야츠하시

八ツ橋

1. 일본의 음식

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(나마 야츠하시)
파리 과자박람회에서 은상을 받았다는 교토 특산 과자로, 쌀가루, 설탕, 계피를 반죽해서 찐 다음에 얇게 펴서 만든 과자이다.
이 반죽을 곡률이 완만한 기왓장 비슷한 형태[1]로 구워 낸 과자가 본래의 야츠하시이며, 겐로쿠 2년(1689)에 처음 만들어졌다고 한다. 한편 찐 반죽을 굽지 않은 상태로 적절한 크기로 자른 것이 나마(生) 야츠하시인데, 이 반죽으로 팥소를 싸서 만두나 라비올리와 비슷한 형태로 만들기도 한다. 이 형태가 등장한 것은 1960년대의 일로, 비교적 역사가 짧지만 반죽만 있는 쪽보다 맛이 직관적이기(?) 때문인지 어째 원형보다도 이 쪽이 널리 알려진 듯하다. 다만 원래의 야츠하시도 여전히 팔리고 있다. 최근엔 종류도 다양화되어 팥소 대신 초콜릿맛, 딸기맛, 바나나맛 등의 과일 소를 넣기도 하고 피에도 맛과 향을 첨부하여 그 바리에이션이 점점 늘어가는 중이다. 구운 야츠하시 역시 이런저런 맛의 초콜릿을 코팅하는 식으로 다양화를 꾀하는 듯하다.
기요미즈데라 가는 길이나 긴카쿠지 가는 길 등에서 편하게 시식을 해볼 수 있으니 금전이 넉넉하지 않은 여행자는 시식으로 배를 채우는 것도 나쁘지 않다. 참고로 팁을 주자면 기요미즈데라나 긴카쿠지에서 사는 경우는 관광지라 값이 더 비싸니 간사이 공항을 통해 귀국하는 경우면 공항내의 면세점에서 사는것이 더욱 싸다.
역시 내 청춘 러브코메디는 잘못됐다. 속 2화에서 히키가야 하치만의 꿈에서 히키가야 코마치가 제시한 추천 선물세트 리스트에서 3위로 생야쯔하시가 등장했다.
신데마스의 시오미 슈코가 좋아하는 과자이다.
디트로이트 메탈 시티의 캐릭터인 데스 레코드 사장이 이 과자를 좋아한다.

2. 일본의 다리

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三河の八ツ橋の古図 가쓰시카 호쿠사이가 그때는 이미 존재하지 않던 미카와의 야츠하시를 상상해서 그린 그림. 다리 밑의 꽃이 붓꽃이다.
여담으로 미카와는 지금의 아이치현이다. 그곳에는 야츠하시가 지어진 사연이 깃든 전설이 전해지는데 내용이 대충 이러하다.

아이 두명을 낳고 화목하게 지내던 부부가 있었다. 하지만 의원이었던 남편은 유행병이 떠도는 해에 본인도 병에 걸려 요절했고 여인 홀로 아이들을 키우게 되었다. 하지만 아이들도 아이즈마 강(逢妻川)에 빠져 익사해버렸고 삶의 의지를 잃어버린 여인은 어릴적 자주 놀러가던 절의 비구니의 권유를 받고 출가해 아이들의 명복을 빌게된다. 여인은 항상 아이즈마 강변에 서서 일찍 죽은 그녀의 아이들을 회상하곤 했다. 어느날 큰 비가 내리고 강에 수많은 나무가 아이즈마 강에 떠내려왔을때, 여인은 원숭이 한마리가 나무 위를 뛰어다니며 강을 건너는 것을 보게 된다. 아이가 물에 빠져죽고 그 부모가 슬퍼하는 일을 대물림하지 않겠다는 결심으로 여인은 '''나무를 끌어모아 다리를 놓는 작업을 혼자 시작했고 어느해 5월에 다리를 드디어 완성했다.''' 완성된 다리 건너편에서 강변까지 8개가 걸쳐져 있었으므로, 훗날 그 다리를 야츠하시라고 부르게 되었고 언제부터인가 다리 근처에 붓꽃이 화려하게 피었다고 한다.

3. 일본의 지명

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아이치현 치류시에 있는 마을 이름. 이곳에 위치한 무료쥬시(無量寿寺)라는 절에는 3만 송이가 피는 제비붓꽃 정원이 유명해서, 헤이안 시대부터 노래가 전해진다.

화투패의 5월은 이곳의 풍경을 그린 것이다.

[1] 정확하게는 거문고와 비슷한 현악기인 고토의 형태이다.