강식당
1. 사장이 더 많이 먹는~
강식당
'''강호동의 이미지 덕분에 공식 제목에도 포함되어 있는 문구이지만, 사실 워낙 초보들이 바쁘게 일하다 보니 밥먹을 시간은 거의 없어 멤버들의 식사장면은 많이 안 나온다. 아예 2화에선 백종원에게 "선생님 그거 먹고 조금만 남겨주시면 안될까요. 저희가 아무것도 못먹어서..."라고 하거나, 4화에선 삼겹살 회식이 준비되어 있다고 하는데도 "차라리 혼자있을 시간을 줘"라는 소리가 나올 지경.
1.1. 개요
tvN에서 2017년 12월 5일부터 2018년 1월 9일까지 방영한 프로그램으로 꽃보다 청춘 위너편의 뒤를 잇는 신서유기의 두번째 외전 프로그램이다. 이름은 당연히 윤식당의 패러디.
1.2. 상세
신서유기 멤버들과 나영석 PD가 모여서 사전모임을 가졌다는 기사가 떴다. 이후 2017년 11월 3일부터 제주도에서 촬영을 한다는 기사가 떴다. 촬영 종료일은 같은 달 8일.
연말 방송 예정으로 있지만 윤식당과는 달리 예능으로 인기를 얻은 멤버들이 주목도가 높아진 상황에서 국내 촬영을 하고 있기 때문인지 이미 다녀온 사람들에 의한 스포일러가 상당히 많이 나오는 중이라고 한다. 제작진 측에서 나름 신경을 쓰고는 있지만 SNS를 완전히 통제할 순 없는 일이니 사전 스포일러는 피할 방도가 없을 듯 했었다.. 결국 몰리는 손님들에 의한 스포일러 때문에 원래 예정인 10일[3]이 아닌 8일에 촬영을 종료했다고 한다.[4]
강호동[5]과 안재현[6]이 요리, 은지원과 송민호가 서빙과 음료수[7], 이수근이 설거지 등 주방 보조와 식자재 및 식기류 구매를 담당한다.[8]
강식당 총 본사인 백종원의 참여도 확인되고 있는데, 정규 멤버는 아니며 잠깐 등장해서 요리 경험이 적은 멤버들에게 조리기술과 메뉴를 전수한 것으로 보인다. 강식당 1화에선 강호동과 안재현에게 '집밥 백선생용 레시피'가 아닌 '실제 식당용 레시피'나 팁을 알려주는 장면이 나왔고, 3화 예고에선 진짜로 음식 중간 점검을 위해 강식당에 오기도 했다. 요리하는 장면을 지켜보거나 음식의 가격등을 확인하는 장면이 나온걸로 봐서는 중간 멘토링도 겸사겸사 해서 식당을 방문하기로 한 듯하며, 3화에서 그 모습이 방영되었다. 신메뉴인 '제주 많은 돼지 라면'의 개발에도 큰 도움을 줬다.
다만 '조리 방법과 레시피를 가르쳐주는 장면'은 나오는데 그 '''식당용 레시피 자체'''는 편집되어 거의 나오지 않는다. 예를 들면 '오므라이스 소스를 미리 만들어 둔 뒤 주문이 들어오면 바로 흰밥에 비벼서 볶는다'는 팁은 나오지만 소스의 정확한 재료, 특히 '''비법 소스를 어떻게 제작하는지'''는 나오지 않는 식이다. 따라서 '''인터넷에 검색하면 나오는 '강식당 백종원 레시피'는 다 조회수를 늘리기 위한 낚시질이다. 혹은 집밥 백선생에 나왔던 비슷한 메뉴를 짜깁기 한 것이다. 반드시 주의해야 한다.'''
신서유기부터 내려온 전통적인 화면 조정 타임이 나온다. 언제나 그렇듯 분노가 터져 개판 5분전인 상황에서 평화로운 영상과 함께 행복한 브금이 나오는 형식. 그런데 어째 가면 갈수록 그 영상이 나오는 횟수가 늘어난다. 즉, 점점 멘붕이 온다는 뜻. 화면 조정시 나오는 브금은 김세환이 부른 '목장 길 따라'의 후렴구다.
모티브가 된 윤식당과 달리 초보 창업자가 식당 창업에서 저지르는 실수들을 여과없이 보여주고 있다.[9] 오죽하면 첫날 장사 후 이수근이 '''"이 방송보면 왕돈가스집 하려던 사람도 안 하겠다."'''라며 셀프디스를 했다. 덕분에 삼시세끼 바다목장편 이후 리얼리티가 많이 사라졌다는 나영석 PD의 평가를 다시 되돌리며 긍정적인 평가를 받고 있다. '''역시 나PD는 출연자를 굴려야 제 맛.'''
1.3. 메뉴판
1.4. 출연진
1.4.1. 강호동
[image]
'''“첫째는 위생, 둘째도 위생, 셋째는 정성!”'''
강식당의 ‘메인 셰프’이자 손님보다 많이 먹는 사장님.
요리의 ‘요’자도 모르는 ‘요알못’에서
듬직한 ‘메인 셰프’로 거듭난 호동!
요리하랴, 메뉴 개발하랴,
거기에 놓칠 수 없는 직원복찌(?)까지!
전쟁 같은 주방에서 호동의 시간은 빛보다 빠르다!
'''우리 이거 다 행복하려고 하는 거예요~ 화내지 말아요~'''
강식당의 사장이자 메인 셰프로 "강호동까스"와 "제주많은 돼지라면"의 조리를 담당하고 있다. 주로 주방에서 멤버들이 힘들어 할 때 화이팅을 외치며 분위기를 환기하는 역이지만, 이 때는 보통 강호동도 같이 멘붕한 상태다. 동생들을 챙기는 면에 맞서 악덕 사장 코스프레 역할[13] 역시 강호동 몫이다. 그리고 매일 고기 망치질을 하다보니 사라져가던 현역시절 팔뚝이 돌아왔다고 한다(...).'''슾~ 하잖아요?'''
6화 비하인드에서는 노래방 단체 회식이 나오는데, 여기서 부른 노래들이 빵빵 터졌다. 비와 당신의 심사평부터, '''강질 수 없는 너'''는 말 그대로 신 스틸러.
1.4.2. 이수근
[image]
'''“죄송한데 왜 이렇게 저를 막 부려요..?!” '''
일손이 필요한 자리엔 귀신같이 나타나는 ‘일당백 만능살림꾼’
주방과 홀을 오가며 멤버들의 사랑(?)을 한 몸에 받는데...
특유의 넉살과 개그 드립으로 강식당을 장악한
‘국민 일꾼’ 수근의 전천후 활약상은 강식당에서도 계속된다!
(호동 : 오늘 카메라 없는 곳에서 만나요. 우리 풍욕하면서...) '''그냥 욕하시려고 그러는 거 아니에요?'''
강식당의 메인 잡일꾼 1. 첫방에서 이수근이 해야할 일을 목록[14]에 나열하고 그 다음 화면에서 아예 큰 글자로 '노예'라고 못 박았다. 장을 봐오는 것도 이수근의 몫. 처음 음식 가격부터[15] 2일차 주방일까지 여러면에서 메인 셰프인 강호동과 티격태격하는 모습을 보여주고, 3일차 송민호와 교대한 홀에서는 홀 매니저인 은지원과 싸운다. 자칫 식당일로 가득해 지루해질 수 있는 부분을 소소한 웃음으로 잡아주는 역할도 하고 있는데, 위치가 홀로 바뀐 후에는 물 만난 물고기처럼 입을 계속 움직이며 재미를 선사한다.매일 매일 ~ 보람을 찾아요오~~~
강호동이 이수근가스를 튀길 때 ‘수근아’라고 자주 말해서 자막에 본인 이름이 아니라 돈가스라고 나올 때가 종종 있다.[예시]
1.4.3. 은지원
[image]
'''“자 여러분 이제 오픈 준비 하셔야 돼요~” '''
서빙부터 영수증 관리까지 1인 多역 ‘홀 총괄매니저’
바쁘게 뛰어다니는 멤버들 사이 홀로 유유자적해 보이지만
알고 보면 노동력 대비 가장 몸 덜 쓰는 두뇌플레이의 일인자!
※친절주의※ 똘끼의 구美는 잠시 접어두고, 무심한 듯 다정한
강식당의 ‘츤데레’ 매니저로 변신 완료!
강식당의 홀 매니저이자 바리스타[16]. 중간중간 밀리는 주문이나 놓친 주문도 확인하는, 신서유기 美친자의 포지션에서 이제까지 보인 모습과 확연히 다른, 지니어스 원 모드로 임하고 있다. 식당 영업 이후에는 주로 돈까스 고기 두들겨 패거나 쇼파에서 자는 모습만 나온다. 이수근의 위치가 홀로 바뀐 후에는 서로 티격태격한다.'''지금 월급도 없어요. 월급도...'''
6회에서 노래방 내기에 져서 신서유기 시즌5의 회식비를 내게 되었다.
1.4.4. 안재현
[image]
'''“오늘 스프 예술입니다. 맛보실래요?” '''
호동을 돕는 ‘보조’이자 없어서는 안 될 ‘주방 실세’
유일하게 ‘전문 교육’을 받은
강식당 내 자타공인 요리 서열 1위!
셰프복 착장하고 요리만 해도
‘예능’을 ‘드라마’로 승화시키는데...
부드러운 카리스마로 형들을 돕고, 동생을 리드하는 재현.
그의 손을 거쳐야만
비로소 강식당의 시그니처 ‘요리’가 완성된다!
강식당의 부 셰프이며 "오므라이스"를 담당하고 있다. 강식당 멤버들 중에서 유일하게 레스토랑에서 일한 경험이 있고, 드라마 "다시 만난 세계"에서 레스토랑 셰프 역을 연기했기에 멤버들 중 주방일이 가장 능숙하다. 그래서 그런지 오므라이스 뿐만 아니라 주방의 거의 모든 일을 총괄한다. 돌발상황이 발생했을 때 당황하는 사장님에 비해 침착하게 대응한다. 그러나 가끔씩 멘붕하기도 한다.'''이거 신발!''' (수근 : 욕한 거 아니지?) '''아니, 진짜 신발이 많다구요.'''
레시피 스승인 백종원에게 "오므라이스 위에 올리는 달걀은 내가 배워도 될 정도."라고 칭찬을 들을 만큼 솜씨도 뛰어나다.
6회 직원 회식 때 간 노래방에서 '사랑해'라는 구절만 불렀는데 100점을 받았다.
1.4.5. 송민호
[image]
'''“형님들~ 도와드릴 일 있나요?” '''
‘바리스타’ 겸 강식당의 인테리어를 완성하는 ‘아트 담당’
색색깔 펜을 손에 쥐고 텅 빈 메뉴판과 빈 캔버스를 채우면
허전했던 공간이 민호의 감성으로 다시 태어나는데...
서툴지만 형들과 함께라면 모든 것이 즐거운 민호.
강식당 공식 ‘분위기 메이커’ 송막내와 함께 레고 레고!
(수근 : 홀이 나은거 같아 주방이 나은거 같아?) '''둘 다 싫어요.'''
식당 막내로 홀 서빙과 바리스타를 맡고 있다. 강식당 로고와 메뉴판을 디자인하고 식당 벽면의 빈 캔버스를 채우기도 하는 강식당 전문 화가이기도 하다. 3일차부터는 수근과 교체해 주방 잡일을 맡기도 했다. 그 때문인지 3일차 매상을 설명했던 4화에서 카페라떼는 빠져있다.'''이거 사직서 어디다 내야돼요?'''
주방일도 잘하고 홀도 잘하는, 이수근과 강식당을 이끌어 가는 메인 일꾼 중 한명이었지만, 4일차에 신서유기 외전으로 먼저 방송된 꽃보다 청춘 위너 편의 홍보 때문에 서울로 올라갈 일이 생겨서 잠시 빠지게 되었다. 다행히 홍보 후 다시 내려오긴 하지만, 그 때문에 강식당은 송민호를 대신할 아르바이트생이 필요하게 되었는데...
1.4.6. 나노
MINO 대신에 NA'NO
4화 방영분에서 꽃청춘 홍보 촬영 스케줄상 자리를 비우게 된 송민호의 대타가 등장한다. 인터넷에서 1대 삼장 이승기, (예고에서 은지원의 표정을 클로즈업한 것 때문에) 젝스키스 멤버, 나피디 등 다양한 예측이 나왔다.박보검 '''껍''' 게스트
[image]
결국 3일차부터 돈까스 고기 펴던걸 돕던 나영석이 송민호의 대타로 주방 잡일을 맡게 되었다. 일명 '''나노'''. 참고로 '''나노'''는 ''''나'''영석 '''노'''예'의 줄임말이다. 처음엔 그럭저럭 하더니 끝없이 쏟아지는 설거지 거리에 멘붕. 하는 말이 "볼펜도 안 되고 되는게 없네요". 일이 너무 힘들었는지 브레이크 타임 때 잠시 혼자 있고 싶다며 밖에 나갔다. 그 와중에 이수근에게 2호점 내주겠다는 약속을 했다.[17] 시즌 2,3 에도 준비 과정에서 시간이 촉박할 때 투입되어 잡일을 했다.'''정 안되면 내가 들어갈게 진짜.'''
'''왜냐면 내가 기술직에 들어갈 수 없잖아.'''
'''잠시 좀...혼자 있을게...'''
1.5. 정산
- 첫 날[18]
- 숙소비+재료값
-650,000₩ - 0₩
- 숙소비+재료값
- 영업 첫 날
- 숙소비+재료값+가게 운영비
-645,100₩ - 총 매출
+230,700
- 숙소비+재료값+가게 운영비
- 영업 둘째 날
- 숙소비+재료값+가게 운영비
-519,500₩ - 총 매출
+780,300
- 숙소비+재료값+가게 운영비
- 영업 셋째 날
- 숙소비+재료값+가게 운영비
-573,800₩ - 총 매출
+910,200
- 숙소비+재료값+가게 운영비
- 영업 넷째 날
- 숙소비+재료값+가게 운영비
-522,200₩ - 총 매출
+850,800
- 숙소비+재료값+가게 운영비
- 영업 마지막 날
- 숙소비+재료값+가게 운영비
-508,600₩ - 총 매출
+754,900
- 숙소비+재료값+가게 운영비
- 6일간 지출 총액 - 3,419,200₩
- 6일간 매출 총액 + 3,520,700₩[계산오류]
- 순수익 +177,700
- 1인당 수익 21,540
1.6. 시청률
강식당이 방영되기전 꽃보다 청춘 위너편의 성적이 꽤나 좋지 않아서 걱정이 조금 있었다. 근데 신서유기와 시간대가 다르긴 하지만 최고 시청률 14.1%를 찍었던 윤식당과 비슷한 포맷으로 이슈몰이를 하며 첫 회부터 신서유기 최고 시청률 5.1%를 가볍게 뛰어 넘어 그런 걱정을 불식시켰다.[20] 3회에서는 6.9%로 자체 최고 시청률 경신과 함께 지상파 포함 동시간대 1위를 차지했다. 4~5회에서 8%를 넘기며 그야말로 대박을 쳤다. 본편이라 할 수 있는 신서유기가 아무래도 인터넷 문화에 익숙한 20대, 30대에게 어필했던 것과는 반대로 인터넷과 현실, 연령대나 성별을 막론하고 화제를 불러 일으키는 중. 주된 평가는 '정확히 어디가 웃긴지는 모르겠는데 보다보면 처음부터 끝까지 빵빵 터진다'인 듯.
1.7. 엔딩곡
차회를 보지 않으면 견딜 수 없을 정도의, 막장 드라마를 방불케 하는 쫄깃쫄깃한 엔딩브금 선정으로 대폭소를 불러일으키며 화제가 되고 있다.
감독판 엔딩곡은 마지막 노래방 회식이 끝날때 선곡한 노래로 대신 했다.
1.8. 여담
- 신서유기 시리즈에서 최초 5인 체제로 진행한다.
- 제주도에 실제로 강식당이란 상호로 영업 중인 식당이 존재한다고 한다. 2017년 2월부터 영업 중이기 때문에 개업 시점(윤식당 방송은 2017년 3월이다.)으로 보나 로고로 보나 명칭 자체는 단순한 우연일 뿐, 작명에 대해서는 강식당은커녕 윤식당을 노리고 지은 게 아니다. 그럼에도 불구하고 "윤식당 베낀 것 아니냐"라는 비난을 들었다고 한다.
- 12월 첫 주. 주간 콘텐츠 영향력 지수(CPI)에서 신규 진입과 동시에 1위를 차지했다. 1월 첫 주 콘텐츠 영향력 지수 1위를 차지했다. 2위가 같은 PD의 프로인 윤식당2. 그리고 L.POINT 리서치 플랫폼 라임이 조사한 '12월 13일에서 12월 19일 동안 가장 기억에 남거나 재미있었던 예능' 순위에서 17.1%로 1위를 차지했다. 그리고 12월 20일에서 12월 26일 동안 가장 기억에 남거나 재미있었던 예능 순위에서 19.2%로 1위를 차지해 2주 연속 1위를 차지했다. 그리고 12월 27일에서 1월 2일 동안 가장 기억에 남거나 재미있었던 예능 프로그램 순위에서 27.3%로 3주 연속 1위를 차지했다.
- 강식당이 위치한 곳은 제주특별자치도 제주시 한림읍 월령리로 국내(한국) 유일의 선인장 군락지이다. 효리네 민박이 위치한 소길리와도 가까운 거리라고 한다.
- 강식당 6회는 감독판인데, 강식당 뒷이야기 뿐만 아니라 꽃보다 청춘 위너편의 뒷이야기도 함께 방영된다.
- 모티브가 된 윤식당에 비해 손님 수가 훨씬 많은 편이다. 윤식당의 경우, 출연진들의 정체를 모르는데다 한식이란 것이 그닥 익숙하지 않은 해외에서 촬영했으며, 메인 셰프인 윤여정의 체력 문제[21] 등도 있기 때문에 5~6팀의 손님을 받은 후엔 일찍 문을 닫는 상황이지만, 강식당 쪽은 출연진들에 대해 잘 아는 국내에서, 그것도 이미 제작 소문이 쫙 퍼진 상태에서 촬영한 것이기에 당연하다면 당연한 결과. 실제로 윤식당에선 아무도 신경 안쓰던 일일 매상을 강식당에선 5화에서 발표하는 장면도 있다.[22] 또한 윤식당의 경우 해외에 한식을 홍보하는 역할이였기 때문에 처음부터 이윤을 목적으로 하는 것이 아닌지라 매출은 크게 신경쓰지 않는 모습을 보인다.[23] 윤식당 쪽과는 달리 강식당 멤버들은 험하게 굴려도 문제 없다(?)는 점도 한 몫 할 듯 하다.[24] 강식당의 난도가 굉장히 높았던 것은 아이템 선정부터 매우 힘든 업종을 택했기 때문이라 볼 수 있다. 보통 업소용 돈가스의 경우에는 150g 수준이고 이를 자동으로 펴는 기계가 있지만, "강호동까스"는 무려 400g의 등심을 얇게 펴서 돈가스를 만드는지라 별도의 기계가 없어 일일이 손으로 두들겨서 만들어야만 했다. 조리 과정에서도 보통 업소에는 튀김기를 가지고 시작하지만 강호동은 실제로 불 앞에서 일일이 온도계로 기름의 온도를 맞춰서 튀겨야만 했으니 계속 불앞에 서 있을 수밖에 없었다.[25] 여기에 기본적으로 경양식의 경우에는 스프-돈가스-밥으로 3접시가 나가야 되는 상황에다 라면의 경우에도 앞접시까지 내준 덕에 설거지량도 보통이 아니게 되었다. 괜히 대타로 설거지 담당이 되었던 나PD가 여유가 나자마자 제일 먼저 한 게 혼자 있고 싶다고 말한 게 아닌 것이다.
2. 강식당 2
화랑도 반한 맛
2.1. 개요
tvN에서 2019년 5월 31일 방영의 식당 운영 프로그램이다.
2.2. 상세
2.3. 방영 전 정보
신서유기 시즌 5~6 감독판에서 강식당의 인기에 힘입어 신서유기 시즌 5~6 멤버들로 구성된 외전을 또 한 번 기획했다고 밝혔다. 장소는 제주도가 아닌 다른 곳. 따뜻한 계절에 돌아오겠다고 밝혔고, 시즌 6 종영 후 약 5개월 지나서야 본격적인 촬영이 시작되었다.
본격적인 촬영 전에 군 입대로 자리를 비운 규현의 합류에 대해 여러 뉴스가 쏟아져 나왔지만, 5월 3일부터 촬영이 시작되면서 불발됐다. 소집 해제인 5월 7일 후, 멤버로서 추가 합류될지 아니면 일일 알바생으로 참석하게 될지 관심을 모으고 있다. 어쩌면 과거 김종민의 사례처럼 소집해제 당일에 인터뷰 하다가 끌려갈지도 모를 일이고. 그동안 소속사와 제작진이 비밀리에 진행되어서 합류가 불발되는 것으로 보였으나, 깜짝 서프라이즈로 5월 9일부터 정식으로 합류했다. 그리고 합류한 시점부터 바로 강식당 3로 넘어간다고 밝혔다. 기사
2019년 5월 3일 오전 11시 공식 인스타를 통해 5월 4일부터 영업을 시작(=촬영을 시작)한다고 밝혔다. 또한 부제는 '''화랑도 반한 맛'''이다. 오후 2시 기준으로 아직 장소는 확정 공지가 나오지 않았으나, 시민 목격담 및 매체를 통해 경주 화랑교육원 내 한옥 카페에서 진행된다고 밝혀졌다.
첫날을 제외하고 모든날이 사전 예약 추첨제로 진행되며, 경주시 새남산길 57[지번주소] 로 매일 8:30~10:30 까지만 예약을 할 수 있다.# 첫 영업일부터 약 1만여명이 몰리는 상황이 발생하면서[29] 5월 5일 영업일부터 인터넷 추첨제로 변경하게 되었다.# 5월 11일을 마지막으로 영업을 종료했다. 추가로 영업 6일째부터 식당 분야가 분식에서 양식으로 바뀌었다.
응모 현황: 5월 5일 60,598명, 6일 48,150명, 7일 29,076명, 8일 28,075명, 9일 27,357명, 10일 28,139명, 11일 30,662명
외전 시리즈를 포함하여 신서유기 시리즈가 오랜만에 'tvN 나영석 예능 시간대'라 불리는 '''금요일 밤 9시'''에 편성되었다.[30] 그동안 '신서유기는 기존의 tvN 나영석 예능과 색깔이 다르다'[31]는 이유로 이 시간대를 벗어나 다른 시간대를 개척했던 걸 생각해보면 꽤 이례적인 케이스다. '강식당 시즌 1'부터 시작해서 시청률 고공행진을 이어가는 신서유기 시리즈에 확실하게 힘을 불어 넣겠다는 제작진과 편성팀의 판단으로 보인다. 다른 의견으로는, 현재 방영 시점에 나영석 사단에서 준비된 예능 작품이 없기에 배정되었다는 의견도 있다. 스페인 하숙 방영 기간에 다른 프로그램의 제작 소식이 강식당 2를 제외하면 없었기에, 무난히 금요일에 편성되었을 것으로 추측된다.
5월 29일 선공개된 7분 영상에 따르면, 분식점을 운영하며, 메뉴는 가락국수, 냉국수, 비빔국수(이상 강호동 담당), 매운 국물 떡볶이, 꽈뜨로 튀김, 짜장 떡볶이, 짜무라이스(이상 안재현, 피오 담당), 빙수(은지원 담당), 쿠키(민호 담당) 등이 있는 것으로 보인다. 또한 강식당 총 본사 백종원이 음식 레시피에 도움을 주었다
7분 선공개 영상과 일부 클립이 채널십오야(구 채널나나나)에 올라왔다.
2.4. 메뉴
2.5. 출연진
2.5.1. 강호동
[image]
아무래도 식당 일에 익숙하지 않은데다 사장이라는 부담감+강호동 특유의 완벽주의, 제면기가 고장나는 등의 돌발상황때 멘붕하는 것 때문에 '''사장으로서 가장 음식 만드는 속도가 느리다.''' 거기다 뜨거운 국수를 내놓은 둘째날은 덥고 냉국수를 준비한 셋째날은 추워지는 환상적인 불운은 덤(...). 또한 '''요리에 들어가야할 재료도 자주 빼먹는다. 어느 정도 자주냐면 잘 못 나간 국수 모음 영상 길이가 8분이다(!). 참기름, 고추가루, 후추가루, 김가루 등 빼먹는 재료도 각양 각색!''' 하지만 바로 앞에 계신 카메라 감독님(루틴 감독)이 알려주는 덕분에 바로 알아채서 찾아가서 넣어준다. 루틴 감독님이 강식당만의 영업 비밀이다.[34] 결국 4일째 백종원에게 스파르타식 특훈(?)을 받고나서야 좀 나아진다.[35]'''“우리가 행복해야 음식이 행복해집니다~”'''
행복한 키친을 꿈꾸는 강사장이 돌아왔다!
강식당을 위해 고난도 반죽 기술까지 전수받은 호동!
오직 호동을 위한, 호동에 의한 특별 메뉴로 자신감 200%!!
자나 깨나 먹을 생각 아니, 요리 생각뿐인데~
최고의 식당으로 거듭나기 위해 오늘도 달린다!
여담으로 니가 비비바락 국수 이름이 상당히 어려운지 니가 비비무라, 니가 무라, 니가 비비가락 등 여러 이름으로 불린다.
2.5.2. 이수근
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여전히 요리 빼고 다 하는 만능 일꾼 역할. 첫날은 주방보단 일손이 부족한 홀 쪽의 비중이 높았지만 메뉴의 종류가 늘어나는 둘째날부턴 주방보조 업무를 주로 맡게 된다. 물론 여유가 있을땐 홀 업무도 자주 돕는다. '''개업 첫날에 싱크대에 비트 조각이 흘러들어가서 하수구가 막히는 대형 사고가 터졌을 때도 직접 하수구까지 뚫었다.''''''“사장님, 막 널브러뜨리지 말아요~”'''
강사장에겐 없어선 안 될 ‘인간 채소 탕탕이’
홀 담당 지원과 민호에겐 구세주 같은 ‘프로 서버’
홀과 주방을 넘나드는 이 시대의 참 일꾼!
요리 보조부터 설거지, 서빙, 보육 서비스(?)까지
어디 하나 수근의 손이 안 닿는 곳이 없다!
2.5.3. 은지원
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민호와 함께 홀 관리&디저트 담당. 그중에서 홀 업무쪽을 주로 맡는다.'''“영업 오픈합니다~”'''
영업의 시작과 끝은 총지배인 지원이 책임진다!
프로페셔널한 홀 관리는 기본,
이제 디저트 마스터 자리까지 넘보는데~
직원에겐 엄하지만 손님에겐 쏘~스윗한 은지배인
이제 홀 걱정은 접어두세요!
여담으로 방송기간 중 은지원의 솔로 6집, <G1>이 공개되었다.
2.5.4. 안재현
[image]
'''“믿(고) 먹(는) 안셰프 요리”'''
드디어 강식당 ★수석 셰프☆로 인정받다?!
빛나는 외모로 거침없이 팬을 휘두르며
손님들의 입맛과 심장 저격!
그릇 싹싹 비우게 만든 ‘엘프’ 셰프의 요리
지금 나갑니다~
멤버들중 가장 요리실력이 뛰어난 재현답게 제일 담당하는 요리 종류가 많다. 그것도 떡볶이, 튀김, 짜장 오므라이스 등 하나같이 손 많이 가는 종류들 뿐이지만 모두 능숙하게 맡고 있다. 그래도 힘들긴 힘든지 가게 일이 끝난 후 넋 나간 재현의 모습을 자주 볼 수 있다(...).'''다음에 녹두전 할까봐요. 밤새 가는거야 녹두를...'''[36]
여담으로 영업하기 하루 전 담당인 짜장 떡볶이를 만들어서 시식을 했는데 이수근과 본인이 짜다고 해서 다시 만들어 간장의 양을 적게 넣어서 맛봤다. 하지만 계속 짜다고 해 원인을 찾아봤는데 진간장이 아닌 '''국간장을 넣었다'''
2.5.5. 송민호
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지원과 함께 홀 관리&디저트 담당. 지원이 홀 업무를 주로 보는만큼 디저트 제작은 민호가 주로 하고 있다. 특히 일손이 부족하다 보니 어떤때는 주방 팀보다 더 바쁜 경우도 자주 있는 편.'''“저희가 직접! 만들었어요”'''
디저트 매출 상승의 일등공신!
평범한 재료도 그의 손을 거치면
S.W.A.G 넘치는 디저트로 변신한다!
허름한 나무판도 힙한 메뉴판으로 재탄생!
강식당 비주얼은 황금손 MINO가 책임집니다.
2.5.6. 피오
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첫날은 주방보조만 맡았지만 둘째날부터 김치밥을 만들게 된다. 그래도 호동이나 재현보단 비교적 업무량이 적은 편이라 시간 날 때마다 주방보조 일도 맡으며 홀 업무 역시 자주 돕는다.'''“주방에선 쉬지 않는 스타일~”'''
홍콩, 일본 건너 경주까지 오게 된 새싹 알바생, 피오!
형들 어깨너머 배운 요리로
자신만의 메뉴 론칭까지 꿈꾸는데...!
다년간의 자취경력으로 쌓아 온 능숙한 칼솜씨와
에너지 넘치는 모습에 형들과 손님들은
오늘도 웃음꽃이 피오씁니다~
2.5.7. 나노
3화에 지원과 민호가 새로운 메뉴인 파르페 용볼 떼는게 어렵다고 다시 나노를 불렀다. 어려워하던 지원과 민호와 달리 말 하지 않으면서 묵묵히 파르페 용볼을 뗀다.'''NANO is come back.'''
2.5.8. 규현
4화에서 멤버들의 대화를 통해 소집해제 되었다고 언급되었고 5화에서 드디어 등장했다. 다만 바로 합류하진 않고 6화에서 멤버들에게 비밀로 한 상태[37]로 깜짝 합류했다. 더불어 과거 신서유기5와 신서유기6의 예와 비슷하게 그가 합류하는 시점부터 강식당3 - 강핏자로 시즌 넘버링이 바뀌었다.
진짜 피자욜로에게 직접 나폴리 피자 제작법을 하사받아 왔다. 강핏자의 핏짜이올로로 활약한다. 상세한 내용은 강식당 3 문단 참고.
2.6. 정산
시즌 2와 시즌 3 이어서 한 만큼 시즌 3에서 최종 정산했다. 시즌3 정산 참고.
2.7. 시청률
동시간대 케이블 예능 시청률 1위를 지키고 있고, 재방송도 케이블도 예능 시청률 순위 10위 안에[38] 들어가고 있다.
다만 본방 시청률은 처음의 파워를 그대로 이어가지 못하고 있다. 당장에 첫날 시청률은 전작이었던 스페인 하숙보다 높게 출발했으나 2회부터 시청률 추이는 오히려 밀리는 모양새다. 강식당 총 본사 백종원이 투입되는 4회나 규현이 투입되는 시점에서 시청률 반등이 될 수 있을지가 귀추가 주목된다. 강호동이 엄청 까인 5화에는 다시 시청률이 상승했고, 이후에는 상승곡선을 그리고 있다.
아무래도 지나치게 많은 손님을 받아들임에 따라 강식당 자체의 재미인 멤버들의 캐미가 드러나기보다는 오로지 요리를 하는 것에 집중하는 것이 이어지면서 지루함을 느끼는 경우가 많은 것으로 보인다. 또한 강식당의 재미 포인트가 전혀 준비 안 된 멤버들이 식당을 하면서 멘붕하는 모습이었는데 이번엔 일단 한 번 해 봤던 일인데다가, 다들 준비를 제대로 한듯 식당 운영에 큰 문제가 없다. 이건 요식업의 관점에서 보면 좋은 거지만 예능의 관점에서는 딱히... 거기에 손님들이 많아지면서 안재현 같은 경우엔 튀김-떡볶이-짜장떡볶이를 모두 해내느라 화면에 잘 잡히지도 않고 묵묵히 음식만 한다.
2.8. 엔딩곡
2.9. 여담
- 원래 강식당은 점심 때만 장사를 하는 식당인데 영업 첫 날부터 추첨권을 배부 받기 위해 모인 손님만 1만 명 가까이 와서 급하게 저녁까지도 추가 근무를 하게 된다.
- 6월 3주차 VOD 순위 방송 부문 1위를 차지했다.
- 강식당2의 메뉴를 이름만 약간씩 바꾼채 레시피까지 그대로 따라해 판매하는 업체가 있어 논란이 되었다. 기사에 따르면 상표는 특허 등록을 하지 않아서, 레시피는 저작권법상 아이디어에 해당해서 법적 책임은 물을 수 없다고 한다. 나영석 PD 역시 따로 대응을 하진 않을 것이라고 밝혔다. 그러나 이에 따른 여파인지, 강식당 3에서는 피자와 강불파의 레시피가 제대로 공개 되지 않았다.[40]
- 강식당 총 본사 백종원이 개인 유튜브에서 김치밥이 피오씁니다 레시피를 공개하였다. 비록 자신이 만든 레시피지만 엄연히 방송에 사용되는 요리인만큼 나영석 PD에게 미리 양해를 구했다고 한다. 이후 비빔국수 레시피도 공개하였다.
- 어찌 되었든 강식당 시리즈도 신서유기의 영향을 받아서 상당한 인기를 자랑하며 한국갤럽 선정 한국인이 좋아하는 TV프로그램 2019년 6월 순위에서 5위에 올랐다.
- 여느 TV 프로그램이 그렇듯이 각종 애니메이션, 게임 등의 BGM이 나오는데, 그 중 온라인 게임 메이플스토리의 마을 꿈의 도시 레헬른의 BGM Lacheln the Illusion City / Lächeln, The City of Dreams가 전파를 타고 2019년 6월 14일자 3화에서 냉국수를 요리하던 도중 사용되어 메이플 유저들이 뒤집어진 게 유명하다. 기사
- 공식적인 촬영 종료 후 채널나나나를 개설했다. 아마도 인스타그램 계정과 더불어 나영석사단 공식 계정으로 개설한 듯하다.
- 아간세 마지막화의 귀국행 비행기 기내 서비스 목록에 강식당이 포함되어 있는게 확인되었다.
3. 강식당 3
티뷔엔 출연 맛집
3.1. 개요
시즌 2의 5일째가 끝난 후, 뜬금없이 규현이 화덕을 찾더니 가벽을 뜯어내 숨겨져있던 화덕을 노출시키고 대대적인 리모델링을 실시했다. 그리고 규현이 공식적으로 합류함과 동시에 '''프로그램 로고도 강식당 3으로 바뀌었다.''' 강호동 얼굴 그림에 그려진 콧수염이 그려졌으며, 멤버들은 갑자기 상호가 바뀌어 당혹을 감추지 못했다.
3.2. 상세
3.3. 메뉴
3.4. 출연진
3.4.1. 강호동
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본사 지침으로 메인 셰프 자리에서 내려오고 파스타 담당으로 교체된다. 어제 밤늦게까지 80인분 면 반죽을 준비했는데 국수가 아닌 파스타를 한다는 나PD의 말에 멘붕한 강호동의 표정이 백미. 첫 날부터 사고를 치고 속도는 여전히 꼴찌.[47]'''"쏟아지는 주문에 당황하지 말아요~"'''
출근하면 요리하랴, 퇴근하면 반죽하랴
24시간이 모자란 상황에 메뉴까지 바뀐다면?
밤사이 확 바뀐 식당에 혼란스러운 호동!
하지만 영업은 쉬지 않는다!
맛과 정성만 있다면 무엇이든 할 수 있어...★
강사장은 절대 지치지 않아요~
2회에서는 한번에 강불파 2개를 동시에 할 정도로 속도가 붙었고 오랫동안 호동의 팬이었던 한 어머님 손님의 사연[48]을 듣고 주방에서 '''"어우우... 갱년기 아닌데..."'''라는 말과 함께 눈물을 흘리는 모습이 화제가 되기도 했다. 이후 감격해서 두분 모자의 식대를 대신 지불하고 식사를 마치고 돌아갈때 나와서 인사까지 하고 보내드렸다.
'''하지만 마지막 날 요리가 어느 정도 익숙해졌는지 상당히 개선된 모습을 보여준다. 평소에 애타게 찾던 이수근 또한 더 이상 찾지 않고... 오늘은 1등으로 나가 보자며 열심히 분발하였고 속도가 상당히 빨라졌다. 다른 멤버들과 별 차이 없이 나갔다.'''
3.4.2. 이수근
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'''"요리기술 없는 사람은 외로워~!"'''
본사의 명받아 드디어 ‘설거지 총 책임자’로 승진!
‘적은키’에 맞춘 1등급 방수 앞치마와 장화,
오색찬란한 수세미와 넓은 싱크대까지!
누구도 넘볼 수 없는 ‘프로 설거지人’으로 거듭나는데~
잘~ 키운 수근 하나 열 직원 안 부럽다!
여러 일을 하던 잡일꾼에서 '''설거지 총 책임자(설총)로 승진(...?)'''했다. 설거지 외에 주로 강호동의 요청에 도움을 주다가 본인의 설거지 양이 기하급수적으로 불어나는 와중[50]에도 계속 시키기만하자 결국 외면했다.[51] 말이 좋아 설거지 총 책임자이지 사실상 업무는 기존에 하던 것과 별반 다를 것 없이 주방보조 및 홀 업무를 맡았다. '''둘째날엔 화덕에 불이 붙었을때[52]도 침착하게 청소용 솔에 물을 묻혀서 화덕에 난 불까지 껐다.''''''강식당이 음식이 주는 아니잖아요'''
3.4.3. 은지원
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송민호와 함께 홀과 디저트에만 더더욱 매진하라는 본사 지침이 떨어졌다.'''"이게 무슨 브레이크 타임이야!"'''
‘츤데레’는 시즌이 바뀌어도 변하지 않는다!
브레이크 타임에도 계속되는 영업에 투덜대지만
손님 앞에선 언제 그랬냐는 듯 지배인 모드 ON!
컴플레인 1도 없는 완벽한 서비스~
손님 응대 甲, 천생 총지배인
3.4.4. 안재현
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기존의 떡볶이 메뉴가 사라짐으로써 짜무라이스(아기 짜자장밥[53])에만 매진하고 피오와 함께 메인셰프 규현의 보좌역할도 겸하게 된다. 그의 별칭은 알베르토.'''"형, 정말 맛있어요! 정말 대단해요~"'''
모두가 지친 주방에 들려오는 ‘엘프’의 속삭임
재료 준비에 여념 없는 형들과
쉼 없는 장사에 지친 동생들의
힐링이 되어주는 강식당 ‘멘탈 서포터’ 재현!
무한 감동 실화! 재현의 활약을 기대하라!
3.4.5. 규현
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'''"본조르노~ 조르고졸라~"'''
‘화덕의 길’로 입성하게 된 규현!
400도 화덕만큼이나 뜨거운 열정을 불태우는데~
강식당 최고가 장비 장착한 신입 셰프의 요리!
과연, 그 맛이 통할 수 있을까?
'''조피자'''
4화에서 멤버들의 대화를 통해 소집해제 되었다고 언급되었고 5화에서 드디어 복귀했다. 이후 6화에서 정식으로 합류하였고 그의 컴백과 동시에 상호명이 강핏자로 바뀌고 강식당3 - 강핏자로 시즌 넘버링이 바뀌었다. 그리고 시즌2 때 벽에 숨겨진 피자 화덕이 공개되며 강식당이 일부 리모델링된 건 덤.
이진형 셰프에게 직접 나폴리 피자 제작법을 배워왔다. 강핏자의 메인셰프(핏짜이올로)로 활약한다.
영업기간의 후반부로 갈수록 메뉴이름에다 존칭을 붙여부르고[55] 고르곤졸라와 마르게리따를 고르, 마르로 줄여말하기도 했고 피자 구울때 나오는 조정경기하는 모션이 시선강탈한다.
3.4.6. 송민호
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은지원과 함께 홀과 디저트에만 더더욱 매진하라는 본사 지침이 떨어졌다. 가끔 식당에 그림을 그려 걸기도 한다.'''"그릇 빼고 저희가 다 만들었어요!"'''
날이 갈수록 커지는 메뉴 욕심에
점점 더 화려해지는 디저트들!
쿠키 하나도 작품으로 만드는 송가락의 예술혼!
심지어 ‘강사장 리미티드 에디션’ 제작까지?!
이제 디저트부 ‘송셰프’라고 불러주세요!
3.4.7. 피오
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기존의 김치밥은 잔류가 확정되어 시즌3에서도 김치밥 담당으로 활약한다. 대신 원래 김치밥 하던 자리가 조규현의 메인 셰프구역으로 지정되어 떡볶이에 얹는 튀김하던 자리로 옮겨졌다.[56] 그리고 안재현, 조규현과 함께 피자구역 3인방으로 활약하는데[57] 가끔 직원들의 식사를 챙기기도 한다. 여담으로 피오 몸 자체가 힘든일 오래 또 자주하면 잘 지치는지 쉴때 낮잠 자는 경우도 있었다.'''"피오야~ 피오야~"'''
형들이 부르면 빛의 속도로 달려가는 5분 대기조!
본사와 형들에게 인정받으며
알바생에서 듬직한 주방 보조로 성장하는데~
강식당 에너자이저 ‘주방 막내’부터
매일 다른 메뉴로 점심밥 책임지는 ‘점심 요정’까지
피오 없이 형들 못 살아~
3.4.8. 나노
일을 하지는 않았지만 송민호의 작품을 감상하거나 박스깔고 낮잠을 자던 피오를 보고 핫팩을 주고는 사진을 찍거나 정산을 불러주는 등의 모습으로 등장한다.'''(얄밉) 몇개는 해둘 수 있는데 하나도 안했네?'''
감독판에서는 강식당2때 백 선생님 오신 날에 너무 손님이 많아 잠시 설거지를 했는데 왜 하나도 안했냐고 얄밉게 말해 은지원의 씅질을 건드려 화면조정 되었다.
3.5. 정산[58]
- 1일차[59] 매출 897,600
- 2일차 매출 649,100
- 3일차 매출 696,600
- 4일차 매출 794,300
- 5일차 매출 550,400
- 6일차[강핏자] 매출 813,700
- 7일차 매출 923,500
- 8일차 매출 1,125,500
- 총 지출 -5,761,410
- 총 매출 + 6,450,700
- 순수익 + 689,290
- 1인당 + 98,470[69]
3.6. 시청률
첫 시청률이 참 좋았다. 사실 강식당 시즌 2가 첫 시청률은 괜찮았지만, 이후 약간 떨어졌다가 오르는 곡선이었는데 이번에도 그 상승곡선을 그대로 이어받았다. 시즌 3로 넘어가면서 메뉴의 변경 및 규현의 합류, 무엇보다도 멤버들이 강식당 초창기 때처럼 당황하고 사고를 일으키는 모습이 역시 예능적으로 많이 어필한 상황이다.
다만 1회 이후 지속적으로 시청률이 하락세를 보였는데 2회차에는 동시간대에 방송된 마지막 방송의, 3회차에는 유벤투스 내한 경기 생중계의 영향을 받은 것으로 추정된다. 둘 다 젊은 층에서 상당한 인기를 자랑한다는 것을 감안한다면 확실히 강식당 시리즈가 젊은 층에 상당한 어필을 하고 있다는 것을 알 수 있다. 4회의 경우 결국 5.9%를 기록하며 마무리 되었다.
3.7. 엔딩곡
3.8. 여담
- 신서유기 시리즈에서 최초이자 마지막으로 7인 체제로 진행하는 프로그램이다.[71]
- 2019년 7월 13일 12시에 주제곡 '쓰담쓰담'이 공개되었다. 송민호와 피오가 같이 불렀는데 보컬 인 규현이 랩피처링(?)[72]을 담당했다.
- 강식당 2에서 레시피를 대대적으로 공개되었던 것과는 대조적으로 새로 추가된 메뉴인 강핏자와 강불파의 레시피가 제대로 공개가 되지 않았는데, 이는 강식당 2의 레시피를 그대로 베끼고 이름만 약간 수정한 채 판매한 업체가 있어 하지 않은 것으로 보인다.
- 방영 종료 후 백종원이 직접 본인의 유튜브에 강불파 레시피를 직접 올렸다. 다만, 이 역시 영상 첫부분에서 강식당에서 이용된 것과 다를 수 있다고 고지한 것을 보면 확실히 강식당과는 차이를 둔 것으로 보인다.
- 2019년 7월 19일 2화 방영 당시, 15세 이용가 안내가 나온 직후 유 퀴즈 온 더 블럭 15화가 잠시동안 방영되는 방송사고[73]가 있었다. 유퀴즈가 잠시 방송되는 동안 화면 하단에 사과 문구가 계속 지나갔으며, 약 2분 만에 해결되어 본방송이 송출되었다.
- 규현을 모티브로 한 기묘한, 신묘한의 첫번째 아들이 예고편에 다시 등장했다.
- 한국갤럽이 선정한 한국인이 좋아하는 TV프로그램 2019년 7월 순위에서 2위를 기록했다.
- 안재현이 출연한 마지막 시리즈다.
- 경주강식당을 시작으로 금요일 밤 9시간대에 나영석사단 작품이 자리잡았다. 다만 코로나19로 예정된 기존 시리즈들이 죄다 2020년 하반기로 밀려났고 2020년 상반기의 프로그램들은 대부분 새 시리즈 아니면 다른 tvN의 파일럿 방송 또는 다큐멘터리들이다.
- 로고의 '사장이 더 많이 먹는'이라는 문장에서 '사장이'부분과 '많이' 부분의 글씨가 하얀색인지라 둘러보기 문단에 있는 나영석 식당 시리즈 틀에서는 보이지 않는다. 그래서 그 부분을 해소하기 위해 강식당 칸만 짙은 회색으로 바꿔놨다.
4. 관련 문서
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[1] 시즌2+3[2] 사실 강식당이 처음 이야기 나온 것은 2015년 8월 28일 공개된 신서유기 시즌 1의 2차 예고편에서 확인할 수 있다. 이수근이 "사장이 더 먹는 집"이라고 드립을 친다. 3분 2초경에서 확인가능[3] 9일 예정이었지만 만약을 대비한 방송분량 확보를 위해 여유를 두었다는 듯하다.[4] 실제로 초반 스포일러 때문인지 마지막 방송분에서는 손님들이 이미 사이즈가 크다는 사실을 알고 있는 듯한 말을 하기도 한다.[5] 강식당의 메인 메뉴인 강호돈까스와 제주 많은 돼지라면을 주로 담당한다.[6] 전채 요리인 수프와 사이드 메뉴인 오므라이스를 주로 담당한다.[7] 촬영을 위해 바리스타 교육도 받았다. 교육을 받지 않으면 식품위생법 위반이기 때문.[8] 마지막 날 등장한 신 세트메뉴인 제주 많은 돼지 라면 세트 중 삼겹살 김밥 담당을 하였다.[9] 실제로 1화에서 주방과 홀의 싸움을 보면서 외식업 종사자/알바생들 사이에서는 실제 현업에서 저 정도는 오히려 약과다(...)라는 평이 나오고 있다. 그렇다고 윤식당이 그런 장면들을 일부러 편집한다고는 볼 수 없다. 애초에 손님 수가 확연하게 차이가 나기 때문에 문제가 일어날 수 있는 확률 자체가 낮고 멤버 구성이 강식당처럼 서로 막말하며 편하게 싸울 수 있는 구성이 아니다. 윤여정은 이서진보다 24살 많은 대선배이고 신구는 그런 윤여정보다 11살이 많은 대대선배이다. 더군다나 전원 배우로 직속선배.[S] A B C D 수프, 밥 제공[M] A B C 어린이용/성인 맛보기용 작은 돈까스다. 일반 돈까스보다 작다.[10] 이수근의 제안[11] 여러 변천사가 있다. 처음에는 일반 라면에 등심을 올렸다. 그 이후에 짜장라면에 등심을 올렸다. 둘다 반응은 뭔가 아쉽다는 평.[12] 라면과 김밥 세트 메뉴다.[13] "복지가 없는 것이 복지다."라는 명언(?)도 있다.[14] '''(발레복 입고)발레파킹''', 운전, 난방, 예약, 영업, 설거지, 장보기, 신발 정리, 홍보 및 마케팅, 강사장 멘탈 관리.[15] 강호동은 멤버들의 행복을 위해서 일하자는 취지로 400g짜리 돈가스를 2만원에 팔자고 했지만, 이수근은 '우리가 기준이 될 수도 있다.', '기존에 있는 돈가스 집들은 어떻게 할 거냐?'라고 하며 현실적인 부분을 지적하며 센스 있다는 평을 들었다. 참고로 이수근은 도박 파문 이후 자숙기간 동안 친형의 식당 일을 도왔기에 요식업계의 경제적 포인트에 대해 잘 알고 있다.[예시] 돈가스) 자 뿌리면서 얘기해주세요[16] 아이스 카페 아메리카노와 비엔나 커피를 만든다.[17] 그러나 시즌 2 이후에도 이수근은 잡일을 담당하였다. 그리고 그이후 나영석PD의 달나라 공약 사건에 대한 대가로 나홀로 이식당을 내게된다.[18] 제주도 도착 후 백종원에게 레시피 배우고 연습. 장사를 안함.[계산오류] 날짜 별 지출, 매출 및 합산한 최종 지출,매출나영석 피디가 부른 대로 적은 거다.[19] 실제로 위너 멤버들이 같이 나왔기 때문에 이렇게 서술함.[20] 윤식당2는 2회만에 tvN 예능 역대 최고시청률이었던 삼시세끼의 14.2%를 넘어섰다.[21] 더불어 말하자면, 윤여정은 고령의 여성에 흡연 기간이 50년을 넘은 사람이라 체력이 지나치게 떨어지는 편이다. 실제로 윤식당 촬영 중 흡연장면이 노출되기도. 사실 윤식당은 애초부터 나영석 PD도 손님 없으면 바다로 놀러가는 등의 여유로운 포맷을 지향했었다고 밝혔기 때문에, 손님이 적은게 크게 문제되진 않았다.[22] 강식당도 매출을 크게 신경쓰는건 아니다. 강사장이 악덕 업주라며 월급 없다고 장난삼아 말하기는 하지만 매출은 신경쓰는 느낌은 아니다. 돈까스 가격만 봐도 혜자가 따로 없다. 강호동은 우리는 다 행복하자고 하는 거라는 말을 반복하며 손익을 크게 따지지는 않는다.[23] 다만 뉴욕대학교 경영학과 출신답게 이서진이 끊임없이 이윤을 높이기 위해 애를 쓰고 신메뉴를 만들기 위해 애를 쓰긴 한다.[24] 메인 셰프부터 비교된다. 남성+전직 운동선수+당시 40대+금연성공자와 여성+일반인+70대+현 흡연자중 누가 더 튼튼하겠는가...신서유기는 이수근, 송민호를 제외하면 전원이 비흡연자거나 금연에 성공했다.[25] 그렇게 하면서 백종원에게 칭찬을 받은 건 진짜 고지식하게 밀어붙인 그의 뚝심이였다.[26] 5화부터 출연.[27] 기존에 강식당 홈페이지 인것을 일부 수정한 탓인지, 강식당과 강식당2 내용이 혼재되어 있다.[28] 강식당2 전용이 아닌 신서유기 전체 페이스북이다.[삭제] 강식당3 방영 시작인 7월 5일부터 완전히 계정이 삭제되었다.[지번주소] 경주시 남산동 883-12[29] 현지인이 아닌 이상 쉽사리 갈 수 없었던 시즌1의 제주도와는 달리 시즌 2/3의 촬영지인 경주는 자동차나 철도로 갈 수 있는 지역에 위치했던게 가장 큰 영향으로 보인다.[30] 신서유기 시즌 2에서 금요일 9시 20분에 방영된 바 있다.[31] 기존 금요일 밤 9시의 나영석 예능은 리얼리티에 초점을 맞춰 다큐멘터리같은 연출과 출연진간의 자연스러운 케미를 보여줬다면, 신서유기는 1박 2일 식에서 인터넷 예능마냥 좀 더 웃음에 올인하는 예능이다.[32] 누룽지 팥빙수가 품절되어 내놓은 임시 메뉴[33] 정식 판매[34] 감독님과 눈빛을 교환하여 빠진 것이 있나 확인하면서 안정성이 높아졌다.[35] 이때 제작진들은 '여러분은 지금 골목ㅅ...아니 강식당을 보고 계십니다'라거나 강호동을 '호동좌'라고 부르는 등 대놓고 백종원의 골목식당 드립을 친다(...).[36] 이때 자막으로 '''"신美가 미쳤나봅니다"'''라고 나온다. 이때 피오는 '''"감자전 이런거 다해.."'''라고 한다. [37] 기밀유지를 위해서 제작진들은 규현이 스케줄 때문에 합류 못하며 규현이 강식당에 합류한다는 기사들조차 부정하며 지속적으로 거짓정보를 멤버들에게 알려주고 있었다. 심지어 규현은 한술 더 떠서 자기 가족들한테도 강식당 출연사실을 숨겼을 정도.[38] 6월 1일 - 1위: 2.5%, 5위: 1.9%, 9위: 1.2%, 6월 2일 - 2위: 2.6%, 7위: 1.1%, 6월 3일 - 2위: 1.3%.[39] 다음시즌 0.5회로 이어짐[40] 피자는 그냥 "규현이 휴가 때 열심히 연습을 했다." 정도로만 나왔고, 강불파는 대부분은 나왔으나 가장 중요한 소스 레시피는 "불고기 소스와 비슷하다"는 언급만 하고 레시피는 공개하지 않았다.[41] 며칠동안 계속 20분에 시작했다.[42] 강식당 1, 2, 3 모두 혼재되어 있다.[43] 강식당 전용이 아닌 신서유기 전체 페이스북이다.[변경] 나영석사단 통합계정으로 쓰이는듯 했으나, 유튜브 공식채널인 '채널십오야'와 더불어 신서유기 공식계정으로 사용중이다.[44] 시즌 2에서 하던 사이드 메뉴와 메인메뉴만 바꾼거 빼고는 별로 특별한게 없었다.[자리옮김] 원래의 김치밥 구역이 피자구역으로 바뀌어 꽈뜨로떡볶이 튀김하던 자리로 옮김[메뉴명변경] 아기짜장밥에서 이름이 바뀌기만 한 것으로 아기짜장밥과 동일한 메뉴다.[종류] A B C D E F 마르게리타, 고르곤졸라 중 택1[45] 방송 송출이상으로 이 날에 9시 20분 부터 24분까지 뜬금없이 화요일에 하는 유 퀴즈 온 더 블럭이 방영되었다.[46] 소시지를 얹었다.[한정] A B 이수근 한판 피자 한정 메뉴[튀김] 종류는 식빵, 달걀, 쥐포 3종류[47] 메뉴 변경의 이유도 있지만 후반에 면 삶는 기기가 고장을 일으켜서 가스버너에 냄비를 올려서 삶느라 시간이 많이 지체되었기도 하다.[48] 과거 큰 병에 걸렸었지만 1박 2일을 시청하며 희망을 얻어 건강을 회복했다고 한다. 그래서 인생 버킷리스트 중 하나가 강호동을 직접 만나는 것이었으며 그런 어머니를 위해 아들이 강식당 신청을 했던 것.[49] 조삐에로 (규현), 알베르토 (안재현), 카를로스 (피오)[50] 시즌 2에서도 설거지는 이수근이 주로 담당했던건 동일하지만 이땐 주방에도 싱크대가 하나 더 있어서 여유가 있는 다른 멤버들이 설거지를 분담해서 도울 수 있었다. 하지만 시즌 3로 넘어가면서 주방 구조가 변경되어 그 싱크대 구역에 피자팀 3인방[49]이 자리잡았기 때문에 사실상 설거지 업무는 홀에 있는 싱크대 하나에 다 몰려버린 탓에 실질적으로 수근이 맡아야하는 설거지 양이 시즌 2에 비해 훨씬 많아진 것.[51] 이수근이 외면할때마다 강호동이 매우 애타게 도움을 요청한다.[52] 규현이 피자를 꺼내는 도중 실수로 피자치즈가 화덕 바닥에 눌러붙게 되고 이 치즈에 불이 붙어버렸다.[53] 메뉴명이 변경되었다.[54] 이때 화면조정시간이 나온다. 원래 하고 싶은 말은 "피오가 해준 김치찌개가 너무 맛있어" 였다.[55] 호동이형 피자, 수근이형 피자 등등[56] 방송에서도 가스레인지 주위가 튀김하던 잔해가 좀 많이 있다.[57] 이름은 카를로스[58] 시즌2+3[59] 저녁영업까지 하여서 상대적으로 매출이 높다.[강핏자] 6일차부터 시즌3 강핏자다.[60] 주재료만 이라고 한다.[61] 9일 동안 숙박했다. 장기 숙박 할인 + 연예인 디스카운트 적용.[62] 건물주가 천사라고 나오는데 한옥인걸 생각하면 건물주가 천사 맞다...[63] 4,500×42잔[64] 4,000×16잔[65] 5,000×11잔[66] 모두 강호동이 마셨다. 4,500× 4잔[67] 7,500×2개. 은지원, 송민호가 각각 한 개씩 깼다고 한다.[68] 강호동이 손님에게 접시 한 개를 선물로 줬다. [69] [70] 강식당2 6화와 이어지나 다른 시즌 이므로 다르게 표기[71] 하지만, 추후에 안재현이 복귀할 가능성도 충분히 있다.[72] 실은 규현이 2절에 있는 랩 파트를 거의 다 소화했다. 오히려 그 반대로 피오가 규현보다 훨씬 조금 불러서 규현 & 송민호 {쓰담쓰담 (feat. 피오)}가 적절한 정도.[73] 15세 이용가 안내가 나온 후 아무것도 없는 흰 화면이 한참 동안 송출되다가 다시 12세 이용가 안내가 나온 뒤 유퀴즈가 방송.