가면 요리인
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코믹스.
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애니메이션.
신 중화일미의 등장인물. 성우는 하야미 쇼/김익태(구 애니메이션), 사쿠야 슌스케/홍후백(신 애니메이션). 국내판 명칭은 '가면요리사'.
마오 앞에 최초로 나타난 뒷요리계(암흑요리계)의 요리사. 이 인물의 등장을 계기로 만화/애니 모두 "뒷요리계편(암흑요리계편)"에 돌입한다. 후술할 내용을 보면 알겠지만 가해자가 된 피해자이기도 하다.
애니메이션 오프닝에서는 최종 보스의 포스를 풀풀 풍긴다. 캐릭터 디자인도 전체적으로 미형인 다른 캐릭터들에 비해 번쩍이는 전신 금빛 갑옷을 입은 것도 그렇고 북두의 권에 어울릴 만한 포스를 지녔다.
광주에서 요리를 만드는 이들은 거역할 수 없는 인장을 찍은 초대장을 보내, 초유(장룡), 유마오신(비룡), 메이리(유란)및 광주련(광동 주사 연합)의 장로들까지 낚아서는 정체 불명의 저택으로 초대한 후, 비둘기 고기라고 속인 붉은 개구리 고기 요리[1]로 초대자 인원 중에서 미각이 비교적 둔한 대상을 독살에 대한 인질로 잡는다. 마오와 초유는 미세한 차이를 감지하고 바로 뱉어낸 터라 효과가 없었지만, 장로들(+메이리(유란))은 맛있다고 먹었고, 위험하다며 먹지 말라던 마오를 애송이 취급하다가 황천길 갈 뻔 했다.
가면 요리인은 초유에게 '''그 16년 전의 방식으로''' 닭새우(伊勢蝦)[2]를 사용한 3판 승부[3]의 요리 대결, 일명 '닭새우( 龙虾 ) 3승패'[4] 대결에서 이기면 중독된 사람들을 구할 수 있는 해독제를 내어주는 대결을 진행한다.
초유는 눈 가리고 생 새우 회 만들기 대결에서 가면 요리인이 닭새우들 틈에 섞어놓은 전갈에게 독을 쏘여서 쓰러진다.
대결 상대인 초유가 쓰러지자 그것으로 자신이 승리했다고 외치며 가면 요리인은 그 자리를 떠나려고 하지만 그를 잡아세운 마오는 초유를 대신해 자신이 상대하겠다고 한다. 이에 가면요리인은 상큼하게 씹어버리려고 했지만 마오는 부엌 칼을 가면 요리인에게 집어던지면서 분노를 드러내며 강경하게 나온다.
결국 가면 요리인은 마오의 대결 신청을 받아들이고 곧바로 두번째 대결에 들어간다.[5]
속도를 겨루는 새우 튀김 대결로 진행되었으며, 어느 한 쪽이 다 만들었다고 선언하면 바로 시간 종료.
가면 요리인의 '네가 아직 채 기름도 끓여놓지 못했을 때 내 요리는 이미 완성된다.넌 절대 날 따라오지 못해.'라는 위압적인 언사에 대하여 '최선을 다해! 그렇지 않으면 나에겐 어림없으니까'라고 장년인 자신보다 휠씬 어린 소년인 마오가 맞받아친 것이 거슬렸는지, 마오를 압도하려고 속도전인 대결에서 통상보다 훨씬 손이 많이 가는 형식의 요리를 목표로 조리 과정을 진행하게 된다.
소스만 봐도 마오는 식용유, 노른자, 우유, 설탕을 섞어주기만 하면 끝이었던 반면, 가면 요리인의 소스의 경우에는 각종 조미료에 원형 상태의 사과, 양파, 마늘을 즉석으로 다지고 쥐어짜서 만드는 과정이 필요했다. 새우도 마오가 1마리만 사용한 반면, 가면 요리인은 '''3마리로 양도 넉넉하게 한데다가 예쁘게 접시에 채소와 레몬으로 식재료로 플레이팅까지 한다.'''
그런데 너무 여유를 부리다가 마오가 먼저 튀김을 다 완성하는 바람에 ''' 양념장을 다 만들지 못하고''' 요리를 내놓아 버렸다. 양념장만 다 만들었으면 이겼을거라 주장하며 얼버무리지만, 결국 완성되지 않은 요리니 굳이 먹어볼 필요도 없겠다는 말을 들으며 굴욕을 당하지만 방심을 했다며 패배를 인정한다.
마지막 세번째 대결은 마오가 패배할 경우 독을 마시게 되는 조건이 걸린 새우 전골 대결. 이 대결은 속도에 제약이 없었지만 다른 인원이 중독되어있는 상태였으므로 실질적으로는 마오에게만 시간제한이 있는 셈이었다.
마오와 대결을 시작하기 이전부터 초유와 함께 비둘기 요리가 가짜라는 것을 알아차렸다는 점에서 그냥 애송이가 아니라고는 생각했지만 두 번째 대결을 통해 마오의 잠재력을 꿰뚫어본 가면 요리인은 전력을 다하는 의미로 16년전에 대결을 위해 준비했다가 사용하지 못했던 비장의 카드인, 16년간 숙성된 건화(乾貨: 건조 해물)를 꺼내온다. 건화는 오래될수록 맛이 깊어지기 때문에 초유에게의 복수만을 생각한 16년의 세월을 걸쳐 더욱 맛이 숙성된 건화를 들고 가면 요리인은 바로 승리를 확신한다. 여기에 맞서는 마오가 선택한 부재료는 산에서 채집한 산나물. 산채 전골은 거품이 많이 나기 때문에 짧은 시간에 만들 수 없다는 것을 알고있는 가면 요리인은 마오를 비웃지만, 마오는 요리책을 찢어 종이냄비를 많이 만들어서 종이냄비가 거품을 빨아먹게 만든다.[6] [7]그리고 요리가 완성된 후 가면 요리인은 어느 쪽의 요리가 더 맛있는지 판정해줄 심사위원을 데려오겠다고 제안한다.
그런데 그 심사 위원은 뜻밖에도 가면 요리인이 보낸 사람에게 납치당한 시로(소호). 그리고 시로는 완성된 두 요리를 각각 누가 만들었는지 모르는 상태로, 일종의 블라인드 심사를 하게 된다. 당연히 겁에 질리게 된 시로를 위해서 마오는 '둘 중 더 맛있는 요리가 내 요리야'라고 힌트 겸 대놓고 가면 요리인을 디스를 시전한다.
그리고 시로는 머리띠로 눈을 가리고 두 요리를 맛본다. 그리고는 해물 전골을 "완벽한 맛"이라고 평하면서도 마오의 산채 전골의 손을 들어준다. 그리고 "이 대결의 주 재료는 새우인데, 조연들인 건화의 육수 맛이 너무 강해서 새우의 맛이 비교적 짓눌려 버렸다. 하지만 산채 전골의 맑고 은은한 맛은 오히려 주역인 새우의 맛을 살려주고 있었다."라고 말한다. 비장의 카드였던 건화가 오히려 발목을 잡은 셈. 결국, 과거의 트리우마에 사로잡혀서 제대로 된 실력을 선보이지 못했다고 해석할 수 있다. 패배를 순순히 인정한 가면 요리인은 해독제를 내준다.
그 정체는 초유의 옛 동료이자 친구인 리엔(한국명 황호[8])으로 초유의 죽은 부인 메이카(한국명 혜미)를 놓고 경합하던 사이인데 경합 도중 독침에 찔려 리타이어된 후 초유가 비겁한 암수로 메이카를 독차지했다고 생각하고 복수를 위해 뒷요리계로 투신한다.
사실 이 독침 사건은 다름아닌 메이카가 저지른 것이었다. 메이카의 아버지는 엄격한 성품의 소유자였기에 메이카를 마음에 품고 있고 실력도 호각인 초유와 리엔 두 사람을 후계자 자리 및 메이카와의 결혼을 놓고 경쟁하도록 시킨다. 그러나 이미 초유와 결혼을 약속한 사이였던 메이카는 그가 패배할 것을 우려해서 리엔의 새우 속에 독침을 숨겨놓았고 리엔은 독침에 찔려 의식을 잃고 대결에서 실격패당하고 만다. 리엔이 메이카를 짝사랑하는 것을 알고 있었던 초유는 메이카가 독침을 숨겼다는 사실을 알게 되면 그의 마음이 완전히 박살날 것이라고 우려하여 자신이 메이카의 죄와 리엔의 증오, 그 모든 것을 짊어지기로 하고, 대결에서 패배한 데다가 사랑도 잃은 리엔은 그대로 자취를 감춘다. 한편, 메이카는 평생을 자신이 아무것도 모르는 한 사람의 인생을 망쳐버렸다는 죄책감에 시달리다가 병으로 이른 나이에 죽는다.
즉, 리엔 입장에서는 '''처음부터 메이카와 잘 될 가능성이 없었던 것과는 별개로 정당하게 대결을 해볼 기회조차 얻지 못한 것'''이다. 초유와의 사랑을 지키기 위해서였다고 하지만 메이카가 리엔을 최악의 형태로 배신하고, 그의 인생을 나락으로 떨어뜨린 것은 무슨 말로도 변명할 수 없는 악행이며, 이 사실은 절대 정당화될 수 없다. 설령 리엔이 이겼다 해도 순수했던 사랑인 만큼 메이카의 마음을 알고 스스로 그녀를 포기할 수도 있던 상황에다가 정 안되면 메이카와 초유가 둘이 야반도주라도 하면 됐을 텐데 꼭 이런 독한 술수를 써야 했는지 심히 의문이다. 그 결과 깊은 상처를 받은 리엔은 그렇게 안타깝게 뒷요리계에 발을 들이고 순수했던 마음은 극악한 복수심만으로 가득차버렸다.
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마오 일행에게 뒷요리계의 존재를 언급하면서 그들에게 조심하라 이르지만, 자신은 이미 복수를 위해 몸을 담았던 뒷요리계의 계율에서 벗어날 수 없었기 때문에 결국 맹독을 들이키고 만다. 이 때, 자신이 사랑했던 메이카를 똑 닮은 메이리를 보고 메이카의 모습을 떠올리면서 '''"닮았어... 슬플 정도로 말이지."'''라고 토혈을 하며 쓰러진다. 이미 조직에 죄를 짓고 와서 일을 벌인 것이였기 때문에 어차피 죽을 목숨이라고.
허나 죽어가는 순간까지도 자신에게 그런 짓을 했던 메이카의 삶이 행복했는지를 물어보는 등, 마음 한 구석에는 조금이나마 착하고 순수했던 예전의 모습이 그대로 남아있었다.
이후, 마오의 실력을 인정하는 발언과 함께 초유와 마오에게 뒷요리계의 위험성을 경고하고 스스로 저택에 불을 지른다. 초유가 돌아오라고 소리치자 '''"초유, 메이카는! 메이카 씨는 행복하게 살다가 갔나?"'''라고 묻고 , 초유가 그렇다고 하자 그제서야 만족한 듯이 미소를 지으며 '''"작별이다 초유!"'''라 외치며 담담하게 불길 속으로 들어가 최후를 맞이한다.[12] 저택이 불탄 이후 그가 남긴 가면과 함께 자신이 사랑했던 메이카의 무덤 옆에 안장되었다.
이 작품의 등장인물 중에서도 으뜸가는 대인배이자 순정남으로 자신이 그토록 짝사랑했던 메이카가 정작 자기 인생을 망쳐먹은 진범임을 알았음에도 그 책임을 메이카의 탓으로도, 복수의 대상으로 헛짚은 옛 친구 초유에게도 돌리지 않았다. 16년 간 복수를 위해 지옥과 같은 뒷요리계에서 목숨을 건 훈련을 마치고 복수귀로 다시 태어난 것이 결국은 메이카의 어장관리로 인한 광대놀음이었지만, 따지고 보면 젊은 시절 자신의 앞뒤 안 가리는 성격으로 인해 일어난 비극이었기에 복수의 허무함을 깨닫고 용서한 것이다.
뒷요리계 편의 1라운드 보스로 요리 실력은 해석하기 나름에 따라 논란이 있는 편이다. 초유의 독백으로는 자신과 호각이라[13] 했고 리엔 본인도 초유와 라이벌 의식을 불태우고 있었으며 메이카의 아버지도 리엔과 초유를 대등한 실력이라고 생각하였기 때문에 경쟁을 시켰다. 메이카가 독침을 숨겨놓은 것도 리엔의 실력이 매우 뛰어나서 자칫 초유와 결혼을 못할지도 모른다는 두려움으로 인한 것.
그런데 바로 다음 편에 레온(일석)이 등장할 때 '''"리엔 따위에게 이겨놓고 자랑하는거냐?"'''라며 그를 디스했다. 다만, 레온은 칠성도 사건의 죄책감을 이는 샹이 그의 흑역사를 까발려서 해당되는 일이었지 평소에는 냉혈한처럼 지냈다는 묘사가 있다.
하지만, 그의 등장과 퇴장은 극의 가장 큰 터닝 포인트를 제공하였다.
여담으로 24편, 25편과 마지막에 나오는 27화는 국내판이 가면요리사의 과거회상 장면이나 위의 해당되는 불타 죽는 장면과 더불어 몇몇 장면이 잘렸는데, 대표적으로 메이카 옆의 무덤을 만들면서 추모하는 장면이나, 마오가 메이리를 해독제를 먹이며 깨우는 장면, 그리고 초유가 일어나자마자 리엔에게 주먹을 날려 쓰러트리는 장면 등등. 가면요리사의 과거회상 장면은 혜미 얘기를 꺼내면서 다시 한번 언급하기 때문에 미리 보여줄 필요는 없었다.
애니메이션에서 가면 요리인이 마오의 새우튀김을 먹는 장면과 이후 가면 요리인이 불타는 저택에서 최후를 맞이하는 장면을 편집해서 이어붙여 '''중국산 새우튀김이 폭발하는'''(...) 장면으로 합성한 유머가 떠돌곤 한다. 신 애니판은 구 애니판보다 리액션이 간략하기 때문에 이런 편집 장난은 불가능해졌다.
세 번째 승부에서 비룡과 친분이 있는 소호를 심사위원으로 세운 것이 결국 가면요리사의 패인으로 이어진 것이 아닌가 하는 시각도 있다. 비룡은 산나물을 이용하여 전골을 만들었는데, 비룡이 산골 출신이라는 점을 힌트로 소호가 비룡의 요리를 선택했다는 것. 사실 현실적으로 생각했을 때도, 고급 해산물을 잔뜩 사용한 요리를 산나물 요리가 맛만으로 이기기는 쉬운 일이 아니다.
나중에 시로가 마오에게 고백하기를 "중요한 대결이니만큼 바다가 없는 사천 출신인 형이 익숙치 않은 해산물을 골랐을 리가 없다고 예상했다."라는 말을 한다. 자신의 솜씨를 과신한 나머지 심사위원을 잘못 고른 듯.[14]
전세계 중화일번 팬들이 실사화시 최강의 요리사로 가면 요리인을 꼽는 편이다. 작품 자체가 요리배틀 판타지인데다가 나오는 요리들 상당수가 만드는데 무리이거나 작품과 실사화가 그야말로 안드로메다급인 경우가 허다한데 가면요리인의 요리들은 실사화할 시 가장 위화감도 없고 돈만 투자한다면 충분히 해볼만한 요리들이었다. 이 때문에 몇몇 블로거들이 가장 재평가를 많이 하는 요리사이기도 하다.
실제로, 유튜버 특급요리사가 가면 요리인의 요리인 작봉미하와 해룡전골을 최대한 재현해서 만들었는데,[15] 작봉미하의 경우 '''소스만 제대로 완성되었다면 가면 요리인의 압승'''[16]이라 평가했고, 해룡전골은 '''새우의 맛을 죽이기는 커녕 오히려 건화의 진한 국물이 새우의 맛을 살려서 더 잘 어울린다'''고 극찬했다.[17] 심지어 작중에서 비룡의 승리 이유는 비룡이 새우를 주인공으로 만들어서 그랬지, 작중 소호의 말 마따나 맛은 수십년 건화를 이길수 없다고 했다. 그리고 소호가 이긴 진짜 이유는 비룡이 해물을 잘 쓰지 않은걸 알아서이다. 맛으로는 절대 지지 않았다는 것이다.
코믹스.
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애니메이션.
1. 개요
신 중화일미의 등장인물. 성우는 하야미 쇼/김익태(구 애니메이션), 사쿠야 슌스케/홍후백(신 애니메이션). 국내판 명칭은 '가면요리사'.
마오 앞에 최초로 나타난 뒷요리계(암흑요리계)의 요리사. 이 인물의 등장을 계기로 만화/애니 모두 "뒷요리계편(암흑요리계편)"에 돌입한다. 후술할 내용을 보면 알겠지만 가해자가 된 피해자이기도 하다.
애니메이션 오프닝에서는 최종 보스의 포스를 풀풀 풍긴다. 캐릭터 디자인도 전체적으로 미형인 다른 캐릭터들에 비해 번쩍이는 전신 금빛 갑옷을 입은 것도 그렇고 북두의 권에 어울릴 만한 포스를 지녔다.
2. 상세
광주에서 요리를 만드는 이들은 거역할 수 없는 인장을 찍은 초대장을 보내, 초유(장룡), 유마오신(비룡), 메이리(유란)및 광주련(광동 주사 연합)의 장로들까지 낚아서는 정체 불명의 저택으로 초대한 후, 비둘기 고기라고 속인 붉은 개구리 고기 요리[1]로 초대자 인원 중에서 미각이 비교적 둔한 대상을 독살에 대한 인질로 잡는다. 마오와 초유는 미세한 차이를 감지하고 바로 뱉어낸 터라 효과가 없었지만, 장로들(+메이리(유란))은 맛있다고 먹었고, 위험하다며 먹지 말라던 마오를 애송이 취급하다가 황천길 갈 뻔 했다.
3. '닭새우( 龙虾 ) 3승패' 대결
가면 요리인은 초유에게 '''그 16년 전의 방식으로''' 닭새우(伊勢蝦)[2]를 사용한 3판 승부[3]의 요리 대결, 일명 '닭새우( 龙虾 ) 3승패'[4] 대결에서 이기면 중독된 사람들을 구할 수 있는 해독제를 내어주는 대결을 진행한다.
3.1. 도공 : 회
초유는 눈 가리고 생 새우 회 만들기 대결에서 가면 요리인이 닭새우들 틈에 섞어놓은 전갈에게 독을 쏘여서 쓰러진다.
대결 상대인 초유가 쓰러지자 그것으로 자신이 승리했다고 외치며 가면 요리인은 그 자리를 떠나려고 하지만 그를 잡아세운 마오는 초유를 대신해 자신이 상대하겠다고 한다. 이에 가면요리인은 상큼하게 씹어버리려고 했지만 마오는 부엌 칼을 가면 요리인에게 집어던지면서 분노를 드러내며 강경하게 나온다.
결국 가면 요리인은 마오의 대결 신청을 받아들이고 곧바로 두번째 대결에 들어간다.[5]
3.2. 작 : 튀김
속도를 겨루는 새우 튀김 대결로 진행되었으며, 어느 한 쪽이 다 만들었다고 선언하면 바로 시간 종료.
가면 요리인의 '네가 아직 채 기름도 끓여놓지 못했을 때 내 요리는 이미 완성된다.넌 절대 날 따라오지 못해.'라는 위압적인 언사에 대하여 '최선을 다해! 그렇지 않으면 나에겐 어림없으니까'라고 장년인 자신보다 휠씬 어린 소년인 마오가 맞받아친 것이 거슬렸는지, 마오를 압도하려고 속도전인 대결에서 통상보다 훨씬 손이 많이 가는 형식의 요리를 목표로 조리 과정을 진행하게 된다.
소스만 봐도 마오는 식용유, 노른자, 우유, 설탕을 섞어주기만 하면 끝이었던 반면, 가면 요리인의 소스의 경우에는 각종 조미료에 원형 상태의 사과, 양파, 마늘을 즉석으로 다지고 쥐어짜서 만드는 과정이 필요했다. 새우도 마오가 1마리만 사용한 반면, 가면 요리인은 '''3마리로 양도 넉넉하게 한데다가 예쁘게 접시에 채소와 레몬으로 식재료로 플레이팅까지 한다.'''
그런데 너무 여유를 부리다가 마오가 먼저 튀김을 다 완성하는 바람에 ''' 양념장을 다 만들지 못하고''' 요리를 내놓아 버렸다. 양념장만 다 만들었으면 이겼을거라 주장하며 얼버무리지만, 결국 완성되지 않은 요리니 굳이 먹어볼 필요도 없겠다는 말을 들으며 굴욕을 당하지만 방심을 했다며 패배를 인정한다.
3.3. 소: 전골
마지막 세번째 대결은 마오가 패배할 경우 독을 마시게 되는 조건이 걸린 새우 전골 대결. 이 대결은 속도에 제약이 없었지만 다른 인원이 중독되어있는 상태였으므로 실질적으로는 마오에게만 시간제한이 있는 셈이었다.
마오와 대결을 시작하기 이전부터 초유와 함께 비둘기 요리가 가짜라는 것을 알아차렸다는 점에서 그냥 애송이가 아니라고는 생각했지만 두 번째 대결을 통해 마오의 잠재력을 꿰뚫어본 가면 요리인은 전력을 다하는 의미로 16년전에 대결을 위해 준비했다가 사용하지 못했던 비장의 카드인, 16년간 숙성된 건화(乾貨: 건조 해물)를 꺼내온다. 건화는 오래될수록 맛이 깊어지기 때문에 초유에게의 복수만을 생각한 16년의 세월을 걸쳐 더욱 맛이 숙성된 건화를 들고 가면 요리인은 바로 승리를 확신한다. 여기에 맞서는 마오가 선택한 부재료는 산에서 채집한 산나물. 산채 전골은 거품이 많이 나기 때문에 짧은 시간에 만들 수 없다는 것을 알고있는 가면 요리인은 마오를 비웃지만, 마오는 요리책을 찢어 종이냄비를 많이 만들어서 종이냄비가 거품을 빨아먹게 만든다.[6] [7]그리고 요리가 완성된 후 가면 요리인은 어느 쪽의 요리가 더 맛있는지 판정해줄 심사위원을 데려오겠다고 제안한다.
그런데 그 심사 위원은 뜻밖에도 가면 요리인이 보낸 사람에게 납치당한 시로(소호). 그리고 시로는 완성된 두 요리를 각각 누가 만들었는지 모르는 상태로, 일종의 블라인드 심사를 하게 된다. 당연히 겁에 질리게 된 시로를 위해서 마오는 '둘 중 더 맛있는 요리가 내 요리야'라고 힌트 겸 대놓고 가면 요리인을 디스를 시전한다.
그리고 시로는 머리띠로 눈을 가리고 두 요리를 맛본다. 그리고는 해물 전골을 "완벽한 맛"이라고 평하면서도 마오의 산채 전골의 손을 들어준다. 그리고 "이 대결의 주 재료는 새우인데, 조연들인 건화의 육수 맛이 너무 강해서 새우의 맛이 비교적 짓눌려 버렸다. 하지만 산채 전골의 맑고 은은한 맛은 오히려 주역인 새우의 맛을 살려주고 있었다."라고 말한다. 비장의 카드였던 건화가 오히려 발목을 잡은 셈. 결국, 과거의 트리우마에 사로잡혀서 제대로 된 실력을 선보이지 못했다고 해석할 수 있다. 패배를 순순히 인정한 가면 요리인은 해독제를 내준다.
4. 정체
그 정체는 초유의 옛 동료이자 친구인 리엔(한국명 황호[8])으로 초유의 죽은 부인 메이카(한국명 혜미)를 놓고 경합하던 사이인데 경합 도중 독침에 찔려 리타이어된 후 초유가 비겁한 암수로 메이카를 독차지했다고 생각하고 복수를 위해 뒷요리계로 투신한다.
사실 이 독침 사건은 다름아닌 메이카가 저지른 것이었다. 메이카의 아버지는 엄격한 성품의 소유자였기에 메이카를 마음에 품고 있고 실력도 호각인 초유와 리엔 두 사람을 후계자 자리 및 메이카와의 결혼을 놓고 경쟁하도록 시킨다. 그러나 이미 초유와 결혼을 약속한 사이였던 메이카는 그가 패배할 것을 우려해서 리엔의 새우 속에 독침을 숨겨놓았고 리엔은 독침에 찔려 의식을 잃고 대결에서 실격패당하고 만다. 리엔이 메이카를 짝사랑하는 것을 알고 있었던 초유는 메이카가 독침을 숨겼다는 사실을 알게 되면 그의 마음이 완전히 박살날 것이라고 우려하여 자신이 메이카의 죄와 리엔의 증오, 그 모든 것을 짊어지기로 하고, 대결에서 패배한 데다가 사랑도 잃은 리엔은 그대로 자취를 감춘다. 한편, 메이카는 평생을 자신이 아무것도 모르는 한 사람의 인생을 망쳐버렸다는 죄책감에 시달리다가 병으로 이른 나이에 죽는다.
즉, 리엔 입장에서는 '''처음부터 메이카와 잘 될 가능성이 없었던 것과는 별개로 정당하게 대결을 해볼 기회조차 얻지 못한 것'''이다. 초유와의 사랑을 지키기 위해서였다고 하지만 메이카가 리엔을 최악의 형태로 배신하고, 그의 인생을 나락으로 떨어뜨린 것은 무슨 말로도 변명할 수 없는 악행이며, 이 사실은 절대 정당화될 수 없다. 설령 리엔이 이겼다 해도 순수했던 사랑인 만큼 메이카의 마음을 알고 스스로 그녀를 포기할 수도 있던 상황에다가 정 안되면 메이카와 초유가 둘이 야반도주라도 하면 됐을 텐데 꼭 이런 독한 술수를 써야 했는지 심히 의문이다. 그 결과 깊은 상처를 받은 리엔은 그렇게 안타깝게 뒷요리계에 발을 들이고 순수했던 마음은 극악한 복수심만으로 가득차버렸다.
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결국 모든 사실을 전해듣고 초유를 용서한 후[10], 가면을 벗고 자신의 얼굴을 드러낸다. 16년 동안 지옥같은 훈련을 견디면서 얼굴에 난도질까지 당하여 예전의 순수했던 모습을 모두 잃어버리고 철저하게 복수귀로 살아와서인지 젊은 시절과는 달리 냉혹한 인상이 강하다.[11]'''"그런가...메이카 씨가 사과했나. 옛날부터 그랬어. 초유! 자네는 너무 말이 없어... 언제나 나 혼자서 설쳐댔었지... 설령 어떤 이유라 할지라도 복수에 요리인의 혼을 팔아넘긴 시점에서 내 패배는 정해진 것 같군."'''[9]
마오 일행에게 뒷요리계의 존재를 언급하면서 그들에게 조심하라 이르지만, 자신은 이미 복수를 위해 몸을 담았던 뒷요리계의 계율에서 벗어날 수 없었기 때문에 결국 맹독을 들이키고 만다. 이 때, 자신이 사랑했던 메이카를 똑 닮은 메이리를 보고 메이카의 모습을 떠올리면서 '''"닮았어... 슬플 정도로 말이지."'''라고 토혈을 하며 쓰러진다. 이미 조직에 죄를 짓고 와서 일을 벌인 것이였기 때문에 어차피 죽을 목숨이라고.
허나 죽어가는 순간까지도 자신에게 그런 짓을 했던 메이카의 삶이 행복했는지를 물어보는 등, 마음 한 구석에는 조금이나마 착하고 순수했던 예전의 모습이 그대로 남아있었다.
이후, 마오의 실력을 인정하는 발언과 함께 초유와 마오에게 뒷요리계의 위험성을 경고하고 스스로 저택에 불을 지른다. 초유가 돌아오라고 소리치자 '''"초유, 메이카는! 메이카 씨는 행복하게 살다가 갔나?"'''라고 묻고 , 초유가 그렇다고 하자 그제서야 만족한 듯이 미소를 지으며 '''"작별이다 초유!"'''라 외치며 담담하게 불길 속으로 들어가 최후를 맞이한다.[12] 저택이 불탄 이후 그가 남긴 가면과 함께 자신이 사랑했던 메이카의 무덤 옆에 안장되었다.
이 작품의 등장인물 중에서도 으뜸가는 대인배이자 순정남으로 자신이 그토록 짝사랑했던 메이카가 정작 자기 인생을 망쳐먹은 진범임을 알았음에도 그 책임을 메이카의 탓으로도, 복수의 대상으로 헛짚은 옛 친구 초유에게도 돌리지 않았다. 16년 간 복수를 위해 지옥과 같은 뒷요리계에서 목숨을 건 훈련을 마치고 복수귀로 다시 태어난 것이 결국은 메이카의 어장관리로 인한 광대놀음이었지만, 따지고 보면 젊은 시절 자신의 앞뒤 안 가리는 성격으로 인해 일어난 비극이었기에 복수의 허무함을 깨닫고 용서한 것이다.
뒷요리계 편의 1라운드 보스로 요리 실력은 해석하기 나름에 따라 논란이 있는 편이다. 초유의 독백으로는 자신과 호각이라[13] 했고 리엔 본인도 초유와 라이벌 의식을 불태우고 있었으며 메이카의 아버지도 리엔과 초유를 대등한 실력이라고 생각하였기 때문에 경쟁을 시켰다. 메이카가 독침을 숨겨놓은 것도 리엔의 실력이 매우 뛰어나서 자칫 초유와 결혼을 못할지도 모른다는 두려움으로 인한 것.
그런데 바로 다음 편에 레온(일석)이 등장할 때 '''"리엔 따위에게 이겨놓고 자랑하는거냐?"'''라며 그를 디스했다. 다만, 레온은 칠성도 사건의 죄책감을 이는 샹이 그의 흑역사를 까발려서 해당되는 일이었지 평소에는 냉혈한처럼 지냈다는 묘사가 있다.
하지만, 그의 등장과 퇴장은 극의 가장 큰 터닝 포인트를 제공하였다.
5. 기타
여담으로 24편, 25편과 마지막에 나오는 27화는 국내판이 가면요리사의 과거회상 장면이나 위의 해당되는 불타 죽는 장면과 더불어 몇몇 장면이 잘렸는데, 대표적으로 메이카 옆의 무덤을 만들면서 추모하는 장면이나, 마오가 메이리를 해독제를 먹이며 깨우는 장면, 그리고 초유가 일어나자마자 리엔에게 주먹을 날려 쓰러트리는 장면 등등. 가면요리사의 과거회상 장면은 혜미 얘기를 꺼내면서 다시 한번 언급하기 때문에 미리 보여줄 필요는 없었다.
애니메이션에서 가면 요리인이 마오의 새우튀김을 먹는 장면과 이후 가면 요리인이 불타는 저택에서 최후를 맞이하는 장면을 편집해서 이어붙여 '''중국산 새우튀김이 폭발하는'''(...) 장면으로 합성한 유머가 떠돌곤 한다. 신 애니판은 구 애니판보다 리액션이 간략하기 때문에 이런 편집 장난은 불가능해졌다.
세 번째 승부에서 비룡과 친분이 있는 소호를 심사위원으로 세운 것이 결국 가면요리사의 패인으로 이어진 것이 아닌가 하는 시각도 있다. 비룡은 산나물을 이용하여 전골을 만들었는데, 비룡이 산골 출신이라는 점을 힌트로 소호가 비룡의 요리를 선택했다는 것. 사실 현실적으로 생각했을 때도, 고급 해산물을 잔뜩 사용한 요리를 산나물 요리가 맛만으로 이기기는 쉬운 일이 아니다.
나중에 시로가 마오에게 고백하기를 "중요한 대결이니만큼 바다가 없는 사천 출신인 형이 익숙치 않은 해산물을 골랐을 리가 없다고 예상했다."라는 말을 한다. 자신의 솜씨를 과신한 나머지 심사위원을 잘못 고른 듯.[14]
전세계 중화일번 팬들이 실사화시 최강의 요리사로 가면 요리인을 꼽는 편이다. 작품 자체가 요리배틀 판타지인데다가 나오는 요리들 상당수가 만드는데 무리이거나 작품과 실사화가 그야말로 안드로메다급인 경우가 허다한데 가면요리인의 요리들은 실사화할 시 가장 위화감도 없고 돈만 투자한다면 충분히 해볼만한 요리들이었다. 이 때문에 몇몇 블로거들이 가장 재평가를 많이 하는 요리사이기도 하다.
실제로, 유튜버 특급요리사가 가면 요리인의 요리인 작봉미하와 해룡전골을 최대한 재현해서 만들었는데,[15] 작봉미하의 경우 '''소스만 제대로 완성되었다면 가면 요리인의 압승'''[16]이라 평가했고, 해룡전골은 '''새우의 맛을 죽이기는 커녕 오히려 건화의 진한 국물이 새우의 맛을 살려서 더 잘 어울린다'''고 극찬했다.[17] 심지어 작중에서 비룡의 승리 이유는 비룡이 새우를 주인공으로 만들어서 그랬지, 작중 소호의 말 마따나 맛은 수십년 건화를 이길수 없다고 했다. 그리고 소호가 이긴 진짜 이유는 비룡이 해물을 잘 쓰지 않은걸 알아서이다. 맛으로는 절대 지지 않았다는 것이다.
[1] 더빙판은 무당개구리로 번역. 배경이 중국인 것을 생각하면 남아메리카산인 독화살개구리보다 이쪽이 더 자연스럽다. 단 독화살개구리의 독은 무당개구리보다 훨씬 강하다.[2] 국내판은 전혀 다른 갑각류인 바닷가재로 의역. 무당개구리 번역과 다르게 이쪽은 북아메리카산이라 자연스럽지 않지만 닭새우라는 식재료가 익숙하지 않은 시청자들을 위해 일부러 의역한 듯 하다. 단 가면요리사가 '바닷새우'라고 한마디 언급하기는 했다.[3] 3전 2선승제[4] '롱샤'는 마라롱샤 때문에 가재로 생각할 수 있지만 원래 닭새우라는 뜻이다. 민물가재는 따로 '淡水龙虾'나 '샤오롱샤(小龙虾)'라고 한다.[5] 애니메이션에서는 마오가 눈을 가리고 초유의 요리를 이어 만드는 것을 보고 대결을 받아들인다.[6] 실제로 종이로 냄비를 만들어 라면을 끓여보면 타지 않는다. 여기선 냄비를 계속 갈아줌으로써 미세한 거품까지 제거해서 깔끔한 맛을 살렸다고 한다. 김병만의 정글의 법칙에서도 종이로 튀김팬을 만들어 이구아나를 튀겨먹는 장면이 나온다.[7] 물론 그렇다고 비룡처럼 먹이있는 종이로 국을 끓이지 말자...[8] 황호라고 개명된 캐릭터는 1명 더 있다.[9] 초유의 말을 듣고 정체를 밝히기 직전에 한 말. 16년 간의 복수가 완전히 허사였다는 점, 복수의 대상이 눈 앞의 초유가 아니라 자신의 과거 짝사랑이자 이미 죽은 메이카라는 사실을 알고 허무감에 빠져서 한 얘기다.[10] 물론 처음에는 둘이 이미 결혼을 약속한 사이였단 말에 '''"초유, 자네가 농담을 할 때가 다 있군...멋대로 지껄이지 마!"'''라고 화를 냈으나, 초유의 표정을 보고 진심임을 알게 된다. 그리고 초유가 메이카의 만행을 고백했을 때는 '''"거짓말이야!! 누가 믿을 거 같나?!! 메이카 씨...메이카 씨가!! 그런 짓을 할 리가 없어!! 만약 진실이라면 왜, 그 때 말해주지 않았나? 왜??!!"'''라며 끝까지 메이카에 대한 믿음을 잃지 않으려고 했다. 초유는 그런 리엔을 안타깝게 쳐다보면서 '''"메이카에 대한 자네의 마음이 너무나도 순수했기 때문이네..."'''라고 자신이 모든 것을 짊어지려고 했던 이유를 밝혔다. 복수의 대상은 어디까지나 자신을 비겁한 수로 이기고 사랑하는 메이카를 차지한 초유였는데, 오히려 메이카가 자신의 뒤통수를 쳤고 복수의 길로 몰아넣은 장본인이라는 사실을 알게 되자, 리엔은 메이카가 죽기 전에 자신에게 사죄하는 과거의 모습을 보면서 16년 간의 복수가 허사였음을 깨닫고 좌절한다.[11] 인상뿐만 아니라 행동도 그렇다. 복수귀로서 정상적인 인간으로서는 생각할 수 없는 냉혹하고 간악한 방법들을 써서 복수를 시도했다. 아무 상관도 없는 사람들까지 끌어들여서 죽기 직전까지 몰아넣었으며 역시 똑같은 경우의 시로에게까지 목숨을 담보로 한 심사를 강요했다는 점에서 사람 목숨의 경중같은 것은 안중에도 없었다. 실력으로 초유를 누르기보다는 자신이 당한 것과 똑같은 암수를 초유에게 써서 그의 목숨을 앗아가려 한 점에서 복수에 눈이 멀고 만 것이다.[12] 국내판에서는 자살 장면이 제대로 나오지 않는다. 이는 아무래도 산 채로 불 타 죽는 장면을 그대로 보여주기 때문에 심의상 삭제된 것으로 보인다.[13] 처음에 가면 요리인과 경합을 벌일 적에는 '''"네 놈은 예나 지금이나 내 적수가 안 된다."'''라고 말했지만 이건 감정적인 성격의 가면 요리인을 도발한 것일 뿐이다.[14] 시로의 말대로 특급주사 시험 때에도 민물고기를 고르는 등의 모습을 볼 수 있다. 마오를 가장 잘 파악하고 신뢰를 보내는 인물. 여친인 메이리도 '이번만큼은 마오가 지겠구나'라고 생각하는 와중에도 "왜 형을 믿지 못하는 거야!"라고 소리치는 사람은 항상 시로였다.[15] 다만 한국 더빙판을 기준으로 만들어서 원문인 닭새우가 아닌 바닷가재를 이용해서 만들었다.[16] 소스만 해도 돈까스 소스, 양파, 마늘, 사과 조합으로 어지간한 튀김요리에는 다 잘 어울리는 만능 소스이다.[17] 단 한국 더빙판을 기준으로 만들어서 닭새우가 아닌 그것보다 훨씬 맛이 좋은 바닷가재를 이용했고 건화는 16년 묵은 건화가 아닌 일반 건화이기 때문에 가면 요리인이 만든것과는 완전히 같은 것은 아니다.