 체험투어에서 특이하게 봉인을 한 것을 찾을 수 있다. 뚜껑을 담그다가 통째로 빠뜨렸다든가, 뜬금없이 바닥에 해놨다든가. 마찬가지로 짐빔의 프리미엄급 버번인 부커스나 놉 크릭도 파라핀 밀봉이 되어있다.
민트 줄렙이라는 칵테일은 메이커스 마크를 사용하는 것이 맛이 잘 어울린다고 한다.
2020년부터 이마트에서 판매를 시작하였다. 가격은 미국, 일본 등 타국에 비해 다소 비싼 편.
6. 매체에서
- 스파이더맨(영화) - 노먼 오스본이 그린 고블린의 인격을 보는 씬에서 마시는 모습이 나온다.
- 날씨의 아이 - 스가 케이스케가 호다카에게 퇴직금을 준 직후 스낵바에서 마시고 뻗은 모습이 나온다.
- 명탐정 코난 - 오키야 스바루가 온더락으로 마시는 장면이 많이 나온다.
- NCIS - 리로이 제스로 깁스가 즐겨 마시는 술이다. 지하실에서 배를 만들 때 마시며, 가끔 팀원 혹은 지인이 고민을 털어놓을때 나사를 담은 플라스틱 통에서 나사를 꺼내고 따라서 준다(...). 제스로 깁스라는 캐릭터를 잘 보여주는 장치 중 하나이다.
[1] 미국와 아일랜드 위스키는 대체로 whiskey 라는 철자를 선호하는 편이다. 하지만 메이커스 마크는 아래 써있듯 창립자가 스코틀랜드 계여서 whisky를 썼다고 한다.[2] 비슷하게 부드러운 이미지를 가지고 있는 우드포드 리저브나 1792 등의 버번과 비교해봐도 단맛이 상당히 두드러진다.[3] 버번은 새 오크통에 넣어 숙성시키는데, 이때 사용하는 통수가 적다는 뜻. 메이커스 마크의 경우 20 배럴 이하 약 3천리터 정도만 생산한다.[4] 이렇게 과도하게 봉해진 병은 매니아들 사이에서 슬램 덩크(slam dunk), 혹은 웁스 보틀(oops bottle)이라는 이름으로 불리며 수집 대상이 된다.