혼돈주

1. 조선시대의 폭탄주

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다른 이름으로는 '자중홍(自中紅)'이라고 불린다.
일단 막걸리에 소주를 섞은 것처럼, 이 술 저 술을 섞다보니 장난 아니게 독하다. 게다가 조선시대 소주는 지금의 희석식 소주가 아닌 증류식 소주이기에 더 독했고, 그걸 막걸리에 섞고 섞고 또 섞으니... 장난 아니다.
지금의 폭탄주 문화는 사실 조선시대부터 이어진 문화가 아니었을까 생각된다. 즉, 폭탄주의 조상님격.
일제강점기에는 막걸리 한 말에다 일본에서 수입된 기린맥주 한 병을 섞은 '비탁'[1]을 만들었다고 하며, 박정희 전 대통령이 이것을 즐겼다는 것이 고건 전 총리의 회고담에 실려 있다.[2][3] 당시 레시피의 정석은 소주 주조를 사실상 금지한 일제강점기에 혼돈주의 소주를 맥주로 대체하며 만들어진 술일 것이다.
바리에이션으로 막걸리 한 되에 사이다 한병을 섞은 '막사'도 있다.[4]
드라마 《별에서 온 그대》에서 등장해 혼돈주가 인기 검색어에 오르기도 했었다.

2. 混沌酒. 거르지도 짜지도 않고 그대로 담가 익혀 그냥 마시는 막걸리

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김종직의 제자로 연산군 4년(1498년)관직에서 쫒겨나 의주에서 귀양살이 하던 정희량(鄭希良)이라는 사람이 직접 담가 먹은 데서 유래한 술이라고 한다.[5] 그는 이 술을 주제로 삼은 시도 지었다.
링크

[1] '''비'''어(맥주)와 '''탁'''주(막걸리)를 섞은 것

[2] 1979년도에 산성막걸리의 맛에 반한 박정희 대통령이 이거 하나만 민속주로 양조를 허가해줬기 때문에(...) 이 막걸리는 산성막걸리로 추정된다.

[3] 박정희 전 대통령이 즐긴 메뉴를 따라서 먹고 싶다면 산성막걸리 750mL 한 병 기준으로 50mL의 기린맥주를 따라 마시면 된다. 막걸리 한 말(약 18L)에 기린맥주 2병(약 1.2L)를 타는 것이 정석이었기 때문.

[4] 산성막걸리 750mL 한 병 기준으로 칠성사이다 200mL를 타먹으면 된다. 영화 남산의 부장들에서 박통이 즐겨 마시는 술로 자주 등장한다.

[5] 조정형 저, '다시 찾아야 할 우리의 술', 서해문집 1996 184p