카놀리
1. 개요
칸놀로(이탈리아어: cannolo, 복수: 칸놀리 cannoli)는 시칠리아에서 찾아볼 수 있는 후식이다.
시칠리아어로는 cannolu이며 작은 관이라는 뜻으로 라틴어로 갈대를 뜻하는 canna에서 기원한다.
2. 카놀리
튜브 모양으로 된 빵을 튀겨서 도우로 사용하며 그 속을 크림이나 당류로 채우는데 리코타 치즈를 넣기도 한다. 사이즈는 보통 손가락 크기에서 훨씬 큰 경우도 있으며 주먹만한 크기의 경우 시칠리아의 남부에서 발견된다.
팔레르모 지역에서 유래했고 카니발 축제 때 제공되어 풍작을 기원하는 상징으로 쓰였다. 이후 이탈리아 전역으로 퍼져서 흔히 찾아볼 수 있는 후식이 됐다.
미국에서는 원래의 것과 조금 다르게 변형되어 먹는데 이는 1900년대 초 이탈리아계 이민자들이 많이 건너갔기 때문이다. 드물게는 설탕, 우유로 만든 커스터드 크림을 간단히 넣어 먹기도 한다. 크림을 만들 때에는 바닐라나 계피를 첨가하기도 하는데 체리나 딸기 같은 과일도 도우 끝에 장식하여 먹는다.
3. 대중 매체에서의 카놀리
- 본격 마피아 v 좀비 게임 건즈 고어 카놀리 제목의 유래이자 주인공의 성씨이자 주인공이 제일 좋아하는 음식으로 설정되었다. 더불어 항목의 카놀리가 게임 내에서 회복아이템으로 등장한다.
- 기동전사 건담 철혈의 오펀스에서 주인공들이 가끔 먹었던 디저트로 나온다.
- 쿠킹마마 요리하자!에는 요리 팩 결제를 통해서 얻을 수 있는 요리로 나온다.
- 영화 대부의 카놀리, 1편에선 클레멘자가 폴리를 암살할때 챙기고, 3편에선 돈 알토벨로를 독살할때 쓰인다. 또한 영화 내 명대사로 "총은 놔둬, 카놀리는 가져와."가 유명하다.