토루코라이스
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1. 개요
'''トルコライス'''
일본 요리의 한 종류.
나가사키의 명물 중 하나로 한 그릇에 볶음밥[1], 나폴리탄 스파게티를 담고 그 사이에 돈가스를 썰어 올리고 그 위에 데미글라스 소스 또는 카레를 끼얹은, 일종의 코스요리다.
위에 돈가스를 비프가스로 바꾼건 료마라이스라고 한다.
2. 유래
토루코는 일본어로 터키를 의미하는데 터키에서 먹지 않는 돼지고기가 들어가는 등 터키와는 관련이 없다. 이탈리아를 뜻하는 스파게티와 인도를 의미하는 카레가 한 그릇에 담겨있어 그 중간에 위치한 터키를 이름에 붙였다는 설이 유력하다. 차라리 터키식 쾨프테로 하는 게 나았을지도.
[1] 카레가루를 넣어 볶기도 한다.