근대(채소)

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'''근대'''
Swiss chard leaf beet			이명: '''-'''
Beta vulgaris. ssp. vulgaris convar. cicla group Flavescens
분류
	계	'''식물계(Plantae)'''
	문	속씨식물문(Magnoliophyta)
	강	쌍떡잎식물강(Magnoliopsida)
	목	석죽목(Caryophyllales)
	과	비름과(Amaranthaceae)
	속	근대속(Beta)
	종	'''근대'''

1. 개요

2. 구분

3. 기타

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1. 개요

전체를 지칭할 때: Beetroot
잎을 지칭할 때: Chard, Leaf beet

남유럽이 원산지인 밭에 심는 채소식물이다. 한국에서는 잎을 주로 먹는데, 잎은 국거리나 나물로 쓴다. 근대국은 위와 장이 나쁜 사람에게 식이요법용으로 이용된다.
옆의 사진은 비트 종류. 큰 시금치처럼 생겨서 2년생으로 재배하는 녹황색 채소인 전통적인 근대와는 완전히 다른 품종이다. 아래 상세사항도 외국것을 서술한 내용이 많다.

2. 구분

뿌리를 먹는 비트는 따로 Beta vulgaris ssp. vulgaris convar. vulgaris group Condiva라고 잎을 먹는 근대와는 다른 품종으로 분류된다. 비트(채소) 항목 참조.
잎을 먹는 비트, 즉 근대는 Beta vulgaris ssp. vulgaris var. cicla group Flavescens로 구분된다. 잎 위주의 품종과 뿌리 위주의 품종이 사실 구분되고 있는데, 뿌리 위주의 품종 역시도 당분 함유량에 따라서 altissima품종과 뿌리채소로 먹는 vulgaris 품종, 그리고 사료용으로 재배되는 crassa 품종의 세가지로 나뉜다. 또한 잎근대 역시도 아시아 지역에서도 널리 재배되는 근대 품종(var. Flavescens)과 유럽에서 먹는 식감이 다소 다른 유럽 근대 (var. cicla)로 나뉜다.

3. 기타

한국에는 동의보감(1613)에 기록이 있고 증보산림경제(增補山林經濟)(1776)에 뿌리와 줄기로 국을 끓여 먹는다고 하였다. 그러나, 재배가 시작된 연대는 확실하지 않다.
근대를 갈아 먹고 소변을 보면 붉은색 소변이 나온다.
독일의 악성(樂聖) 루트비히 판 베토벤의 성 '베토벤'의 뜻은 '근대(Beet) 밭(hoven)'이다. 사탕무일 가능성도 있지만.출처
기동전사 건담 시리즈에서 등장하는 무인병기 비트가 이 작물에서 이름을 따왔다.
마인크래프트에 등장하는 사탕무가 이것일 가능성이 높다. 식량인 것도 그렇고, 붉은색 염료를 뽑을 수 있는 것도 그렇고, 결정적으로 설탕을 뽑을 수 없다. Beetroot를 오역하여 사탕무로 옮긴 것일 가능성이 높다. 마인크래프트/아이템/식료품 참조.