꿩 대신 닭
1. 개요
대한민국에서 많이 쓰이는 속담. 네이버 국어사전에 따르면 "적당한 것이 없을 때 그것과 비슷한 것으로 대체하는 것"을 비유하는 의미라고 한다. 같은 의미의 직접적인 단어로는 대체재가 있고, 일부 동인계에서는 컵 야키소바 현상도 이 속담과 비슷한 현상을 뜻한다.
2. 유래
설날에 사람들이 떡국을 끓여 먹을 때 꿩으로 국물을 내는 것을 선호했지만, 꿩은 지금에 비하면 비교적 개체수가 많기는 했지만 사육이 힘들고 사냥을 해서 잡아야 했고 가격이 비싸 부잣집 음식에서나 자주 쓰였으며, 일반적인 가정집에서는 꿩과 비슷하지만 사육하기 쉬운 닭으로 떡국의 국물을 내는 경우가 많았다는 데서 유래했다.
사실 꿩은 맑은 장국(일종의 치킨스톡)으로 만들어서 여러 장 종류를 담글 때나 음식을 만들 때, 김치를 담글 때도 많이 쓰였다고 한다.