캐러멜 마키아토
1. 베리에이션 커피의 일종
1.1. 개요
라떼 마키아토에 캐러멜 소스를 첨가한 것으로, 스타벅스에서 카라멜 마끼아또라는 이름으로 팔리기 때문에 유명해졌다. 물론 커피의 본 고장인 이탈리아에는 없던 음료.
베리에이션 커피도 여기까지 오면 커피라기 보다는 커피맛'''도''' 나는 음료가 된다.[1] '바닐라 라떼', '헤이즐넛 라떼'등의 메뉴에는 각각 바닐라와 헤이즐넛 ''''시럽''''이 들어가는데 비해서 '카라멜 마키아토'와 '카페 모카'에는 카라멜과 초콜릿 ''''소스''''가 들어간다. 설탕물에 향을 더한 수준인 시럽과 달리 소스는 캐러멜과 초콜릿이라는 해당 재료를 직접 사용한 물건인지라 커피의 맛과 향을 완전히 덮어버릴 정도로 강한 맛을 낸다. 즉 커피는 부재료이고, 소스 쪽이 주재료가 되는 주객전도현상이 벌어지는 것.
1.2. 만드는 법
스타벅스 홈페이지에 의하면, "Freshly steamed milk with vanilla-flavored syrup, marked with espresso and finished with caramel sauce" #. 즉, 거품을 낸 우유에 바닐라향 시럽 넣고, 에스프레소를 약간 넣은 후 그 위에 캐러멜 소스를 뿌리는 것. 우유 거품위에 소스가 얹어지게 되는데 이를 보통 드리즐이라고 부른다.
바닐라 시럽 대신 캐러멜 시럽을 넣을 수도 있고 소스로 드리즐도 하면서 '''우유에도 시럽 대신 캐러멜 소스를 타는 레시피도 있다.''' 이 경우 카라멜 맛은 더 진해지지만 칼로리는 더 이상의 자세한 설명은 생략한다. 단 위에 소스를 드리즐할 경우 소스가 입에 바로 닿는데다가 캐러멜 향을 바로 맡을 수 있는데 비해서 우유에 녹여버리면 같은 맛과 향을 내기 위해 더 많은 소스를 써야하는데다가 시럽보다 훨씬 비싼 소스의 단가 역시 무시할게 못되고 캐러멜 맛이 너무 진하다거나 느끼하다고 싫어하는 사람도 많은지라 잘 쓰는 방법은 아니다.
스타벅스에서는 캐러멜 마키아토 레시피(시럽->우유->샷->드리즐 순서) 자체를 저작권 등록을 했다고 한다.
1.3. 맛
부드러운 우유의 맛과 달달한 캐러멜 소스가 합쳐져 맛있다.
'''본바탕이 되는 커피맛 따위는 아무래도 좋아'''지게 되고, 음료 자체가 만들기 쉬운 축에 속하기 때문에 대부분의 커피전문점에는 비슷한 메뉴가 꼭 하나씩 있다. 그리고 특유의 단 맛과 우유 섞인 맛으로 인해 호불호가 갈리는 메뉴 중 하나이다. 커피 본연의 맛이나 깔끔한 맛을 중시하는 사람에겐 "시럽 덩어리", "찝찝한 맛" 취급을 당한다.[2] 하지만 단 맛을 좋아하는 사람이나 오랫동안 믹스커피에 길들여진 사람들은 그냥 달달한 커피로써 커피 본연의 쓴 맛을 원치 않아 많이 찾는다.
1.4. 기타
카페 모카에 캐러멜 소스를 추가한 '''카라멜 모카'''라는 절륜한 음식도 있다.
'''단''' 주의해야 할 것이 캐러멜의 당분과 마키아토의 유지방의 조합인지라 한 잔의 열량은 '''200kcal'''[3]
만약 집에서 먹고 싶다면, 커피에 설탕을 듬뿍 넣고 우유와 마가린(혹은 버터)를 약간 넣어보자. 비슷한 맛이 난다...만 역시 엄청난 칼로리는 조심해야 한다.
1.5. 참고 링크
2. 네이버 웹툰 카라멜마끼아또
제목의 유래는 1번 항목. 자세한 내용은 카라멜마끼아또 문서 참고.
[1] 커피의 본고장 이탈리아나 프랑스에선 커피에 뭔가 다른 재료를 추가하면 일단 커피가 아닌 음료수로 생각하는 사람이 많다. 에스프레소에 물을 탄 아메리카노 역시 예외가 아니다. 그들 눈엔 에스프레소만 커피로 보인다. 실제로 유럽에 있는 카페에 가서 커피 주세요 하면 100%로 에스프레소를 준다. 어떤 커피 원하는지 절대 물어보지 않는다.[2] 에스프레소와 아메리카노는 우유와 같은 첨가물이 하나도 들어가 있지 않아 입안이 텁텁하지 않다. 대신 물에 희석에 묽게 하느냐의 차이만 있을 뿐 오리지널 커피 원두를 그대로 내린 것이기 때문에 쓴 맛이 나는 건 어쩔 수 없다.[3] 스타벅스 톨사이즈 기준, 그란데 270kcal.