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'''꿩'''
Common Pheasant
이명 : 장끼(수컷), 까투리(암컷), 꺼병이(새끼)
''' ''Phasianus colchicus'' ''' Linnaeus, 1758
분류

'''동물계'''

척삭동물문(Chordata)

조강(Aves)

닭목(Galliformes)

꿩과(Phasianidae)

꿩속(Phasianus)

'''꿩(''P. colchicus'')'''
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전체 길이
수컷 80 cm
암컷 60 cm
생식
난생
서식 장소
구릉, 산간초지, 숲
분포 지역
한국, 중국 동부
1. 개요
2. 분류
2.1. 수컷 장끼
2.2. 암컷 까투리
2.3. 새끼 꺼병이
3. 생태
4. 식재료로서의 꿩
5. 기타
6. 관련 문서


1. 개요


목 꿩과의 새.
꿩이라 불리는 이유는 '''"꿩-꿩-"'''하고 울기 때문이다. 실제로 들어보면 무슨 금속 양동이 두들기는 것처럼 굉장히 높은 쇳소리로 운다. 전체 몸길이는 대략 수컷이 80 cm, 암컷이 60 cm 정도이다. 생김새는 과 비슷하나 꼬리깃이 길고 발톱이 5개이다. 수컷과 암컷의 몸 빛깔이 아주 다른데, 흔히 얼굴이 붉고 빛깔이 화려한 수컷을 장끼, 빛깔이 비교적 수수한 암컷은 까투리라고 부른다.
새끼는 병아리처럼 생겼지만 다리가 길어서 매우 어색하게 보이는데 이를 '꺼병이'라고 불렀으며, 이것이 변한 '꺼벙이'는 조금 어눌해 보이는 사람을 지칭할 때 사용하는 말이 되었다.
주로 아시아 중남부, 중국 동부, 한국 등지에 약 50종이 분포한다.
일본꿩(Green Pheasant)은 일본의 국조로, 학명이 ''P. versicolor''로 한국 꿩과는 종이 다르다. 일본에서는 일본꿩을 '키지(キジ)'라고 부르며, 한국에서 들여온 꿩(''P. colchicus'')은 코라이키지(高麗雉), 즉 '고려꿩'이라 부른다. 한국 꿩은 일본에도 살고 있는데, 일본에 유입된 시기는 대마도는 중세에, 본토에는 일제강점기인 1920년대 정도로 추정한다. 일본꿩과 한국꿩의 혼혈도 발생하고 있다고 한다.

2. 분류



2.1. 수컷 장끼


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암컷보다 크며, 밝고 화려한 색상의 깃털이 특징이다. 한자로는 웅치(雄雉)라고 한다.

2.2. 암컷 까투리


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꺼병이처럼 어두운 단색의 깃털이 특징이다. 한자로는 자치[雌雉]라고 한다.

2.3. 새끼 꺼병이


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의 새끼를 부르는 순우리말으로, 조어방식은 꿩에서 'ㅜ'와 'ㅇ'이 줄고, 병아리가 '병이'로 바뀌어 '꺼병이'가 된 것이라고 한다.
꺼벙이의 어원이다. 꺼병이는 암수 구별이 안 되는 데다 모양이 거칠고 못생겼을 뿐더러 행동이 굼뜨고 어수룩해서 보기에 불안하고 답답하다고 하는 데에서, 그러한 속성을 가진 사람들을 꺼병이에 비유했고, 결과적으로 꺼벙이라는 말이 탄생했다. 이래서 조류 중 어릴 적엔 약간 어벙해 보이는 맹금류의 새끼나 백로 등의 새끼, 또는 새끼 때의 털색이 칙칙한 고니 등의 새끼도 때때로 꺼병이라고 하기도 한다.
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실제로는 좀 큰 꺼병이는 칙칙하게 생겼으나 아주 어린 녀석들은 정말 귀엽다. 꺼병이는 꿩의 번식기인 5~6월 이후에 간혹 볼 수 있다.
꺼병이는 궁지에 몰리면 머리를 덤불에 처박고 엉덩이를 하늘 높이 올리며 변장을 한다고 한다. 어린꿩은 보호색이 발달해 있는데다 특히 꽁지부분이 마른 풀과 비슷해 주변환경에 잘 녹아들어 이런 변장이 유효하다.[2][3]

3. 생태


개량되지 않은 야생과 그 사촌격 조류들이 원래 그렇듯, 같은 닭목에 속한 조류인 꿩은 공격적이며 성질이 급한 조류다. 산해경에 보면 휘제산이라는 산에 전신이 푸르며, 머리에 털이 난 뿔이 돋은 할조라는 새가 사는데, 한 번 싸움이 붙으면 죽어서야 그만두었다고 한다. 근데 이 새의 모델이 꿩이라, 생긴 게 꿩과 다를 바 없다.
다 자란 꿩은 비행할 수 있지만 친척인 이나 공작새가 그렇듯 잘 나는 편은 아니고 조류치고는 날아다니는 것을 선호하지도 않아서 짧은 거리만 날아다닌다. 다른 새들에 비해서 잘 날지는 못하는 대신 달리기를 매우 잘해서 날 필요가 별로 없다. 예를 들어 맹금류의 습격을 받으면 날거나 달려서 달아나는 대신 그 자리에서 벌렁 누워 상대를 걷어차려는 자세를 취한다. 맹금류는 그 특유의 비행 때문에 날개가 강한 대신 가슴뼈가 약한 특징을 가지고 있는데, 거기다 다리 힘이 강한 꿩이 가슴을 노리고 걷어차면 치명상 유력... 어찌 보면 그래플링 자세와도 비슷하다.
꿩이 가장 취약한 때는 놀라서 제자리에서 갑자기 날아오르는 순간으로, 속도가 붙지 않은 이 때가 꿩이 가장 느리다고 한다. 중력의 영향 등을 생각해 보면 당연한 이치. 때문에 보통 꿩을 잡을 때는 를 풀어서 꿩을 놀래켜 날아오르게 한 직후, 그 순간을 노려 이나 등으로 잡으면 쉽게 잡는다고. 총으로 사냥할 때 진행 방향 약간 앞을 노려 쏘는 게 맞추기 쉽다. 사족으로, 동물 공통으로 가장 조준하기 힘든 상태는 수직낙하하는 상태. 중력 가속도의 영향을 받기 때문에 낙하하는 표적의 속도가 일정하지 않아 예측이 어렵다. 설상가상으로 '''수직'''낙하라고 하지만 날짐승의 급강하는 지면과의 충돌을 피하기 위해 대부분 나선궤도를 그린다. 가속하는 나선체를 명중하는 것은 불가능에 가깝다.
닭과 함께 키우면 가끔 닭과의 잡종인 꿩닭이 생기기도 한다고 한다.#수탉+암꿩 수꿩+암탉의 사례. 과는 과까지만 같으며, 종은 물론 속까지 다른지라 잡종이 생길 일은 없어 보이지만 '''그런데 그것이 실제로 일어났습니다'''. 순간 포착 세상에 이런일이에 나온 바 있다. 총 2세대로 암수 1쌍이 나왔는데 첫 번째 세대는 닭에 가까운 모습을 하고 있지만 2번째 세대는 보다 꿩에 가까운 모습을 하고 있다. #

4. 식재료로서의 꿩


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꿩고기지방이 적고 단백질 함량이 높다. 하지만 그만큼 육질이 굉장히 뻑뻑하다.
조선시대까지만 해도 주요 단백질 공급원으로, 한양 내에는 생치전과 건치전에서 꿩을 팔았다고 전해진다. 그러나 대부분의 꿩은 야생동물이어서 수렵으로 충당되는 수량에 한계가 있다. 그러다 보니 현대에 들어서는 이 그 위치를 대신하고 있다. 꿩도 사육이 가능하고 실제로 꿩 사육을 하는 농장들도 있으나 닭에 비해선 어쨌든 마이너하다. 다른 조류의 고기로 치면 집오리고기와 야생오리고기의 관계와도 비슷하며, 포유류의 고기로 치면 집돼지고기멧돼지고기의 관계와도 비슷하다.
원래는 닭 대신 떡국에 들어가는 재료였으나 잘 날아다녀서 키우기가 어려운 꿩 대신 잘 날지 못해서 사육 난이도가 쉬운 닭을 넣기 시작했기 때문에 '꿩 대신 닭'이라는 속담이 생겼다. 고기 자체의 맛은 닭하고 그다지 다르지 않지만 조금 거친 이 난다. 신선한 고기는 윗 사진처럼 샤브샤브, 혹은 육회로도 먹고[4] 평양냉면육수는 이것을 푹 고은 육수로 하는 것이 정석. 다만 육수 한정이라면 폐계(노계)로도 대체 가능하다고 한다.(식객에서 언급)
북한 요리 중 냉면을 비롯하여 꿩 육수를 사용해야만 제대로라고 인정받는 음식들이 많이 있다.
만두에 꿩의 살코기를 넣어 만드는 꿩만두라는 전통요리도 존재한다. 이 역시 떡국에 넣어서 먹었다는 듯. 한때 실제로 꿩고기를 넣은 냉동만두인 황진이 만두가 출시된 적이 있었으나 별 인기가 없어 묻혔다. 사실 꿩고기가 그렇게 많이 든 것도 아니었고. 상술했듯 꿩 고기가 맛이 퍽퍽하다 보니 부드러운 돼지고기와 섞어서 만두속을 만드는 경우가 많다.
가 일반 닭보다 많이 단단하다. 그래서 북한사람이 운영하는 평양냉면 집에서 원래 꿩의 뼈로 육수를 내는데 어쩌다 들어있는 꿩의 뼛조각 때문에 손님들 이가 많이 부러졌다고 한다. 그래서 재료비 문제보다 배상금 부담이 너무 커져서 닭고기로 바꾼 사례도 있다.
뼈가 단단할 뿐만 아니라, 잔뼈도 엄청나게 많다고 한다. 한식대첩 고수외전 제3경연에서 꿩요리(전치수)를 선보인 서울-데일 조가 '''펜치'''로 잔뼈들을 뽑아내어 판정단이 놀라워하기도 했다.
제주도에서는 꿩으로 을 만든다. 꿩엿인데 딱딱한 엿이 아닌 물엿이다. 꿩을 푹고아 만든 꿩탕이라는 요리도 있다. 또한 꿩알은 식용을 한다. 달걀의 절반 크기로 암닭이 첫 산란하는 초란보다 약간 작으며 껍질은 푸르스름한 색을 지녔다. 하지만 달걀, 메추리알, 오리알과 같이 축산물 위생관리법에 따른 식용란이 아니라서 유통 안전과 식용 기준이 다르다. 찐 꿩알은 흰자 부위가 쫄깃하고 고소한 식감을 가졌다고 하며, 계란보다 비린 맛이 덜하지만 영양가는 더 높다고 알려져 있다.

5. 기타


조선시대 중전의 대례복인 적의에 꿩을 수놓았다. 삼국시대에는 여러모로 고급 모피로 취급되었던 듯. 고구려오나라에 담비가죽과 함께 할계피(鶡鷄皮 꿩가죽) 10구를 보냈고, 사마염이 비싼 치두구를 태워버린 일화도 있다.
은혜갚은 꿩 설화 때문에 적악산(赤岳山)이 치악산(雉岳山)이라고 불린다. 치악산이 위치한 원주시의 시조(市鳥)이다.
문학 시간에 장끼전을 통해 접하기도 한다. 주인공 까투리와 남편 장끼가 등장.
북한에선 길조로 여겨 사냥을 금지해서인지 꽤 많이 볼 수 있다고 한다. 2000년 초반, 경수로 공사 일로 북한에서 1년 동안 머물던 어느 만화가 겸 기술자가 저서 <남쪽손님>에서 밝히길, 차만 타고 산길을 가다가 놀라 나온 꿩이 차에 치어 죽은 적도 여러 번 되었는데, 포동포동 살이 쪄서 먹으려다가 보호새를 잡았다고 난리가 날 뻔했기에 그냥 던져주었다고 한다.
설화에 의하면 '''인간''', 물고기와 함께 이무기의 주식이다. 까치라고도 알려졌지만 사실은 꿩이다.
매체에서는 호랑이표범 등 포식자들의 먹이 셔틀로서도 가끔씩 등장한다.
바다꿩은 꿩이 아니라 오리다.
의외로 서울 시내에서도 볼 수 있는데 올림픽공원, 국립서울현충원, 남산에서 주로 목격된다. 확인되지 않은 사실이지만 화약 냄새를 좋아한다고 하여 사격장에서 자주 목격된다고 한다.
사육이 가능한만큼 애완동물로도 기르는게 가능해서 애완동물로 꿩을 기르는 사람들도 종종 넷이나 방송에서 보이기도 한다. 특히 장끼의 경우 외모가 화려하다보니 최소 관상용으로도 기르는듯. 디시인사이드에서도 한때 애완꿩을 오래 기르던 유저가 있었다.
제주특별자치도에는 원래 개체수가 많기도 하고 수렵을 위해 방사한 꿩들도 많아서 상당히 자주 보인다. 산간지역은 물론이고 적지않게 시가지 인근까지 내려온다. 2014년 4월 당시 곳곳에서 공사가 한창 진행중인 노형택지개발지구의 공터에서 자주 출몰하는 걸로 보아 이 인근에 둥지라도 잡은 듯. 걸어서 5분 거리에 휘황찬란한 번화가가 있는 곳에서 잘만 살고 있다.
올레길을 걷다보면 갑자기 날아오르는 꿩을 지겹도록 만날 수 있다.
군대를 산간지역, 특히 강원도로 가면 지겹도록 볼 수 있다. 산간 벽지에 위치한 방공부대의 나이 지긋한 부사관들 사이에서는 꿩을 함부로 잡았다가는 수송 중인 유도탄을 로더에서 떨구는 낙탄 사고가 난다는 미신이라도 존재하는지 산나물부터 멧돼지까지 가리지 않는 전투용사들이 꿩에는 좀처럼 손을 대지 않는다. 그냥 포획이 어려워서일지도...
모모타로 이야기 같은 일본 전래동화에 원숭이와 같이 동물 트리오로 등장한다.
권정생의 유작인 엄마 까투리는 어미 까투리의 절절한 모정을 그린 작품으로 유명하다.
포켓몬스터켄호로우는 수컷이 장끼, 암컷이 까투리를 모티브로 했다. 정작 이 녀석들 진화전 모티브는 비둘기지만…

6. 관련 문서



[1] 왼쪽이 수컷인 장끼, 오른쪽이 암컷인 까투리다. 수컷의 깃털이 더 화려하다.[2] 조류, 포유류처럼 태생부터 환경 인지력을 가진 개체는 유체시절에는 자기중심적인 환경 인식을 가지므로 '내가 못 보는 건 상대도 못 본다'는 방식의 지각을 한다. 꿩은 물론이고 많은 조류와 포유류의 유체가 위기 상황시 머리만 박는 행동을 보이며, 심지어 이는 인간 아기조차 예외가 아니다.[3] 환경과 자신을 구별하지 못하는 연령대(일반적으로 만 1세~3세) 아기들과 술래잡기 놀이를 하면 몸통이 훤히 드러나는 곳에서 머리만 숨기는 모습을 흔히 볼 수 있다. 다만 이러할 때에도 학습된 바에 의해 나름 발견되기 어렵다고 믿는(가령 어둡고 구석진) 곳을 찾긴 한다.[4] 위 사진은 접시에 전골에 넣을법한 팽이버섯, 느타리버섯, 부추가 한 접시에 같이 있는 것을 보면 샤브샤브에 해당된다. 육회로 취급하는 곳도 존재하지만, 사육동물이 아닌 야생동물 육회는 취소선의 말대로 기생충 위험이 있으니 함부로 시도하진 않는 게 좋다.