열매
1. 개요
씨방이 발달하여 이루어진 식물의 기관. 과일보다 포괄하는 범위가 넓은 단어이다.
속씨식물은 씨가 열매 안에 포함되어 있으며 소나무같은 겉씨식물은 씨앗이 열매 겉에 드러나 있다. 열매는 보통 씨를 포함하고 있으며, 수박이나 포도처럼 씨를 인위적으로 제거시킨 열매도 있다. 속씨식물이 열매를 발달시킨 이유는 씨를 퍼트리기 위해서이다.
2. 참열매와 헛열매
씨방만으로 되어있는지 아닌지에 따라서 참열매 헛열매로 나뉜다.
2.1. 참열매
주로 씨방만으로 된 열매이다.
2.2. 헛열매
2.2.1. 꽃받기로 이루어진 열매
2.2.2. 꽃받침으로 이루어진 열매
2.2.3. 꽃대로 이루어진 열매
3. 폐과와 열개과
속씨식물의 열매는 씨가 과피에 쌓여있는 형태이다. 열매가 다 자라도 과피가 벌어지지 않는 열매를 폐과(indehiscent fruit, 閉果)라고 하고 과피가 건조해지며 갈라지는 열매를 열개과(dehiscent fruit, 裂開果)라고 한다. 사과나 쌀, 민들레 등은 폐과이고 콩, 진달래 등은 열개과이다.