지리적 표시제/유럽연합/독일

 


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원산지 명칭 보호
PDO, Protected designation of origin
g.U, Geschützte Ursprungsbezeichnung
지리적 표시 보호
PGI, Protected geographical indication
g.g.A, Geschützte geografische Angabe
전통 특산품 보증
TSG, Traditional specialities guaranteed
g.t.S, Garantiert traditionelle Spezialität
1. 개요
2. 원산지 명칭 보호
2.1. 생고기
2.2. 치즈
2.3. 가공되거나 가공되지 않은 과일, 채소, 곡물
2.4. 기타
3. 지리적 표시 보호
3.1. 생고기
3.2. 육가공품
3.2.2. 살라미
3.3. 치즈
3.5. 가공되거나 가공되지 않은 과일, 채소, 곡물
3.6. 어패류와 갑각류
3.7. 기타
3.8. 과자류
3.9. 겨자 페이스트
3.10. 면류
3.11. 맥주
4. 전통 특산품 보증


1. 개요

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유럽연합 제도하에 특별히 등록된 독일산 식재료들의 목록. 프랑스와 이탈리아가 170종을 등록하는데 성공한 것에 비해 70종 밖에 달성하지 못해 농민들이 뿔나 있기도 하나[1] 그것이 곧 독일 식재료의 품질이 결코 떨어진다는 것을 의미하지는 않음을 밝힌다. 등록 현황: 84개 품목 (11,73,0)

2. 원산지 명칭 보호


2.1. 생고기

  • Diepholzer Moorschnucke(디프홀처 모어슈누케), 디프홀츠 일대의 무어 지대 양고기, Diepholzer Moor/니더작센
  • Lüneburger Heidschnucke (뤼네부르거 하이드슈누케): 뤼네부르크 히스 지대 양고기, Lüneburger Heide/니더작센
  • Weideochse vom Limpurger Rind (바이데옥세 폼 림푸르거 린트): 림푸르거 육종의 방목 거세우육, 슈베비슈 할(Schwäbisch Hall) 외 주변 4군 (Ostalbkreis, Hohenlohekreis, Rems-Murr-Kreis und Main-Tauber-Kreis)/바덴-뷔르템베르크

2.2. 치즈

  • Altenburger Ziegenkäse (알텐부르거 치겐케제): 알텐부르크 일대의 염소젖 치즈, 알텐부르크 외 게라(Gera), 나움부르크(Naumburg), 라이프치히(Leipzig) 일대/튀링엔, 작센, 작센-안할트
  • Odenwälder Frühstückskäse (오덴벨더 프뤼슈튁스케제): 오덴발트 숲의 프뤼슈튁스케제 치즈, 헤센 남부의 다름슈타트(Darmstadt), 에어바흐(Erbach), 벤스하임(Bensheim) 일대 Odenwald 숲/헤센
  • Allgäuer Emmentaler (알고이어 에멘탈러): 알고이 지방식 에멘탈 치즈, Allgäu 지방/바이에른
  • Allgäuer Bergkäse (알고이어 베르크케제): 알고이 지방의 산악 치즈, Allgäu 지방/바이에른
  • Allgäuer Weißlacker (알고이어 바이스라커): 알고이 지방의 바이스라커 치즈, Allgäu 지방/바이에른

2.3. 가공되거나 가공되지 않은 과일, 채소, 곡물

  • Stromberger Pflaume (슈트롬베르거 플라우메) 슈트롬베르크에서 재배된 자두, Stromberg/노르트라인-베스트팔렌
  • Fränkischer Grünkern (프렝키셔 그륀케른): 프랑켄 지방에서 재배된 수프용 덜 익은 보리, Franken 지역/바이에른

2.4. 기타

  • Spalter Hopfen (슈팔터 호펜): 슈팔트 원산의 슈팔터 홉, Spalt/바이에른

3. 지리적 표시 보호


3.1. 생고기

  • Bayerisches Rindfleisch (바이에리셔 린트플라이쉬): 바이에른 산 쇠고기, 바이에른
  • Schwäbisch-Hällisches Qualitätsschweinefleisch (슈베비쉬헬리셰스 크발리테츠슈바이네플라이쉬): 슈베비쉬 할 산 고품질 돼지고기, Schwäbisch-Häll/바덴-뷔르템부르크

3.2. 육가공품


3.2.1. 햄

  • Westfälischer Knochenschinken (베스트펠리셔 크노헨슁켄): 베스트팔렌 지방의 뼈째 가공한 생햄, Westfalen 지방/노르트라인-베스트팔렌
  • Ammerländer Knochenschinken (암머렌더 크노헨슁켄): 암머란트 산의 뼈째 가공한 생햄, Ammerland 지방/니더작센
  • Ammerländer Katenschinken (암머렌더 카텐슁켄): 암머랜드 산 훈제 햄, Ammerland 지방/니더작센
  • Holsteiner Katenschinken (홀슈타이너 카텐슁켄): 홀슈타인 지방의 훈제 햄, Holstein 지역/슐레스비히-홀슈타인
  • Schwarzwälder Schinken (슈바르츠벨더 슁켄): 슈바르츠발트 숲의 훈제 햄, Schwarzwald 숲 지대/바덴-뷔르템베르크

3.2.2. 살라미

  • Göttinger Stracke (괴팅어 슈트라케): 괴팅엔 산 슈트라케 살라미, Göttingen/니더작센
  • Göttinger Feldkieker (괴팅어 펠트키커): 괴팅엔 산 펠트키커 살라미, Göttingen/니더작센
  • Eichsfelder Feldkieker (아이히스펠더 펠트키커): 아이히스펠트 산 펠트키커 살라미, Eichsfeld/튀링엔
  • Greußener Salami (그로이세너 살라미): 그로이센 산 살라미, Greußen/튀링엔

3.2.3. 소시지

  • Halberstädter Würstchen (할버슈테터 뷰어스트헨): 할버슈타트의 소시지, Halberstadt/작센-안할트
  • Thüringer Rotwurst (튀링어 로트부어스트): 튀링엔 지방의 선지 소시지, 튀링엔
  • Thüringer Rostbratwurst (튀링어 로스트브라트부어스트): 튀링엔 지방의 구이용 소시지, 튀링엔
  • Thüringer Leberwurst (튀링어 레버부어스트): 튀링엔 지방의 간 소시지, 튀링엔
  • Hofer Rindfleischwurst (호퍼 린트플라이쉬부어스트): 호프의 쇠고기 소시지, Hof/바이에른
  • Nürnberger Bratwürste (뉘른베르거 브라트뷰어스테): 뉘른베르크의 구이용 소시지, Nürnberg/바이에른

3.3. 치즈

  • Holsteiner Tilsiter (홀슈타이너 틸지터): 홀슈타인 지방 생산의 틸지트 치즈, Holstein/슐레스비히-홀슈타인
  • Nieheimer Käse (니하이머 케제): 니하임 생산의 한트케제 치즈, Nieheim/노르트라인-베스트팔렌
  • Hessischer Handkäse (헤시셔 한트케제):헤센 생산의 한트케제 치즈, 헤센

3.4. 식용유


3.5. 가공되거나 가공되지 않은 과일, 채소, 곡물

  • Dithmarscher Kohl (디트마르셔 콜): 디트마르셴 군에서 생산된 양배추, Dithmarschen/슐레스비히-홀슈타인
  • Lüneburger Heidekartoffeln (뤼네부르거 하이데카토펠른): 뤼네부르크 일대의 히스 지대에서 생산된 감자, Lüneburger Heide/니더작센
  • Spreewälder Gurken (슈프레벨더 구르켄): 슈프레발트 숲에서 생산된 오이, Spreewald/브란덴부르크
  • Spreewälder Meerrettich (슈프레벨더 메어레티히): 슈프레발트 숲에서 생산된 서양고추냉이, Spreewald/브란덴부르크
  • Westfälischer Pumpernickel (베스트펠리셔 품퍼니켈): 베스트팔렌 지방의 전통 호밀빵, 노르트라인-베스트팔렌
  • Rheinisches Apfelkraut (라이니셰스 아펠크라우트): 라인란트 북부의 원재료로 가공된 사과 시럽, 노르트라인-베스트팔렌
  • Rheinisches Zuckerrübenkraut (라이니셰스 추커뤼벤크라우트): 라인란트 북부의 원재료로 가공된 사탕무 시럽, 노르트라인-베스트팔렌
  • Walbecker Spargel (발베커 슈파겔): 겔던 내 발베크 지역에서 생산된 아스파라거스, Walbeck(Geldern)/노르트라인-베스트팔렌
  • Bornheimer Spargel (보른하이머 슈파겔): 보른하임과 그 일대에서 생산된 아스파라거스, Bornheim/노르트라인-베스트팔렌
  • Fränkischer Spargel (프렝키셔 슈파겔): 프랑켄 지역 생산의 아스파라거스, Franken/바이에른
  • Abensberger Spargel (아벤스베르거 슈파겔): 아벤스베르크 생산 아스파라거스, Abensberg/바이에른
  • Schrobenhausener Spargel (슈로벤하우제너 슈파겔): 슈로벤하우젠과 그 일대 생산 아스파라거스, Schrobenhausen/바이에른
  • Bayerischer Meerrettich (바이에리셔 메어레티히): 바이에른에서 생산된 서양고추냉이, 바이에른
  • Bamberger Hörnla (밤베르거 회른라): 밤베르크와 그 주변부에서 생산된 길다란 형태의 감자, Bamberg/바이에른
  • Höri Bülle (회리 뷜레): 보덴제 호수의 모스, 가이엔호펜이 있는 회리 반도에서 생산된 적양파, Halbinsel Höri (Moos,Gaienhofen)/바덴-뷔르템베르크
  • Feldsalat von der Insel Reichenau (펠트잘라트 폰 데어 인젤 라이헤나우): 보덴제 호수의 라이헤나우 섬에서 생산된 들상추, Insel Reichenau/바덴-뷔르템베르크
  • Salate von der Insel Reichenau (잘라테 폰 데어 인젤 라이헤나우): 보덴제 호수의 라이헤나우 섬에서 생산된 양상추, Insel Reichenau/바덴-뷔르템베르크
  • Gurken von der Insel Reichenau (구르켄 폰 데어 인젤 라이헤나우): 보덴제 호수의 라이헤나우 섬에서 생산된 오이 , Insel Reichenau/바덴-뷔르템베르크
  • Tomaten von der Insel Reichenau (토마텐 폰 데어 인젤 라이헤나우): 보덴제 호수의 라이헤나우 섬에서 생산된 토마토, Insel Reichenau/바덴-뷔르템베르크
  • Filderkraut (필더크라우트): 슈투트가르트 북부와 에슬링엔 서부에 자리잡은 필더 고원에서 생산된 뾰족한 단면이 있는 양배추, Filder/바덴-뷔르템베르크

3.6. 어패류와 갑각류

  • Glückstädter Matjes (글뤼크슈테터 마트예스): 홀슈타인 지방 글뤼크슈타트의 절인 청어. Glückstadt/슐레스비히-홀슈타인
  • Holsteiner Karpfen (홀슈타이너 카르펜): 홀슈타인 지방에서 어획된 잉어, Hostein/슐레스비히-홀슈타인
  • Oberpfälzer Karpfen (오버펠처 카르펜): 오버팔츠 지방에서 어획된 잉어, Oberpflaz/바이에른
  • Fränkischer Karpfen (프렝키셔 카르펜): 프랑켄 지역에서 어획된 잉어, Franken/바이에른
  • Aischgründer Karpfen (아이슈그륀더 카르펜): 프랑켄 지역을 흐르는 마인강 지류인 레그니츠 강의 지류인 아이쉬 강(뉘른베르크 북서부)에서 어획된 잉어, Aisch/바이에른
  • Schwarzwaldforelle (슈바르츠발트포렐레): 슈바르츠발트 숲에서 어획된 송어, Schwalzwald/바덴-뷔르템베르크

3.7. 기타

  • Elbe-Saale Hopfen (엘베-잘레 호펜): 엘베강과 잘레강 유역에서 재배되는 홉, Elbe-Saale/작센, 작센-안할트, 튀링엔
  • Hopfen aus der Hallertau (호펜 아우스 데어 할러타우): 란츠후트(Landshut), 잉골슈타트(Ingolstadt), 프라이징(Freising) 사이의 할러타우 지역에서 재배되는 홉, Hallertau/바이에른
  • Tettnanger Hopfen (테트낭어 호펜): 보덴 호수 인근 테트낭에서 재배되는 홉, Tettnang/바덴-뷔르템부르크
  • Hessischer Apfelwein (헤시셔 아펠바인): 헤센 지역에서 양조되는 전통 사과주, 헤센
  • Sächsischer Landwein (제히시셔 란트바인): 작센 지역에서 양조되는 란트바인 등급의 포도주, 작센

3.8. 과자류

  • Aachener Printen (아헤너 프린텐): 아헨의 전통 진저브레드, Aachen/노르트라인-베스트팔렌
  • Bayerische Brezel (바이에리셔 브레첼): 바이에른의 전통 브레첼, 바이에른
  • Bremer Klaben (브레머 클라벤): 브레멘 식 전통 슈톨렌, 브레멘
  • Dresdner Stollen (드레스드너 슈톨렌): 드레스덴의 전통 슈톨렌, Dresden/작센
  • Lübecker Marzipan (뤼베커 마르치판): 뤼베크 식 전통 마지팬, Lübeck/슐레스비히-홀슈타인
  • Meißner Fummel (마이스너 품멜): 마이센의 전통 공갈빵, Meißen/작센
  • Nürnberger Lebkuchen (뉘른베르거 렙쿠헨): 뉘른베르크의 전통 진저브레드, Nürnberg/바이에른
  • Salzwedeler Baumkuchen (잘츠베델러 바움쿠헨): 잘츠베델의 전통 바움쿠헨, Salzwedel/작센-안할트

3.9. 겨자 페이스트

  • Düsseldorfer Mostert (뒤셀도르퍼 모스테르트): 뒤셀도르프와 주변지역에서 생산되는 전통 겨자 페이스트. Düsseldorf/노르트라인-베스트팔렌

3.10. 면류

  • Schwäbische Spätzle (슈베비셰 슈페츨레): 슈바벤 요리의 전통 방식으로 만든 국수, 바이에른/바덴-뷔르템베르크
  • Schwäbische Maultaschen (슈베비셰 마울타셴): 슈바벤 요리의 전통 방식으로 만든 만두, 바이에른/바덴-뷔르템베르크

3.11. 맥주

  • Bremer Bier (브레머 비어): 브레멘 맥주. Beck's(벡스), Haacke-Becks(하케-벡스), Hemelinger(헤멜링어) 등. 브레멘
  • Dortmunder Bier (도르트문더 비어): 도르트문트 특산 엑스포트 맥주. DAB(다브), Brinkhoff(브링크호프), Hövels(회벨스) 등. Dortmund/노르트라인-베스트팔렌
  • Kölsch (쾰쉬): 쾰른 특산 맥주. Reissdorf(라이스도르프), Gilden(길덴), Sion(지온) 등. Köln/노르트라인-베스트팔렌
  • Hofer Bier (호퍼 비어): 오버프랑켄 현 호프의 맥주. Scherdel(셰르델), Meinelbräu(마이넬브로이). Hof/바이에른
  • Kulmbacher Bier (쿨름바허 비어): 오버프랑켄 현 쿨름바흐의 맥주. Klumbacher(쿨름바허), Mönchshof(묀히스호프), Kapuziner(카푸치너) 등. Klumbach/바이에른
  • Mainfranken Bier (마인프랑켄 비어): 운터프랑켄 현의 뷔르츠부르크와 슈바인푸르트 사이 마인프랑켄 지역의 맥주. 마인프랑켄 양조장 연합이 있다.[2] Kauzen Bräu(카우첸브로이), Kesselring(케셀링), Oechsner(외히스너), Krautheimer(크라우트하이머), Martinsbräu(마틴스브로이), Göller(괼러), Rother Bräu(로터 브로이). 바이에른
  • Reuther Bier (로이터 비어): 오버팔츠 현 로이스 바이 에르벤도르프의 맥주. 오버팔츠 북부식 츠비클 맥주인 Zoigl(초이글)이 유명. Schloßbrauerei Reuth(슐로스브라우어라이 로이트)의 Reuther(로이터)가 있다. Reuth bei Erbendorf/바이에른
  • Münchner Bier (뮌히너 비어): 뮌헨 맥주. 뮌히너 헬/둥켈 등. Paulaner(파울라너), Franziskaner(프란치스카너), Augustiner(아우구스티너) 등. München/바이에른
  • Bayerisches Bier (바이에리셔 비어): 오버 바이에른 현, 니더 바이에른 현의 맥주. Weihenstephan(바이엔슈테판), Flötzinger(플뢰칭어), Arcobräu(아르코브로이) 등. 바이에른

4. 전통 특산품 보증

  • 없음

[1] http://realfoods.heraldcorp.com/realfoods/view.php?ud=20150112000104&sec=01-75-04&jeh=0&pos=[2] http://www.mainfranken-bier.de/

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