사이다
1. 사과발효주를 일컫는 말
사과주 아니면 사과 주스를 일컫는 말이다. 사실 한국에서도 '사이다'라는 이름이 처음 등장한 개화기에는 사이다가 사과즙에 위스키를 넣고 탄산을 주입한 술[1]을 의미했지만, 일제강점기부터는 '사이다' 단어가 무알콜 탄산음료를 의미하게 되었다.
2. 한국,일본에서 레몬라임 소다를 일컫는 말
한국과 일본에서 '사이다'는 레몬과 라임 향이 나는 무색 탄산음료를 가리킨다. 한국과 일본을 제외한 곳에서 '사이다'라 하면 사과 발효주를 말한다.
강한 탄산과 낮은 도수의 사과음료같은 사과술이 일본에 전해지면서 의미가 변해 사이다가 탄산이 있는 과일맛 음료를 가리키게 된 것으로 추측되며, 이에 해당하는 재플리시 「サイダー」가 한국에까지 그대로 전해지며 콩글리시에 편입된 것이다. 영어로 이러한 음료를 가리키는 표현은 'Lemon-lime soft drink'이고, 일상에서는 스프라이트, 7up 같은 상표명으로 부르는 경우가 많다. 외국에서 탄산음료를 사이다라고 하지 않도록 주의할 것.
북한에서는 '경련애국사이다공장'에서 생산하는 '랭천사이다' 시리즈가 유명하다. 재일교포 기부로 만들어지고 북한 경공업 공장 중 그나마 북한 정부 지원을 받는 편에 속하기 때문에 제품 질도 북한의 다른 탄산음료 제품에 비하면 양호하다고 한다.
미국에서는 사이다 같은 착향 탄산음료는 주로 소다(soda)라고 부른다. 탄산음료 전체를 (특히 공식적으로) 부를 때는 소프트 드링크(Soft Drink)[2]라고 부른다(탄산음료 문서 참고). 영국 등 유럽에서는 일반적으로 레모네이드(lemonade)라고 부르고 있다. 아래의 공식적인 용어보다 보편적으로 쓰이며, 실제 거주경험이 있는 사람들의 말로 따르면 유럽에서 lemon-lime drink라고 하면 못 알아 듣는다고 한다. 이 때문에 외국에서 사이다를 찾으면 간혹 곤란한 음료를 받아 들게 되는 경우가 생긴다. 미국이나 유럽 각국에서 cider를 요청하면 알코올이 들어 있는(독한 것은 아니다. 맥주와 비슷한 수준...) '''사과주'''를 받게 될 것이니 헷갈리지 말자. 만일 서양 식당에서 한국에서 마시던 사이다 비슷한 음료를 마시고 싶으면 스프라이트나 7up을 주문하면 된다. 프랑스나 그리스, 터키 등지에서는 gazoz(가조즈)라고 부르며, 추가로 프랑스에서 lemonade와 비슷하게 쓰는 limonade(리모나드)를 주문할 시 프랑스식 스프라이트 비슷한 음료가 나온다.
향료를 넣지 않고 그냥 일반 광천수 물에 탄산가스만 넣은 음료인 탄산수(carbonated water)도 있는데 탄산을 첨가한 생수 비슷한 개념이다. 자연 광천수 중에도 탄산천 중에서는 자연적으로 다량의 탄산이 들어 있는 음료도 있는데 이걸 원료로 만든 사이다가 한국에서는 천연사이다라고 하여 유통되는데 독특한 맛이 난다.
외국 등지에서는 사이다를 뜨겁게 해서 먹기도 하는데 맛은 약간 톡 쏘는 차맛이라고 생각하면 될 듯. 또한 사이다에 커피가루를 넣어서 섞어 먹으면 보리맛 탄산음료 맛이 난다고 한다[3]. 이는 스펀지 402회에서 다뤄진 적이 있다.
2.1. 소화
사이다를 마시면 탄산이 기화되며 트림으로 나오기 때문에 소화가 잘 되지 않아 위가 더부룩 한 경우 이를 해소하기 위해 소화제 대용으로 콜라나 사이다 등의 탄산 음료를 마시는 경우가 많다. 이러한 특성 덕분에 파생된 은어도 있다. 실제로는 위에 자극을 주는 등의 영향을 줘서 소화를 촉진시킨다는 의견과 가스방출로 인한 더부룩함만 해소되지 소화에 도움이 되질 않으며 오히려 소화에 방해가 될 수 있다는 의견이 있다.
한국 인터넷에서는 고구마가 답답하단 의미의 인테넛 용어로 쓰이기 시작했고, 그 반대말로 속이 뻥 뚫리는 시원한 상황이라고 해서 사이다가 인터넷 용어로 쓰이기 시작했다.
2.2. 관련 제품
한국에서 말하는 사이다는 사실 탄산수+감미료+레몬향+액상과당+구연산을 조합해 만드는 소다(구체적으로는 "lemon-lime")이므로[4] 콜라처럼 인공색소를 넣어 불투명한 다른 탄산음료와 달리 물처럼 무색투명한 것이 대부분이며 맛은 레몬라임같은 시트러스 맛이 다수를 차지한다.
이와 유사한 음료로 설탕이나 구연산, 액상과당을 넣지않고 생수(맹물)에 이산화탄소만 주입한 탄산수가 있는데, 사이다와 겉모습은 비슷하지만 실제로는 성질이 다른 음료이다.
또한 사이다는 음료수뿐만 아니라 조미료로도 많이 사용되는데, 고기 관련 음식(주로 제육, 불고기 등)이나 찍어먹는 장류(막장, 초고추장 등)에 주로 쓰인다. 그 외에도 설렁탕이나 국밥집에 가면 있는 깍두기에도 시원한 맛을 위해 넣기도 한다. 사이다에 들어있는 탄산을 이용한 것인데 고기의 육질을 연하게 만들기 위해 익히기 전에 고기에 사이다를 미리 뿌려둔다.[5] 아무래도 무색투명한 색이다 보니 재료 본연의 색을 해치지 않고 이래저래 쓰기에 무난해서 그런 듯.
다른 탄산음료도 마찬가지지만 뚜껑을 따놓고 냅두면 탄산이 모두 날아가 버린다. 이유는 헨리의 법칙에 의해서인데, 사이다 안에 녹아있는 탄산가스 때문에 병 내부의 압력이 대기압보다 높아져있는 상태에서 뚜껑을 따버리면 병 내부의 압력이 낮아져 용해되었던 기체가 빠져나가기 때문.
2.3. 현재 시판 중인 제품 목록
- 칠성사이다
- 스프라이트
- 천연사이다 - 한국 회사에서 파는 사이다 제품 중 거의 유일하게 일본의 라무네, 미츠야 사이다와 비슷한 맛을 가지고 있다.
- 나랑드 사이다 - 동아오츠카에서 내놓는 제로 칼로리 사이다로 수크랄로스가 함유되어 있다. 그러나, 출시 초기(1977)엔 설탕 함유 제품이었다.
- 킨사이다
- 7up
- 시에라 미스트
- 갈배사이다 - 갈아만든 배의 사이다 버전.
- 럭키사이다 - GS리테일 PB상품. 라무네, 천연사이다와 비슷한 맛이다.
- 리얼 사이다 - GS리테일 PB상품
- 심플러스 사이다 - 홈플러스 PB상품
- 노브랜드 사이다 - 이마트 PB상품
- 온리프라이스 사이다 - 롯데쇼핑 PB상품
- 부르르 제로사이다 - 맥콜로 유명한 일화에서 내놓은 제품. 나랑드사이다 처럼 제로칼로리다.
- 미츠야 사이다(三ツ矢サイダー) - 일본 아사히 음료가 1884년부터 발매해왔다. 맛은 천연사이다와 비슷한 느낌.[6]
- 산토리 천연수 사이다 - 산토리 자판기 전용상품
- 815사이다 - 815콜라 자매품
- 하까사이다 - okf가 만든 사이다
- 탐사사이다 - 쿠팡 pb상품
2.4. 단종된 제품 목록
- 매실맛사이다
해태음료에서 92년 출시한 탄산음료다. 칠성사이다를 견제하고 맛을 차별화시키기 위해 나온게 매실맛이었지만 탄산의 톡쏘는 느낌과 매실의 조화는 썩 어울리지 않은 듯 하다. 솔직히 맛도 별로 없어서 당시 인기 연예인이던 손지창과 김은정을 내세워 광고를 하기도 했지만 역부족... 결국 쫄딱 망하고 흑역사가 되고 말았다.
- 초록사이다
웅진식품에서 출시된 매실맛 탄산음료. 동원F&B에서도 동명의 탄산음료가 출시되었는데, 이쪽은 녹차맛이다.
- 축배사이다
- 쿨사이다
해태음료에서 출시된 탄산음료. 서태지가 광고 모델로 출연했다.
- 웅진식품 하늘보리사이다 - 하늘보리톡, 보리사이다 등 같은 제품을 다양하게 네이밍해서 출시했었다. 요즘은 좀 보기 힘들지만 쇼핑몰에서는 구매할 수 있는듯, 단종됐을 수도 있다.
2.4.1. 과거 지역별로 생산·유통되던 사이다
- 마산: 샘사이다, 파인사이다, 은하사이다
- 밀양: 강남사이다
- 군산: 순설탕사이다
- 장항: 대동사이다
- 논산: 동성사이다, 성일사이다
- 전주: 오성사이다
- 안동: 금성사이다
- 대구: 삼성사이다, 말표사이다, 엡플사이다, 기린사이다, 북극사이다
- 부산: 부산사이다, 평화사이다, 월성사이다, 합동사이다
- 광주: 동광사이다, 해태사이다, 대성사이다
- 원주: 광성사이다
- 서울: 스타사이다, 서울사이다[7], 럭키사이다, 협성사이다, 신진사이다, 대한사이다, 오로라사이다
- 인천: 별표사이다[8], 성인표사이다, 일생표사이다, 라이온헬스표사이다
- 충남: 동성사이다, 성일사이다
- 충북: 천연사이다[9]
- 대전: 금강사이다
[1] 밑의 프랑스 술을 생각해 보면 뭔가 좀 다르지만[2] 알코올이 들어간 음료를 가리키는 Hard Drink에 대비되는 표현이다.[3] 선키스트 보리텐이 그렇게 제조되고 있다.[4] 언어적 관용이 인정되어 국어사전에도 등재된 표현이다. 언어는 대다수 사람들이 쓰는 사회적 약속이니 이미 한국어와 일본어에선 사이다가 무색의 단맛나는 탄산음료를 뜻하는게 맞다.[5] 김치 크로니클에선, 아무래도 한국, 일본을 제외한 곳에서는 용법상의 차이가 크다 보니 7up으로 바꿔서 부른다.[6] 일본에서 사이다라고 하는 음료는 대부분 천연사이다(혹은 라무네) 같은 맛이 디폴트라서 한국에서 먹던 그 사이다를 마시려면 스프라이트나 세븐업을 마셔야 한다. 심지어 마트나 편의점 PB상품도 다 이런 맛이 나며, 사이다맛 아이스크림이라고 하는 제품들도 다 이런 맛이 난다.[7] TV광고도 냈었다.[8] '인천 앞바다에 사이다가 떴어도∼'라는 유명한 유행어의 기원이 되는 사이다. 관련 기사[9] 이걸 일화가 인수했다.