목화
1. 개요
木花.
쌍떡잎식물 아욱목 아욱과 한해살이풀의 총칭. 학명은 Gossypium indicum.
2. 용례와 식용
이것이 씨앗을 맺을 때 생기는 털을 이용해 솜과 무명천을 만든다. 씨앗으로는 기름을 짜는데, '''면실유'''라고 한다. 시중에 파는 식용유 중에 있으며 한때 참치캔을 채우고 있는 기름이었다. 2017년 현재는 유채꽃씨유(카놀라유)로 대체.
덜 익은 열매는 먹을 수 있는데, 달큰한 맛이 다래와 비슷하다 하여 '''목화다래, 실다래'''라고 한다. 이 외에도 노인들은 '면화다래'나 '청면'(덜익은 면)이라고 하기도 했다. 다만 특유의 섬유질이 입 속에 많이 남기 때문에 식감은 좋지 않은 편. 그래도 단 걸 찾기 힘들던 1950~70년대생들은 이런 걸로 군것질을 하고는 했다. 당시만 해도 시골에서 목화를 키우는 건 그렇게 드문 일이 아니었다.
3. 상세
역사상 가장 가치가 높은 비식량작물이다. 다른 비식량작물인 관상용이나 미용 식물과는 차원이 다른 수준이다. 이것으로 인해 사회의 혁명과 운동, 전쟁, 이를 소재로 한 동화까지 생기고 이걸 구해왔다는 인물은 역사적인 위인으로 취급될 정도[1]. 인류가 이용하는 동식물이 다 그렇지만, 벼, 밀, '''옥수수''' 같은 곡물류가 인간들이 먹으라고 진화한 것이 아니듯, 목화도 애초에 인간이 쓰라고 솜을 만들어내도록 진화한 식물은 아니다. 과학자들은 민들레처럼 씨앗이 바람에 날려가는 방식으로 퍼뜨리게 진화했다가 나중에는 씨앗이 바닷물 위에 떠다닐 정도로 빽빽한 솜털을 만들어냈다고 추측하고 있다.
갈라파고스 제도에는 찰스 로버트 다윈이 발견한 '다윈의 목화'(''Gossypium darwinii'')라는 종이 자생하고 있는데 이 목화는 유전자를 대조해 본 결과 남미의 ELS종(''Gossypium barbadense'')에서 비롯된 것으로 파악하고 있다. 바람에 날리고, 해류에 떠내려오거나, 혹은 바다 위에 떠 있는 목화 씨와 솜털을 갈라파고스 핀치들이 주워다 둥지 재료로 썼다는 설이 있다. 재미있는 건 이 ELS 종도 아프리카에서 대서양을 건너 왔다는 유전적 증거가 있다는 것이다. 그렇다고 해서 구대륙인들이 퍼뜨린 것도 아닌 게, 유럽인들이 도착했을 때, 이미 아메리카 원주민들이 목화로 옷과 카펫을 만들고 있었기 때문.
지력을 소진시키는 주요 작물 중 하나이다.[2]
섬유의 원료로만 쓰이는 것 같지만 의외로 현대에 와서는 원예 디자인 쪽에서 장식용 소품으로도 쓰인다. 드라이플라워 등으로 가공해서 디퓨저나 꽃다발, 리스 등 각종 장식에 목화솜이 달린 줄기 전체를 쓰기도 할 정도. 이외에 향수 중에는 목화를 모티브로 한 '코튼향' 계열의 향수들이 있는데[3] '벚꽃향' 처럼 실제 식물의 향을 흉내 냈다기보다는 그 식물의 이미지를 흉내 낸 인공향에 가까운 듯.
이 식물을 모티브로 한 환상종으로는 바로메츠가 있으며, 캐릭터로는 포켓몬스터의 엘풍과 백솜모카가 있다.
소화분야에선 그리 좋게 보이는 식물은 아닌데, 식물성 섬유는 동물성 섬유보다 더 화재가 일어나기 쉽다는 것도 있지만, '''셀프 산화열로 자연발화한다.'''예시 그래서 면섬유, 원면은 특수 가연물로 지정되어 있어서 국내에서 저장, 취급 잘못하다간 ''' 소방기본법 56조에 의해 과태료 200 만원이나 먹는다.'''
3.1. 국내
고려 시절 문익점이 원나라에서 이것을 가지고 온 것으로 유명했지만, 2010년 백제 시대의 면직물이 출토되면서 목화 도입의 원조를 내놓아야할 판이다. 고고학자들의 연구에 따르면 목화는 온난하고 건조한 기후인 인도의 고원지대가 원산지인만큼 장마와 사계절이 뚜렷한 한반도의 기후와는 잘 맞지 않아 극소수만 재배에 성공할 수 있었을 것으로 보이며 이런 희소성으로 인해 그 용도 또한 높으신분들의 사치품이나 의례용으로 사용되었다고 추측하고 있다. 당장 면직물 유물이 출토된 곳을 보면 절터란 걸 확인할 수 있다. 왕실이나 귀족의 원찰이었다면 의례용으로 사용되었을 확률이 상당히 높아지는 것. 그러므로 동북아시아 기후에 맞게 개량된 퍼진 중국제 종자를 들여와 서민 계층에 대중화한 것은 여전히 문익점의 공이라고 할 수 있다. 그리고 그 공로 덕분인지 조선 시대에는 공신으로 꼽혔다.[4]
다만 위인전에 나오는 것처럼 '''붓두껍에 숨겨서 목숨 걸고 가져온 것은 아니다'''. 문익점의 목화와 관련해서 3대 거짓 정보가 있는데, '중국의 강남으로 3년간 유배', '붓두껍', 그리고 '목화는 수출 금지 품목'이 그것이다. 이 이야기는 시간이 지나면서 후손들이 점점 부풀린 케이스. 세종, 세조실록에서도 이 이야기는 많이 인용되고 있으니 전형적으로 성공한 사기라고 할 수 있겠다. 이에 대해서 강남 드립이라거나, 조선 건국에 부정적이라서 폄하당했다거나 하는 것이 왜 의미없는 이야기인지는 문익점 문서를 참고.
여담으로 비단을 중국이 독점하기 위해 누에의 밀반출을 금한 적이 있는데, 동로마 제국의 사신이 위의 일화처럼 지팡이 같은 곳에 숨겨서 가지고 고국으로 돌아가 누에 재배에 성공했다는 이야기가 있다. 목화 씨 밀반입 일화의 모티브가 되었을 거라 추측할 수 있다. 둘 다 직물 원료이기도 하고...
목화의 전래가 기존의 삼베옷보다 백성을 따뜻하게 해준 건 사실이지만 그럼에도 불구하고 목화로 만드는 무명천은 비쌌고, 조선시대에는 이 무명천으로 화폐를 대신하는 경우가 많았다. 상평통보가 등장하기 전까지는 조선의 기축통화나 다름 없었다. 그러니 일반 평민들은 겨울나기 옷 한두벌 정도밖에 가질 수 없었다.
하지만 화학솜 및 수입 목화와의 경쟁에 밀려 '''오늘날 국산 목화는 산업용 수준으론 거의 생산되지 않는다고 보아도 무방'''하다. 국내 목화 농업은 조선 시대 때 일본에 수출까지 했었을 정도[5]로 기반이 있었고, 개화기 때 수입 목화가 들어오면서 한 번 타격을 받았으나 전쟁 물자 확보를 위한 남면북양 정책을 적극적으로 밀어붙인 일제강점기까지는 계속 성장해 나갔다. 그러나 6.25 전쟁으로 당시 섬유 공업이 가장 발달해 있던 수도권이 초토화되고, 이후 미국의 원조로 대량의 미국산 원면이 들어오면서 사실상 목화 농업은 끝났다. 다만 목화 재배가 완전히 사라진 것은 아니고, 유기농 목화솜을 찾는 수요 때문에 소량으로 목화를 재배하는 농가들이 남아 있다.
혹시라도 자기 집에 옛날 어머님이 혼수품으로 가져온 진짜 국산 목화솜 이불 같은 게 있다면, 다시 구하기 힘든 물건이니 알아서 잘쓰자. 목화 솜은 오래 되면 뭉치기 때문에, 80년대만 해도 동네마다 이것을 얇게 떠서 풀어 주는 솜틀집이 있었다. 여기서 솜을 조금씩 빼돌리는 게 뉴스에 나오던 시절. 이런 이불을 덮던 사람들은 화학솜은 덮는 느낌이 안 나서 싫어하는 경우도 있다. 현대에는 재래시장에서 몇 곳이 잔존하는 형태. 이런 솜틀집에서 솜을 푼다고 손님들이 맡긴 이불에서 진짜 솜을 빼고 더러운 쓰레기 솜을 넣는 행위가 시사프로에 나오기도 했다. 구식 목화솜 이불의 경우 매우 두꺼워서 한겨울에도 덮기 힘들 때가 있는데, 이를 재활용해서 좀 더 얇은 봄/가을용 이불로 나눠 만들기도 한다.
조선의 영조가 왕비를 뽑는 시험을 했는데, 세상에서 '''가장 아름다운 꽃'''이 무엇이냐는 질문에 모두 장미, 모란 같은 꽃을 언급할 때 정순왕후 김씨가 '''백성을 따뜻하게 하는 목화꽃이 가장 아름답다'''고 대답해서 왕비로 채택되었다는 이야기가 있다.
3.2. 해외
미국 남북전쟁의 원인이 된 흑인 노예 해방과도 관련된 작물. 당시 남부의 농장주들은 돈이 되는 목화농사를 짓고 있었지만, 이 목화농사가 돈은 되지만 노동력을 너무나도 많이 요구하기에 학을 떼고 있었다. 돈 줘도 할 사람이 없기에 흑인 노예를 쓰고 있었다.
독립선언문을 작성할 때부터 "모든 인류는 평등하게 태어났다"는 구절에 대해 남부 주들이 맹렬하게 반발했다. 토머스 제퍼슨이 작성한 초안은 대놓고 인류에 대한 범죄인 노예제를 미국에 들여온 영국 국왕을 까는 내용이 있었으나 마찬가지로 남부주 대표들의 강력한 요구 때문에 삭제되었다. 미국 건국의 아버지들은 "미래의 후손들이 어떻게 하겠지" 정도의 입장이었다. 제퍼슨이나 조지 워싱턴처럼 본인이 대규모로 흑인 노예를 부리는 사례도 있었고, 개개인적으로는 흑인 노예제도를 극히 혐오했는데도 불구하고 제퍼슨은 "우리 백인의 '''생존'''을 위해서 어쩔 수 없다"고 생각했다. 즉 '''생존'''이라는 말이 언급될 정도로 조면기가 발명되기 전에도 흑인 노예라는 싼 노동력은 목화 산업에 필수 불가결한 요소였다.
그러나 목화가 기후에 별로 맞지 않아 담배같은 상업 농산물을 키우던 북부 주들은 임금 노동자보다 노예가 돈이 더 많이 들었기에[6] 조면기가 발명되기도 전에 노예 해방이 진행되고 있었고, 남부 주들에서도 그런 생각이 없지는 않았으나...(다수는 아니었다) 엘라이 휘트니라는 발명가가 1793년에 실용적인 조면기를 발명하면서 바뀐다. 목화를 수확만 하면 쉽게 솜으로 만들 수 있게 되었고, 때마침 한창 산업혁명을 진행하던 영국 덕분에 목화의 수요가 넘쳐나고 있었기에 남부의 농사꾼들은 목화 재배 면적을 대대적으로 늘려버렸다. 동시에 값싼 노동력의 수요도 폭증하면서 노예와 같은 값싼 노동력에 대한 수요가 폭발적으로 증가했다. 이 시기 목화는 미국 남부 경제에서 큰 지분을 차지했기에 "목화 왕(King Cotton)"과 같은 말이 나오기도 했다. 기술의 발전이 도리어 사회적 퇴보를 불러올 수 있는 사례의 하나. 이 때 조면기를 발명한 엘라이 휘트니와 피니어스 밀러는 남부농장주들이 특허권 따위 없애고 이 간단하게 만들 수 있는 기계를 표절하기 위해 낸 소송에 패배하면서 망했다. 소송 패배와 복제품의 난립으로 조면기 사업은 망했지만 엘라이 휘트니는 총기를 제조해 정부에 납품하는 일을 하여 재기에 성공했다고 한다. 그리고 자신의 발명품인 조면기가 본의 아니게 노예제의 존속에 기여한 것과는 별개로, 휘트니 본인은 노예제에 대해 매우 비판적인 사람이었다고 한다. (출처 - 세상을 바꾼 발명과 혁신) 이 목화 재배의 노동력 문제 해결은 결국 1950년대 목화 수확 기계가 발명되어 효율이 50배나 증가하면서 인력으로 목화를 수확하는 일은 없어졌다. 그 대신 일자리를 잃은 흑인들이 대거 도시로 몰리게 되었고, 흑인과 백인이 도시에서 섞여 살게 되면서 흑인 민권 운동이 대두되었다.
이런 역사 때문에 미국 흑인 앞에서 목화를 언급하는 것은 대단히 큰 실례가 된다.
이전까지만 해도 이집트산 면화가 가장 유명했지만, 미국에서 목화가 본격적으로 생산되면서 생산량이 크게 감소했다. 남북전쟁 동안 북군이 남군 돈줄을 끊기 위해 해상봉쇄를 하면서 잠시 부활할 수 있었지만, 남북전쟁이 끝나자 원상복귀 되었다. 현재는 겨우겨우 명맥을 이어가고 있는 정도라고 한다.
그러나 지금도 서구에서는 면섬유 중에 이집트 면(Egyptian Cotton)을 최상품으로 친다. 섬유가 길어서 흡습성이 좋고 질기면서도 부드럽기 때문에 고급 침구류나 고급 셔츠에 쓰인다. 역시 ELS 품종인 페루 원산의 피마 면(Pima cotton)을 미국에서 Supima라고 하여 상표화했지만 이집트 면을 더 쳐주는 분위기다. 다만 이집트에서 생산된 면은 전부 이집트 면이라고 불러버리기 때문에, ELS(extra long staple)인지 확인해야 한다.
흑인 노예 문제뿐만 아니라 아동학대 문제도 심각했다. 조면기가 나오면서 의류 공장의 수도 늘어났고 옷을 만드는 기계 또한 많아졌는데, 이것이 고장날 때마다 수리하고 조율하는 일을 하는 건 '''기계 속에 들어가 실시간으로 고칠 수 있는 작은 아이들'''이었다. 공장법으로 제약하기 전만 해도 9살짜리 아이가 8시간 넘게 일하는게 일상이었고 팔다리가 기계에 잘리는 일도 있었다. 심지어 노동법으로도 아이들이 일하는 걸 막지는 못했다. 일하는 시간만 줄였지.
일본은 799년에 곤륜인이 목화씨를 왜인에게 나눠주고 재배 방법을 알려줘 각지에서 재배하였으나 1년만에 중단됐다. 그 후에는 목화면을 조선에서 수입하다가 16세기부터 미카와 국(지금의 아이치현 동부)에서 처음 재배에 성공했고, 1960년대까지는 목화 농사가 흔했다. 그러나 한국과 마찬가지로 화학솜과 값싼 제3세계 목화에 밀려 자취를 거의 감추었다. 한반도와 달리 난류의 영향을 받아서인지 도호쿠 지방까지 목화 재배가 가능하다.
오키나와에도 문익점과 비슷한 인물이 있다. 기마 웨카타 신조(儀間親方真常)라는 자인데, 일본 본토에서 목화를 가져왔고, 중국에서 설탕과 고구마까지 가져와서 오키나와에 전파했다고 한다.
지금은 GMO(유전자 조작 생물)의 비중이 상당히 높은 식물로 유명하다. 식품으로 사용하는 작물이 아니기 때문에 유전자 조작 식물의 안전 논란에서 상대적으로 자유롭다는 점이 한몫하지만, 사실은 목화 재배의 부산물로 나오는 목화 씨에서 면실유를 추출하는데 전세계 식용유 생산 기준으로 대두에 이은 2위 생산량을 자랑한다. 단일 제품으로 팔리기보다는 주로 가공용, 혹은 혼합 식용유의 원료로 사용되기 때문에 쉽게 보이지 않을 뿐이다. 물론 정제된 식용유에서는 유전자 조작 관련 결과가 남지 않으므로 큰 의미는 없다.
인도에서는 중국산 목화씨를 싸게 사서 심었더니 전부 가짜 씨앗이어서 그해 농사를 망친 농민이 수두룩했다는 이야기도 있다. 역시 대륙의 기상.
소련은 국가별 분업화를 강조해 중앙아시아에는 오직 목화 농사만 시키도록 만들었는데,[7] 무작정 목화농사를 짓기 위해 강물을 다 끌어오다가 강줄기가 말라 세계에서 4번째로 큰 호수였던 아랄해는 죽음의 사막이 되어버렸고 1991년 소련 해체 이후 별다른 산업기반이 없는 중앙아시아 국가들은 지금까지도 경제에 어려움을 겪고 있다. 특히 우즈베키스탄은 사람들을 목화재배에 강제로 동원해서 사실상 노예노동을 시켜서 오랜기간 국제사회의 비판을 받았다. 참고로 한국조폐공사가 생산하는 대한민국의 지폐도 우즈베키스탄산 목화를 원료로 쓰고있다.
[1] 알려진 문익점의 이야기와는 다르게 실제로 밀수까지는 아니었지만, 그렇게 과장이 더해져 영웅으로 취급할 정도면 목화라는 게 얼마나 대단한 물건인지 알 수 있다. 사실 이 인물의 진정한 업적은 목화씨를 가져온 게 아니라 한반도에서 목화 개량종의 재배를 성공시켰다는 점.[2] 비슷하게 지력을 잡아먹는 식물로는 옥수수, 사탕수수, 인삼 등이 있다.[3] 이런 향수들의 향은 보통 깨끗하면서도 포근하고 보송보송한 세탁물/옷감의 느낌이 난다고 표현된다. 소위 말해 포근한 비누 향.[4] 문익점은 고위직에 집안 빵빵한, 흔히 말하는 권문세족 출신이기 때문에 목화 같은 거 신경 안 써도 그냥 먹고사는 데는 아무 지장이 없었다. 하지만 그 당시 백성들의 삶에 도움이 되리라 생각하여 보급에 노력을 기울였고, 남명 조식은 그 정신을 높게 평가하여 '삼우당문공묘사기'를 짓기도 하였다.[5] 일본 면화는 한 때 전적으로 조선에서의 수입량에 의존했으나 무로마치 막부 말기에 미카와에서 재배에 성공하여 점점 수입 물량을 줄였다.[6] '노예가 무슨 돈이 들지?'라는 생각을 할 수도 있지만 실제로 돈이 많이 든다. 임금만 지급하면 끝인 일반 노동자들과는 달리, 노예는 살아가기 위한 최소한의 의식주를 제공하고, 노예들이 도망치지 않고 일을 똑바로 하도록 감시하는 감시원을 따로 고용하는 등의 비용이 필요했다. 당연히 이는 모두 노예 주인이 부담해야 했다.[7] 우즈베키스탄의 노력영웅 김병화도 식량을 생산하다 1950년대 정부의 명령으로 목화 농사를 해야 했다.