베스퍼

 



1. 칵테일
1.1. 개요
1.2. 레시피
2. 로마의 신
3. 베스파의 오기

'''Vesper.'''

1. 칵테일


[image]

1.1. 개요


베이스로, 007 카지노 로얄에 등장한 오리지널 칵테일이다. 작중에서 제임스 본드가 레시피를 만들고, 히로인인 베스퍼 린드의 이름을 붙였다. 실제로 레시피를 만든 사람은 작가 이언 플레밍의 친구인 이바르 브라이스(Ivar Bryce).
고든스 보드카가 거의 대부분을 차지하는 매우 드라이한 칵테일이다. 진 베이스에 키나 릴레이라는 베르무트가 사용된 마티니 계열의 칵테일이다. IBA 기준 Vesper로 등록되어 있다.
소설과 영화에 등장한 원문은 다음과 같다.

"Three measures of Gordon's, One of Vodka, half a measure of Kina Lillet. Shake it over ice, and add a large thin slice of lemon peel."

영화에서는 본드가 게임 도중에 위 대사로 시키며, 다른 플레이어들도 똑같이 시킨다.[1] 도중에 독이 든 베스퍼를 들이켰다가 죽을 고비를 넘긴 적도 있다.
그리고, 본드가 승리하고 난 후 야식을 먹을 때...

본드: "You know, I think I'll call that a Vesper"

(이 칵테일 이름을 베스퍼라고 지어야 겠어요.)

베스퍼: "Because of the bitter aftertaste?"

(뒷맛이 씁쓸해서요?)

본드: "No. Because once you've tasted it, that's all you want to drink."

(아니요. 한 번 마시면 이것만 마시게 되거든요.)

영화의 속편인 007 퀀텀 오브 솔러스에서도 본드가 볼리비아로 향하는 비행기 안에서 베스퍼의 사진을 옆에 두고 마신다. 매티스가 다가갔을 때는 무려 여섯 잔째였다고.

1.2. 레시피


베스퍼 칵테일에 필요한 재료는 다음과 같다.
* 고든스 - 3oz (90ml)
* 보드카 - 1oz (30ml)
* 키나 릴레이(Kina Lillet)[2] or 릴레이 블랑(Lillet Blanc)[3] - 1/2oz (15ml)
위의 재료들을 모두 쉐이킹한 다음, 레몬 필을 짜 넣어준다. 이후 레몬 필을 글라스에 넣어 가니쉬해주면 완성.

2. 로마의 신


그리스의 신인 헤스페로스를 로마에서는 베스퍼라 부른다. 정확히는 라틴어식으로 '베스페르(Vesper)' 또는 '베스페루스(Vesperus)'
헤스페로스는 여신 에오스의 두 아들 중 하나로, 쌍둥이 형제인 포스포로스와 함께 샛별, 즉 금성의 두 모습을 상징한다.
헤스페로스는 “저녁별”, 포스포로스는 “새벽별”이다. 물론 둘 다 금성을 나타내는 말이며, 그리스인들이 새벽별과 저녁별이 서로 다른 별이라고 생각했다는 것이 아니다. 한 별의 두 모습에 각각 다른 신격을 부여한 것 뿐.
재미있는 것은 헤스페로스는 반신(아버지가 인간)인 반면 포스포로스는 부모 모두 신이라는 점이다.
로마 신화에서 헤스페로스와 포스포로스에 해당하는 신은 저녁별인 베스퍼와 새벽별인 루시퍼. 물론 이 루시퍼는 유대교의 성경에 나오는 신의 대척자가 아니라 그냥 새벽을 가져다주는 신일 뿐이다. 킹제임스판 성경에서 이사야 14:12의 “네가 하늘에서 떨어졌구나, 새벽별아!”를 번역할 때 히브리어로 새벽별을 뜻하는 “헬렐”을 라틴어인 “루시퍼”로 번역했기 때문에 오늘날 우리가 사탄을 루시퍼로도 부르는 것. 다시 말해 원래 루시퍼는 유대교의 악마가 아니라 로마 신이며, 베스퍼 역시 대마왕의 형제 따위가 아니라 저녁을 불러오는 로마의 신이다.
여담으로 포스포로스를 영어권에서 흔히 “에오스포로스”로 표기하는데, 실제 그리스 문헌에는 이리 표기된 경우가 없으며 그리스 방언이 와전된 표기이다.

3. 베스파의 오기


이탈리아어로 말벌붙이를 의미하는 단어. 물론 그보다는 스쿠터 제작사의 이름으로 더 잘 알려져 있다.
[1] 예외적으로 펠릭스 라이터는 레몬은 빼달라고 했다.[2] 키니네 추출물과 향미가 첨가된 주정강화 와인(베르무트). '키나' 가 키니네를 첨가했다는 뜻.[3] 1980년대에 시대의 추세에 맞춰 쓴맛을 내는 키니네 성분이 덜 첨가되기 시작했으며, 따라서 현재 그 시절의 키나 릴레이는 단종되었다. 대신 같은 양조장의 릴레이 블랑(Lillet Blanc)이 오리지널에 제일 가까우므로 이것으로 대체하는게 보통이다. 참고로 베스퍼가 처음 언급된 원작 소설 카지노 로얄은 1953년에 발간되었다.