만쥬
1. 화과자
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饅頭(まんじゅう)
일본 전통 화과자의 일종으로 밀가루, 쌀 등의 반죽에 소를 넣고 찌거나 구워서 만든다. 만쥬가 아니고 만'주'가 더 정확한 표기다. 한국어에는 '쥬'발음이 없다. 어쨌든 앙금으로 고구마, 밤 등을 써서 고구마만주, 밤만주 등을 만들 수 있다.
퍽퍽한 음식이기 때문에 따뜻한 녹차 등과 같이 먹기도 하며, 주로 간식이나 선물용으로 이용한다. 일본의 각 지방마다 특산물로 지역 특성을 강조하는 화과자가 존재한다. 해외여행보다 국내여행이 더 보편적인 일본 특성상 주로 여행 선물용으로도 많이 팔린다. 공산품의 경우 일반적으로 유통기간이 20일 내외로 일반적인 빵보다는 보관기간이 긴 편이지만 과자, 제과류보다는 짧다.
한국에서는 반일감정이 강하던 군사정권 당시에는 대중적인 일본식 과자는 밤과자나 센베나 풀빵 정도였으며 일반인에게 만주라고 지칭되는 것들은 90년대 김대중 정권 당시 일본문화 개방 맞물려 IMF사태로 일본에 일자리를 구하러 갔던 사람들에 의해 일본 대중 식문화가 들어오면서 일본식 카레나 일본식 돈까스, 타코야키 등과 함께 유입되었다.
이름부터 만주가 들어가는 델리만주는 지하철이나 고속도로 휴게소에서 가판대 형식으로 판매하는 길거리 음식의 일종이자 풀빵, 생과자이다. 단맛이 강해서 처음에는 맛있지만 커스터드 크림의 특성상 몇 개 먹다보면 질린다. 당연히 본토의 만주와는 약간 다르다. 한국의 지역 사회에서 관광상품으로 개발하는 무수한 종류의 빵들이 사실은 만주나 타이야키의 변형인 경우가 압도적으로 많다. 기본적으로 모양만 해당 지역의 명물(대게, 연꽃, 오징어, 한우, 고구마, 심지어 돌도끼나 토끼간(...) 등등)을 본땄을 뿐, 만주 반죽에 단팥이 들어가는 구성에는 거의 예외 없이 대동소이하다. 어쩌다 가끔 특산식품 성분을 아주 약간 섞어서 홍보에 적극 활용하는 경우도 있긴 하다.
상관없는 이야기지만 만주라는 단어는 산스크리트어로 달다는 뜻이다. 불교에서 말하는 문수보살의 유래가 만주슈리의 음역 문수사리로부터 온 것이다. 이외에도 엉덩이를 가리키는 속어로도 쓰인다.
포켓몬스터 금·은(포켓몬스터 하트골드·소울실버)에 등장하는 황토마을에는 해당 마을의 관광지인 분노의 호수에서 이름을 따온 분노의 만주라는 특산품이 있다.[1] 또한 애니 한정으로 병아리만쥬를 패러디한 아차모모양 만쥬도 있다.
요괴워치 2에서 원조와 본가의 전쟁 이유가 '''"염라대왕께 바칠 만주의 팥소가 코시앙(으깬 앙금)인가 츠부앙(통팥앙금)인가"''' 였다고 한다.
이 만주를 캐릭터화한 인터넷 팬 캐릭터들이 있다.
약산성 밀리언아서에선 카멜롯에서 시찰나온 엘이 스카아하의 훈련성 헤브리디즈를 만주 공장으로 바꾸라고 지시한다. 이 때문에 스카아하는 패닉에 빠지고 이후 몇몇 에피소드에서 만쥬 때문에 엘에게 계속 갈굼당해 앓아눕기도 한다(...). 이후 보복의 의미로 시식용으로 내놓은 만주에 설사약을 넣었지만, 먹고 쓰러진 엘은 배를 움켜쥔 채 다랑어 공장으로 바꾸라는 지시를 내려 또다시 스카아하를 패닉에 빠뜨린다.
일하는 세포에서 캐릭터들이 만주를 먹는 모습이 자주 나온다.
그밖에 영화 '연합함대 사령장관 야마모토 이소로쿠' 에서 장군님의 물만쥬 먹방 장면 또한 유명하다. #
1.1. 종류
모양과 재료에 따라 여러가지 만주가 있다. 도쿄바나나, 히요코 등이 유명하다.
1.1.1. 밤과자(만주)
밤과자도 화과자의 일종이자 제과기능사 실기 시험 품목이다.
2. 일본어로 만두를 부르는 이름
중국의 쑤저우 지역 방언에서 차용한 발음인 manju. 1과 발음이 같지만 의미는 다르다. 이 때문에 서브컬처에서 가끔 1의 만주를 만두로 오역하는 경우가 있다. 분명히 장면은 화과자를 먹는 장면인데 대사는 만두로 나오는 것이 이 경우에 해당되는 오역이다. 거기다 한국에서 쓰는 만두의 한자와 1의 한자가 동일하다.
한국에서 만두라고 부르는 요리들은 일본에서는 형태에 따라 中華まん(추카망)이나 餃子(교자)라고 부른다.
3. 캐릭터 굿즈의 일종
캐릭터의 머리 부분만 만쥬 모양으로 나온 윳쿠리와 비슷하게 생긴 봉제인형. 머리카락이나 이목구비가 파츠를 이어붙인 것이 아니라 천 자체에 인쇄되어 있어, 튀어나온 부분 없이 매끈하다.
4. 만쥬한봉지 소속 가수
만쥬한봉지 문서로.