오스트리아 요리

 


독일어: Österreichische Küche
영어: Austrian cuisine
1. 개요
2. 특징
3. 대표 음식들
4. 관련 문서


1. 개요

오스트리아의 전통 음식들.

2. 특징

오스트리아는 독일어권에 속했기에 독일 요리랑 많은 공통점들을 공유한다. 대표적으로 비엔나 소시지가 있다. 그러나 동시에 독일 뿐만 아니라 주변 국가들의 영향도 받았는데, 오헝제국 시기에는 헝가리, 크로아티아, 세르비아, 보스니아 헤르체고비나의 영향도 받았다. 현재 전해지는 요리 중 반은 오헝제국 이후에 전래된 요리들도 많다. 그 외에 이탈리아, 프랑스, 러시아, 폴란드, 리투아니아, 터키 등과도 수많은 교류, 왕래가 있었다보니 이들의 영향도 받았다. 크로와상도 터키, 정확히는 오스만 제국이나 오스만의 지배를 받은 발칸 반도권 요리에서 유래되었을 확률이 높다고 전해지며, 이후 오헝제국식 크로와상이 다른 주변지역, 주변 국가에도 전해지면서 인기를 끌었다. 이처럼 오스트리아 요리는 주변국의 영향을 받기도 하면서 동시에 반대로 주변국들의 요리에도 영향을 끼쳤다.
파프리카가 들어간 헝가리 전통스프 굴라쉬도 먹는다.

3. 대표 음식들

슈니첼, 슈트루델, 자허토르테가 대표적인 음식들이다.

4. 관련 문서


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