곱창구이
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1. 개요
곱창과 기타 내장 부속물을 구워먹는 한국 요리. 이름은 '곱창구이'지만 곱창 말고 대창, 소막창 등 소의 다른 내장도 함께 넣어서 곱창모듬으로 팔기도 한다. 한국 대표 내장구이 타이틀로 돼지막창과 쌍벽을 이루고 있다.
생김새로 호불호가 갈리지만 선입견을 갖던 사람들도 맛보면 빠져들 수 있는 마성의 음식이다.
2. 들어가는 재료
- 내장 부위
- 기타 채소류
3. 여담
- 주로 구워먹는 소곱창과는 달리 돼지의 대창인 돼지곱창은 곱창볶음으로 많이 해먹는다.
- 곱창을 비롯하여 여러 내장을 구워먹는 비슷한 일본 요리로 호르몬이 있다.
- 예능 나 혼자 산다에서 마마무 화사의 곱창 2인분 먹방이 레전드 씬으로 꼽히고 있다. 당시 방송에 출연한 대한곱창은 덕분에 매일 대기줄이 끊이지 않고 있으며, 방송 이후 한동안 전국의 곱창 물량이 동날 정도였다.
[1] 소는 반추동물이기 때문에 위가 4개다.