파리크라상
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1. 개요
SPC그룹의 주축이자 외식업체로, 그룹 내 지배구조에서 최상층을 차지한다. 경쟁사로는 롯데GRS와 CJ푸드빌, 이랜드이츠가 있다.
2. 역사
1986년에 샤니 자회사 (주)귀주로 설립돼 서울 광화문에 '파리바게뜨' 1호점을 냈고, 이듬해 서울 이태원에 고급 제과점 '파리크라상' 1호점을 낸 뒤 법인명도 브랜드명과 동일하게 변경됐다. 1987년에 공장 증축 후 경기도로부터 과자류 제조업 허가를 받았고, 서울환경지청으로부터 배출시설 설치 허가도 받았다. 같은 해 국내 최초로 냉동생지를 수출하기도 했다. 1989년 무역업 허가를 받고 1990년 서울특별시 송파구 방이동에 첫 지점을 세웠고, 1991년 미국 로스앤젤레스에 합작법인 '봉두배스킨라빈스'를 세웠으며 1992년 한불제과제빵학원을 열었다. 1994년 경기 성남공장을 세우고 1998년에 태인산업을 합병했다.
2002년 서울특별시 강남구 압구정에 '리나스 샌드위치' 1호점을 열고 파스쿠찌 한국 사업권을 따냈으며, 2004년 중국 상하이에 첫 파리바게뜨 해외지점을 열며 SPC그룹 출범에 주도적 역할을 하기도 했다. 2015년 쉐이크 쉑의 한국 사업권을 땄다.
3. 지배구조
2019년 기준.
4. 역대 임원
- 대표이사 회장
- 허영인 (1994~1995)
- 대표이사 사장
- 허영인 (1986~1994)
- 김영덕 (2000~2003)
- 성완석 (2003)
- 조상호 (2005~2008/2014~2016)
- 최석원 (2008~2012)
- 권인태 (2015~2016/2017~2020)
- 대표이사 부사장
- 이성일 (1987~1989)
- 최승희 (1989~1993)
- 윤석하 (1995~1997)
- 김영덕 (1997~2000)
- 조상호 (2001~2003/2003~2005)
- 정태수 (2013~2014)
- 권인태 (2014~2015)
- 황재복 (2019~ )
- 대표이사 전무
- 윤석하 (1993~1995)
5. 브랜드 목록
5.1. 파리바게뜨
5.2. 쉐이크 쉑
5.3. 카페 파스쿠찌
5.4. 잠바주스
5.5. 파리크라상(브랜드)
고품격 베이커리 카페를 표방하며, 파리크라상 카페와 파리크라상 키친 두 브랜드로 나뉜다. 대중적 인지도는 파리바게트보다 낮지만, 파리바게트의 고급화를 꾀한 듯 지점들의 서비스, 인테리어, 빵의 퀄리티, 등이 매우 높다.
카페를 겸업하는 경우도 있으며, 제과 이외에도 브런치, 케이터링 서비스 등을 한다. 가격이 다른 체인점 제과점에 비해 좀 더 비싼 편이지만, 메뉴의 변화라든가 빵 맛이 상당히 좋다.[5] 해피포인트 가맹점. 쉽게 말해 파리바게뜨의 업그레이드판이며, 파리크라상은 프랜차이즈가 아닌 직영이다.
다만 대부분의 매장이 수도권에 있어서, 지방에서는 대부분 파스쿠찌를 통해 이름이 알려져 있는 정도. 원래 부산 등지에 매장이 있었으나, 파리바게뜨 지점으로 전환. 2014년부터 부산과 울산에 지점을 내면서 수도권 이외 지역에 다시 진출을 모색했었다. 하지만 2014년 말에 부산덕천점이 개업한지 반년 만에 폐업하고 파리바게뜨로 전환.[6] 울산점의 경우 장사가 나름 잘 되는 모양인지 계속 운영해왔지만[7] 현재 폐점한 상태이다. 분당 서현동의 경우 폐점 뒤 같은 회사에서 운영하고 있는 쉐이크쉑 버거가 AK플라자 안에 입점하였다.
덤으로 프랑스인 거주지로 이름높은 서래마을의 파리크라상은 한때 프랑스인 파티쉐의 실력으로 이름 높았다.
서울특별시 서초구 구반포에 있는 파리크라상은 1990년대부터 지금까지 20년동안 간판이나 매장 분위기를 바꾼 것을 제외하고는 단 한 번도 이전을 하였거나 휴점한 적 없이 그 자리 그대로 운영한 장수지점으로도 알려졌다. 당시 간판은 머핀 모양에 파리크라상이라는 영문글씨가 새겨진 간판이었다. 참고로 이 곳보다 더 오래된 약국도 있었는데 1973년에 개점한 이후 단 한 번도 이전한 적이 없는 약국으로 알려졌는데 이 동네에서는 이 약국과 파리크라상 구반포점이 오랫동안 존재하고 있는 점포이기도 하다. 한때는 KFC나 맥도날드, 버거킹 등 패스트푸드도 있었지만 옆동네 센트럴시티가 생기면서 거의 그쪽으로 갔다. 서비스가 좋지 않다는 불평이 꽤 보인다.
5.5.1. 제품
5.5.1.1. Bakery
5.5.1.1.1. 단과자
- 토종효모 연유크림빵
- 슈크림빵
- 우리밀 우리주종 단팥빵
- 소보루빵
- 땅콩크림빵
5.5.1.1.2. 도넛
- 칠리꽃맛살고로케
- 햄에그샐러드고로케
- 더욱 맛있어진 카레 고로케
- 한입 두입 찹쌀 도넛
- 꽈배기도넛
- 감자고로케
5.5.1.1.3. 일반/조리빵
- 따뜻하게 먹는 베이컨말이 토스트
- 스크램블 토스트
- 소시지조리빵
- 이탈리안 스모크햄&콘치즈포카차
- 이탈리안 다섯가지 버섯 포카차
- 이탈리안 마르게리따 포카차
- 브리치즈 브레드
- 불고기 핫도그
- 그린올리브부메랑
5.5.1.1.4. 프랑스빵
- 명란 바게트
- 앙버터 바게트
- 뺑 드 세이글
- 부드러운 치즈브레드
- 담백한 콘브레드
- 부드러운 토종효모빵
- 부드러운 건포도 토종효모빵
- 토종효모 호두건포도 깜빠뉴
- 치즈마늘바게트
- 바게트
- 뮌헨브래드
- 루스틱
- 깜빠뉴
5.5.1.1.5. 페스트리
- 마카다미아 데니쉬
- 바삭한 스위트링
- 몽블랑 브레드
- 미니푀이테
- 우아하게찍어먹는 바통쉬크레
- 뺑오쇼콜라
- 푀이테쇼콜라
- 파운드페스트리
- 미니크라상
- 크림치즈 데니쉬
- 크라상
5.5.1.1.6. 식빵
- 토종효모 정통호밀 식빵
- 토종효모 설목장 우유식빵
- 64겹 데니쉬 식빵
- 64겹 치즈 데니쉬 식빵
- 64겹 초코 데니쉬 식빵
- 뜯어먹는 건포도 식빵
- 토종효모 밤식빵
- 토종효모 호두호밀 식빵
- 토종효모 저지방우유 식빵
- 토종효모 뜯어먹는 보드라운 식빵
5.5.1.2. Kitchen
5.5.1.2.1. Pasta&Risotto
- 핑크빛 쉬림프 로제 파스타
- 봉골레 파스타
- 해산물 파스타 토마토
- 머쉬룸 까르보나라
- 떠먹는 뚝배기 해산물 파스타
- 매콤 게살 크림파스타
5.5.1.2.2. Dessert
- 듀얼치즈케익(쇼트)
- 포레누아 체리
- 소녀의 치즈 수플레
- 블루베리 타르트
- 까망베르 치즈케익
5.5.1.3. Cake
5.5.1.3.1. 생크림 케익
- 포레누와체리
- 프리미엄 딸기 생크림 케익
- 딸기 크레이프
- 딸기요거트케익
- 딸기 생크림 케익
- 딸기 쉬폰
- 딸기 하트 프레지에
- 티라미스 크레이프
- 해피버스데이 케익
5.5.1.3.2. 타르트
- 블루베리 요거트 타르트
- 버번피칸타르트
- 트리플 치즈 딸기 타르트
5.5.1.3.3. 무스케익
- 듀얼치즈케익
- 바삭 초코 크런치
- 치즈수플레
5.5.1.3.4. 조각케익
- 딸기레어치즈타르트
- 까망베르치즈케익
- 듀얼치즈케익
- 치즈 수플레
- 당근케익
- 딸기 크레이프
- 생크림 케익
5.5.1.3.5. 제과
- 차갑게 먹는 우유 수플레
- 차갑게 먹는 딸기 수플레
- 베네치아 블루베리 보트
- 베네치아 딸기보트
- 그냥 먹어도 맛있는 치즈케익
5.5.1.4. Sandwich
5.5.1.4.1. 샌드위치
- 코코넛 치킨 커리 라이스 HMR
- 베이컨&치킨 멜팅 샌드위치
- 카프레제 포카차 샌드위치
- 파스트라미 루벤 샌드위치
- 두툼한 햄에그 샌드위치
- 치킨 오므라이스 HMR
- 바베큐 치킨 바게트 샌드위치
- 폴렌타BLT
- 함박스테이크HMR
- 크랜베리 치킨 샌드위치
- 햄&치즈 샌드위치
5.5.1.4.2. 샐러드
- 새우 콥 샐러드
- 리코타치즈&치킨샐러드
- 믹스 빈&에그 샐러드
5.5.1.4.3. 브런치
- 촉촉한 프렌치 토스트
- 함박 오므라이스
- 라따뚜이 라이스 브런치
- 스크램블 에그 브런치
- 머쉬룸 오믈렛 브런치
- 든든해진 빵 속에 빠진 스프브런치
- 클럽 브런치
- 에그베네딕트 브런치
5.5.1.5. Beverage
5.5.1.5.1. 커피
- 아보카도커피
- 아메리카노
- 모카라떼
- 카라멜라떼
- 카페라떼
- 카푸치노
- 에스프레소
5.5.1.5.2. 티
- 레몬유자 마테티
- 레몬유자블랙티
- 오렌지 아이스티
- 레몬 아이스티
- 퍼스트 브레이크
- 복숭아아이스티
- 로얄밀크티
- 프루티 하동
- 얼그레이
- 커즈마인
5.5.1.5.3. 생과일
- 키위바나나주스
- 아보카도 바나나
- 따뜻하게 마시는 오렌지주스
- 따뜻하게 마시는 자몽주스
- 키위&오렌지 주스
- 자몽 주스
- 오렌지 주스
- 바나나 주스
- 키위 주스
- 토마토 주스
5.5.1.5.4. 에이드
- 오렌지 에이드
- 자몽 에이드
- 레몬 에이드
5.5.1.5.5. 기타음료
- 흑당 버블 밀크티
- 흑당 버블라떼
- 흑당 밀크 빙수
- 피치 얼그레이 빙수
- 딸기 빙수
- 망고 코코 빙수
- 팥 듬뿍 빙수
- 말차 라떼
- 핫초콜릿
5.5.1.6. Gift
5.5.1.6.1. 선물세트
- 스윗젤리 세트(6ea)
- 스윗젤리 세트(3ea)
- 구움선물세트(스페셜)
- 구움케익세트
- 구움선물세트(특대)
- 구움선물세트(대)
- 구움선물세트(중)
- 구움선물세트(소)
- 골든디저트
- 쿠키6종세트
- 쿠키3종세트
- 마카롱 선물상자(L)
- 마카롱 선물상자(M)
- 바움쿠헨 세트
5.5.1.6.2. 롤/카스테라/바움쿠헨
- 부드러운 롤케익
- 강남카스텔라(플레인)
- 강남카스텔라(천혜향)
- 강남카스텔라(녹차)
- 바움쿠펜플레인
- 클라이너 바움쿠헨
5.5.1.6.3. 파운드/모나카
- 제주 천혜향 파운드케익
- 초코 무화과 파운드케익
- 카라멜 파운드케익
- 크랜베리 파운드케익
- 카페 파운드케익
- 바삭한 우리찹쌀 모나카
5.6. 그 외
- 피그 인 더 가든: 샐러드 체인점이다.
- 티트라: 차 체인점이다.
- 라그릴리아: 아웃백, TGIF와 같은 서양식 레스토랑 체인이다.
- 퀸즈파크
- 패션 5: 디저트 레스토랑 체인이다.
- 라뜰리에
- 더 월드 바인
- 라브리
- 리나스: 샌드위치 카페 체인이다.
- 커피앳웍스
- 베라: 이탈리안 레스토랑 체인이다.
- 디 퀸즈 오브 케이터링
- strEAT: 아시안 푸드 레스토랑 체인이다.
6. 산하 기관
- SPC 컬리너리 아카데미: 구 한불제과제빵학원.
7. 기타
파리바게뜨 빵 공장 중에 본사가 운영하는 공장이 있다. 대구광역시 성서산업단지 내의 금복주 공장 인근의 공장도 그곳인데 과거에는 SPC삼립의 꾸쉬꾸쉬 공장이었다. 결국은 같은 SPC그룹 계열이지만...
[1] 등기상 설립일이다.[2] 허영인 회장의 장남.[3] 허영인 회장의 차남.[4] 허영인 회장의 부인.[5] 근데 파리바게뜨와 마찬가지로 브랜드의 이름이 되고 있는 크루아상은 요즘에 속속 문을 열고 있는 크루아상 전문점보다 볼륨감이나 맛이 훨씬 못하다(...)[6] 기존의 장사 잘 되던 파리바게뜨를 업그레이드를 시킨 형태였지만 결국 사업 실패. 아무래도 사실상 가격이 높아졌던 것이 실패의 원인으로 보인다. 부산 덕천역 지점의 경우 부산에서도 손꼽히는 유동인구를 자랑하는 위치에 있었지만 덕천역 근방의 소비수준은 사실 그리 높지않은 편이고, 유동인구도 10대 20대가 상대적으로 많으니 가격면에서 조금 부담스러울 수 밖에 없다.[7] 역시 앞의 부산덕천점처럼 파리바게뜨 점포를 리모델링하여 파리크라상으로 개업한 케이스다. 하지만 덕천점과의 차이점이라면 '''울산 시내 한가운데 유동인구가 가장 많은 지역'''에 위치한다는 것과 난생 처음 보는 새로운 빵집에 대한 '''울산 시민들의 호기심'''이 울산점을 지금까지 살아남게 만든 주요 원인인 것으로 보인다.